Пиенето на оцети: какви са те и защо ви трябват - Наръчник

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Сами по себе си пиенето на оцет е чудесна алтернатива на сладки напитки като сода. В коктейлите храстите често се използват за заместване на цитрусовите плодове, тъй като храстите не се замъгляват при разклащане в напитка.

Ако се интересувате да опитате да пиете оцет, има няколко, които можете да вземете в магазините или онлайн.

Pok Pok Som Главният готвач Анди Рикър от славата на Pok Pok създаде Pok Pok Som през 2005 г. за използване в специални коктейли. Клиентите го харесаха толкова много, че ресторантът започна да го сервира с пръски газирана вода по скалите. Som се предлага в различни вкусове, от джинджифил до ябълка до ревен и тамаринд. Никога нищо не е прекалено сладко, така че дори по-сладките вкусове няма да ви накарат да се чувствате сякаш пиете сироп. PDT от Ню Йорк наскоро използва Pok Pok Som в специален коктейл. Попитайте за Сом Колинс.

Генки Су Пиенето на оцет отдавна е традиция в Япония, датираща още от феодалните времена. Genki Su, създаден от японоамериканския Такако Шинджо, предлага четири разновидности ръчно изработени оцети за пиене, ароматизирани с плодове и билки като ябълка и шисо (японска билка, подобна на мента) и подсладени с мед и стевия, което ги прави нискокалорични алтернатива на меките напитки.

Братя Макклари Базираната в Мичиган McClary Brothers използва местни билки и плодове в своите оцети за пиене, които се правят на малки партиди. Бутилките в аптекарски стил съдържат селекция от специални вкусове, включително ананас и копър, ябълков пай и ревен. Сезонните вкусове се въртят през цялата година и повечето са тръпчиви с малко земен подтон. McClary предлага да се смесват оцетите с бърбън, уиски или ром за коктейли или коктейл за здравословен тоник.

Суджа Питейните оцети на Suja, базирани в Сан Диего, Калифорния, в Сан Диего, са студено пресовани сокове, приготвени от смес от ябълков оцет и кокосов оцет, и се предлагат в осем различни вкуса, включително аромати като ягодов балсамик, лимонов кайен и джинджифил Куркума.

Или за авантюристичните и креативните там, можете да направите свои собствени. Книгата „Храсти“на Майкъл Дитш е идеалното въведение в напитката, освен че дава много рецепти за това как да ги направите.

(Актуализирано на 17.01.17)