Не се изненадвайте да видите коктейлни барове в дестилериите в Кентъки

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Дълго време - до 2016 г., всъщност, когато мина законопроектът на Сената на Кентъки 11 - когато посетихте дестилерията в Кентъки (като многото точки по пътеката на Бърбон в Кентъки), бяхте лекувани най-вече с обиколки и дегустации. Понякога имаше специални обиколки, разбира се, и специални събития, но не ви беше позволено да смесвате коктейли или да седнете и да попиете красотата на бара. Това обаче се промени с приемането на законопроекта, който позволи (освен всичко друго) на дестилериите да сервират своите продукти до напитката.

Оттогава много дестилерии - както нови, така и утвърдени - отварят коктейл барове в различни повторения. Някои, като Michter’s, Old Forester и Copper & Kings, поддържат редовно барово време, докато други са отворени само в определено време или за специални събития. Така или иначе е лесно да се види, че коктейлите са тук, за да останат в дестилериите в Кентъки.

За да разберем повече за връзката между коктейл баровете и дестилериите в Кентъки (и по-конкретно Луисвил), разговаряхме с Джо и Мат Маглиоко, съответно президент и вицепрезидент на Michter's Distillery, който наскоро отвори мястото си в центъра на Форт Нелсън, заедно собствен коктейл бар, барът във Форт Нелсън.

Барът във Форт Нелсън. Дестилерия на Michter’s

Барът във Форт Нелсън. Дестилерия на Michter’s

Барът във Форт Нелсън. Дестилерия на Michter’s

За Джо Маглиоко добавянето на бар трябваше да бъде образователно.

„Барманите около САЩ заслужават толкова голяма заслуга за възраждането на американското уиски. Те свършиха огромна работа, за да го върнат и да го направят отново популярен, като показаха на клиентите колко е страхотен в коктейлите. Бихме искали посетителите на Форт Нелсън да научат за това как да приготвят добри коктейли и за важността на качествените съставки и лед. “

„Барманите около САЩ заслужават толкова голяма заслуга за възраждането на американското уиски.“

Мат Маглиоко се съгласи.

„Михтер, какъвто го познаваме днес, просто нямаше да съществува без подкрепата на бармани в САЩ и по света. След възстановяването на марката през 90-те години, Michter’s се възползва изключително много от подкрепата и съветите на барманите, които оценяват качеството на течността и гордо работят с Michter’s в собствените си коктейлни програми."

В допълнение, има програма Fort Nelson Fellows за бармани, позволяваща обучение и от страна на индустрията, варираща от смени на гости до майсторски класове с бармани от цял свят.

Това, което се превръща в барова програма, разработена не само срещу класически коктейли (списъкът на които е разработен съвместно с коктейлния гуру Дейв Уондрич), но изобретателни напитки, създадени от персонала на бара, като многопластов млечен пунш на име Long Walks in the Rain.

• 1. AM до PM.
• 2. Ражен Манхатън
• 3. Bourbon Old Fashioned.
• 4. Springfield Punch

Мат Маглиоко, който е работил по разработването на баровата програма, каза, че фокусът им е бил да представят продукт, който може да се противопостави на други коктейлни барове по света. Барът не би могъл просто да убие времето, докато чака турне. Вместо това екипът на Michter работи, за да гарантира, че посетителите ще дойдат и ще се насладят на питие независимо от обиколката.

„Надеждата ни е, че гостите винаги ще намерят нещо, на което да се насладят, било то добре балансирана версия на познатия фаворит (като нашия класически ръжен Манхатън) или първото им преживяване с многослоен млечен пунш (като саморазработения Long от нашия мениджър на бара Dante Wheat Разходки под дъжда). “

За нещо, което дори не беше в плановете, когато марката отиде на договор през 2011 г., досега барът имаше огромен успех.

„Почукайте по дърво - барът е зает всеки ден от отварянето му за обществеността на 2 февруари“, каза Мат Малиоко. „Със сигурност [виждам] тълпа от страстни пиячи на уиски заедно с хора, които имат време да убиват и просто искат да се насладят на страхотно питие или кафе, докато са в района.“

Така че, следващия път, когато сте в Луисвил и решите, че имате нужда от питие, потърсете местните дестилерии. Не само ще имате достъп до духовете им, изляти от хората, които ги познават най-добре, шансовете са, че ще можете да опитате същите тези спиртни напитки в нови и вкусни коктейли.