Датската бирена империя продължава да расте, когато Микелер се приземи в Портланд

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Изминаха луди няколко месеца в Портланд, Орегон, един от големите американски бирени градове. Роуз Сити загуби няколко големи играчи в Burnside Brewing и Bridgeport, но спечели значителен в Mikkeller. Международно признатият датски производител официално създава магазин в северозападната част на Тихия океан.

За протокол, Mikkeller има осем американски заведения. Само двама обаче произвеждат бира. За пивоварната, известна с експерименти, това може да е направо божи дар. Портланд предлага почти изключителни селскостопански терени, от хмел до всички видове плодове, продукти и фуражни стоки. Ако Mikkeller реши да произвежда, както и да налива тук, бихме могли да видим някои много интересни продукти, които се търкалят надолу

Вече има малко сътрудничества. Специалистите от Орегон за кисела бира Cascade се обединиха с Mikkeller, за да пуснат Triple Bean-to-Barrel Triple. Бирата е смес от кисел ел, Орегон и френски дъб и кокониби от Bean Geeks Craft Chocolate в Копенхаген. Друг, подходящо наречен F-king Classy, е чист и изненадващо ароматен блут IPmade в тандем с Gigantic Brewing. Това е една от най-добрите версии на все още възникващия бирен жанр.

Засега мястото на Mikkeller е просто изскачащо, разположено в старата пивоварна Burnside край известната улица, от която бившето място е заимствало името си. С място за варене и много нетърпеливи сътрудници в картината на Портланд - да не говорим за способността на Микелер за разпространение - това е вълнуващ период за феновете на скандинавския лейбъл. Инерцията продължава само с неотдавнашното съобщение, че изскачащите прозорци ще включват храна от известния готвач от Ламо Вегас Момофуку Шон Кинг. Предвижда се да бъде ресторант с пълен набор от услуги с японска ивица, според произхода на готвача.

За тези, които не познават Миккелер, ето един бърз буквар: Пивоварната стартира като по същество гаражна операция в Копенхаген през 2006 г. Пивоварката Микел Борг Бьергсо се занимаваше с рецепти от дома между преподаването на математика и физика. Сега етикетът обхваща 40 държави, но остава сравнително малък и експериментален по отношение на производството. Техните незабавно разпознаваеми етикети са цветни и представят закачливите произведения на изкуството на Кийт Шор.

Братът на Mikkel Borg Bjergsø, Jeppe Jarnit-Bjergsø, е мозъкът зад Evil Twin Brewing. Легендата в бранша е, че противоположните личности на братята и сестрите ги разделиха. И двамата са очаровани от бирата и известни със сътрудничеството си, просто не помежду си. Evil Twin се смяташе за циганска операция в продължение на много години, като изваждаше еднократни напитки с приятели от бранша, преди да отвори производствено пространство в Куинс по-рано тази година. Датската империя продължава.

Ако все още не сте опитвали никоя бира на Mikkeller, ето няколко, с които да започнете:

12”Winale

Лесно едно от най-ароматните бири, което съществува, Winale е скъпоценен камък, задвижван от плодове. Произведено с грозде, тази белгийска силна бледа показва прекрасни аромати на ябълки, сини сливи и пай. Той е чудесно балансиран и можете лесно да му се насладите сега, но въз основа на това как е проектиран, вероятно ще се справи добре в избата в продължение на няколко години.

Изграждащи блокове

Ако сте страхотна европейска пивоварна, трябва да забиете пилзнера. Mikkeller прави това и много повече. Това е девствено и идеалното поглъщане между ухапвания от питки или солени чипове. Страхотен е и като самостоятелен, както всички добри пилсери.

Вълни IPA

Не е изненадващо, че постът на Микелер в Сан Диего се превръща в един от най-добрите си IPA. Градът има доказана способност да извлече най-доброто от хмела на Западното крайбрежие. модел IPA, тази бира е страхотна комбинация от бор и тропически плодове, без типичния горчив бекенд.