Какво трябва да знаете за American Gin - Храни и напитки

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Не само имате London Dry Gin (което е повече от вероятно, ако някога сте били навън в бара и сте поръчвали джин и тоник с, добре, джин), но има и Plymouth Gin (това, което се вижда като основа за оригиналния коктейл Мартини), Old Tom Gin (основата за оригиналния Tom Collins), Sloe Gin (който е ликьор, а не джин) и Dutch Genever (който често може да има небце, много подобно на уискито поради как се произвежда и отлежава).

Напоследък обаче се появява друг стил джин - Американски джин. Създадени точно там, където си мислите, американските джинове са продукт на оживената дестилационна сцена в цялата страна. За да разберем повече за стила като цяло, седнахме с посланика на марката Aviation Gin’s, Травис Тобер, който ни даде джини (да, отидохме там) за стила.

Като цяло, най-голямото нещо, което ще забележите при джиновете в американски стил е, че те не са толкова хвойнови напред, колкото братовчедите им отвъд езерото. В него все още има хвойна (в противен случай не би било джин), но небцето е по-балансирано и на задното небце има повече, отколкото може да намерите в типичния лондонски сух джин.

За авиацията ботаническата рецепта се основава на класическия коктейл Aviation (също откъде са получили името). Кристиан Крогстад, който създаде авиацията в дестилерията House Spirits в Портланд, искаше да направи „летен джин“и след редица опити реши рецептата, която ще се превърне в авиационна рецепта, която пресъздава ботаническия профил на коктейла.

Приготвянето на джин, който в Америка се смята за американски, просто има смисъл, когато се замислите.

„Празнуването на американски оригинали е в кръвта ни, така че не е изненадващо, че нарастването на занаятчийските дестилерии е увеличило видимостта и наличността на американския джин в САЩ. През март 2016 г. този брой се увеличи до 1200 “, каза Тобер.

Авиацията, въпреки че е призната от Wine Enthusiast за най-високо оценения джин, не е сама в категорията American Gin. Дороти Паркър, американски джин на Ню Йорк, Distilling Company, и американски малък джин джийн Leopold Brothers Leopold са чудесни примери за този най-нов стил джин.