Преглед: Дон Q Възрастен вермут бъчви завърши ром

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Възрастните роми, предназначени за отпиване, не са нищо ново (ние ги покрихме тук например), но със сигурност получават повече време в светлината на прожекторите (алилуя!), Тъй като любопитните пиячи работят за разширяване на небцето си извън нормалното за тях. Ние тук от The Manual не бихме могли да бъдем по-щастливи от това, тъй като сме големи фенове на остарелите ромове и всичко останало.

В тази сфера Дон Q не е непознат за този вид ром. С издания като Don Q Añejo, Don Q Gran Añejo и други, те доказаха, че знаят как да направят фин, достоен за глътка продукт. През последните няколко години обаче Master Blender Jaiker Soto насочва вниманието си към работата по уникални, отлежали изрази, за да разшири портфолиото си от специални издания. Най-новият им е ром за завършване на бисквити с вермут Don Q Double Aged.

Ромът се прави от смес от ромове на възраст от пет до осем години в американски бъчви от бял дъб. След това време спиртът се премества в бъчвите Mancino Vermouth Veccio (направени от италиански бял дъб) за допълнителни четири до шест седмици. Това второ отлежаване позволява на рома да придобие билковите характеристики, с които е известно укрепеното с вермут вино.

Външен вид: Този израз на Don Q е с цвят на медено злато.

Нос: Отначало нотките на мед от ванилия се издигат от чашата. Следва карамелена сърцевина и шоколадови нотки. В самия край започвате да получавате билкови нотки, които се появяват благодарение на времето, прекарано в почивка на бъчвите с вермут.

Небцето: Отначало леката меласа играе върху езика, последвана от аромати на канела и тъмен шоколад. Има отчетлив аромат на стафиди, който ви напомня къде ромът е прекарал известно време. Вермутното покритие, извън стафидата, не е толкова присъстващо в по-голямата част от небцето, поне по отношение на ботаническите бележки, които човек би открил във крепостното вино.

завършек: сравнително дълъг завършек с канела и тъмен шоколад, нотки, залепващи наоколо, докато преди евентуално да се разпилят В края има и нещо неясно тревисто (отново има този вермут), но е аморфно и трудно може да се определи.

Финални мисли: Когато прегледахме Don Q Piña, казахме, че е най-добре да се смесва с коктейли. Това е обратното на това. Очевидно би действал изключително добре в нещо като Манхатън, вършейки добрата работа за усилване на вермутните нотки, но този ром е най-добре сервиран чист или с камък и отпит. Скалата ще отвори тези билкови нотки и ще позволи на тези вкусове да си поиграят със сладостта на рома, без да са поразителни.

Don Q Double Aged Vermouth Cask Finish Rum е 40% ABV и се продава на дребно за около $ 50.