Рецензия на книгата „Светът е вашият бургер“: мека история

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Няма толкова силно желание, колкото желанието за бургер. Зъбната комбинация от пикантно говеждо месо, капризно сирене, свежа маруля и еластичен кок е любовта на първото хапване и едно от онези ястия, които бихте искали да продължат вечно. Бургерът е достигнал световен култов статус, който Файдън и авторът Дейвид Майкълс празнуват в новата си книга „Светът е твоят бургер: Културна история“.

Свързани:

• Най-добрите нехудожествени книги
• Най-добрите книги за масичка за кафе
• Най-добри книги по история

Майкълс си спомня точно кога е започнала манията му за бургери. Всичко започна, когато той беше на седем години и потъна със зъби в първия си бургер в Wimpy Bar в Лондон, верига, която започна в Блумингтън, Индиан през 1934 г. и се премести през езерото до 1954 г. (веригата вече не работи в САЩ). Пет години по-късно той преживява първия си квартал Pounder на McDonald’s със сирене и започва неговото търсене през целия живот за най-добрите бургери на планетата. През последните 10 години Майкълс изследва емблематичния бургер с колекция от есета, снимки и рецепти, които разказват историята на неговото скромно американско начало до световния феномен, какъвто е днес.

Светът е вашият бургер е най-добрата енциклопедия на бургер, която е разделена на пет основни раздела: Произход, Модерният бургер, Рецепти, Ядене на бургер и Културно въздействие, с други екстри по пътя. Origins разхожда читателя през хронологията на важни моменти в бургери и има секции, посветени на оригиналните играчи на пазара като White Castle, Fat Burger и, разбира се, McDonald’s. Разделът Modern Burger се потапя в това, как бургерът вече не е просто забавна семейна закуска, а шанс за истински кулинарни експерименти. Започва с откриването на оригиналното Hard Rock Cafe в Лондон през 1971 г. и профилира фаворити като японския MOS Burger, Fuddruckers от Сан Антонио и съвременната икона на Ню Йорк Shake Shack.

Когато сте напълно запознати с културното значение на бургера, е време да опитате силите си да го направите сами. Разделът Рецепти профилира готвачи като Анджи Мар и Даниел Булуд и споделя рецепти като The Bash Burger от готвача Джош Капон, който е покрит с пръстени лук, сладко от бекон и кремообразен, пикантен специален сос. Яденето на бургера разгражда всяка съставка и обяснява какво я прави неразделна част от цялото. И накрая, главата „Културно въздействие“е празник на бургера и илюстрира произведения на изкуството, медии, реклама и знаменитости. Той дори има раздели за лозунги на бургерни вериги, любопитни речници и речник, който разбива всички термини на бургера. За истинския любител на бургерите и ценител, Светът е вашият бургер заслужава място на вашата масичка за кафе.