8 идеи за храна за супер купички, които да направите през 2021 г

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Време е за Супербоул, зимната американска традиция да се събираме около телевизията за футбол, докато се пълним със закуски. Тъй като е вторият по големина ден за хранене в страната - изоставащ само от Деня на благодарността - грубата е също толкова важна или по-важна от самата игра.

Има няколко очевидни елемента, които трябва да имате на разположение преди старта. Естествено, ще ви трябват фантастични гуакамоле и хладилник, пълен с най-добрите евтини бири. Също така би било разумно да предложите някои лесни и задоволителни опции, като замразена пица и картофени чипсове. Но не е нужно да минавате по книгата за игри. Всъщност, ако разполагате с енергия, ви предлагаме звуково и подготвяне на няколко неща, които са малко по-хитри в грима и възнаграждаващи вкус.

Ето осем рецепти, които да ви помогнат да завършите вашето неделно меню на Super Bowl, включително потапяне и партида крила, които Маршаун Линч би одобрил.

Вкусени с бърбън хот-доги

Хот-догите са синоним на опашка, а Feltman’s, един от доставчиците на OG на хот-доги, се върти на класическото ястие, като влива месото им с бърбън.

Състав:

• 4 хот-дога
• 4 големи кисели краставички
• 4 кифлички с хотдог
• ⅔ чаша Горчица
• 1 супена лъжица бърбън
• 1 супена лъжица мед (или агаве)
• 1 щипка чипотъл на прах
• Кошерна сол, на вкус
• Прясно смлян черен пипер, на вкус

Метод:

1. Комбинирайте: хот-дог, горчица, бърбън, мед, чипот на прах, кошер сол и черен пипер в средна купа и разбъркайте, докато се постигне равномерна консистенция. Заделени.
2. Отрежете краищата на всяка туршия. С помощта на инструмент за обезвъждане или малка чаена лъжичка внимателно издълбайте туршията, за да създадете цилиндър. Заделени.
3. Грил хот-дога на силен огън за около 5 минути или на голям тиган, настроен на средна температура за около 6 до 7 минути, докато се постигне желаното овъгляване.
4. Препечете кифлички с хотдог до леко овъглени.
5. Поставете готвено хот-дог във всяка издълбана туршия и поставете вътре в препечен кок на хот-дог.
6. Изсипете смес от уиски в малка торбичка за сандвич и изрежете малка дупка в ъгъла.
7. Изстискайте, за да капете равномерно в горната част на всеки хот-дог

Прочетете повече: Фантастични идеи за хот-дог

Чоризо Кесо Дип

(От Портър Роуд)

Супербоул призовава за потапяне, което се повишава според случая, така че се откажете от закупените от магазина въпроси и направете такъв от нулата. Това е заредено с хоризо, което е толкова меко и сърдечно, че може да се яде самостоятелно.

Съставки

• 1 lb свободен хоризо
• 1 lb чедър, настърган
• 1 супена лъжица масло от гроздови семки или друго неутрално масло с висока температура
• 4 супени лъжици масло
• 4 с. Л. Универсално брашно
• 3 чаши пълномаслено мляко
• Скалън, нарязан
• По желание: вар, вар от вар, прясно или мариновано халапеньо, чили, кориандър

Метод

1. Загрейте олио в голям чугунен тиган, след това добавете чоризо и гответе до тъмнокафяво. Извадете колбаса от тигана, оставяйки масло.
2. Разтопете масло в тигана. Добавете брашно и разбърквайте непрекъснато до кафяво. Около 5 минути.
3. Бавно разбийте с мляко. Варете на слаб огън 20 минути, като редовно разбърквате и остъргвате дъното на тигана, за да предотвратите залепването. Тя трябва да се сгъсти и намали.
4. Свалете от огъня, след това добавете сирене и разбъркайте. След като сиренето се разтопи напълно, разбъркайте кафявото си чоризо.
5. Включете допълнително мляко или плиска бира, колкото е необходимо, за да достигнете желаната дебелина.
6. Отгоре се нарязва нарязан лук и се сервира с тортичипс.

Прочетете още: Най-добрата рецепта Queso

Потапяне на бял боб с PitChips

В страната на потапянето вариантът с бял боб е задължителен. Тази опция за хранителна мрежа е вкусна, съживена с малко лимонов сок и риган. Ако не ви се иска да използвате питшипс като потапящо средство, опитайте зеленчуци, оризови сладкиши или препечена и разкъсана багета.

Състав:

• 1 (15-унция) консерви боб, отцедени и изплакнати
• 2 скилидки чесън
• 2 супени лъжици пресен лимонов сок
• 1/3 чаша зехтин, плюс 4 супени лъжици
• 1/4 чаша (свободно опаковани) пресни листа от италиански магданоз
• Сол
• Прясно смлян черен пипер
• 6 пита
• 1 чаена лъжичка сушен риган

Метод:

1. Загрейте фурната до 400 градуса F.
2. Поставете зърната, чесъна, лимоновия сок, 1/3 чаша зехтин и магданоза в работната купа на кухненския робот. Пулсирайте, докато сместа се нарязва на едро. Подправете със сол и черен пипер, на вкус. Прехвърлете пюрето от боб в малка купа.
3. Нарежете всеки питин наполовина и след това на 8 клина. Подредете ямките върху голям лист за печене. Изсипете останалото масло върху питите. Хвърлете и разпределете клиновете равномерно. Поръсете с риган, сол и черен пипер. Печете 8 до 12 минути или докато препечете и стане златист.
4. Сервирайте питтостите на топли или със стайна температура заедно с пюрето от боб.

Бургер със сьомга с печени домати, масло от цитрусови билки

Тази рецепта на Kvarøy Arctic и Andrew Zimmern издига класическия бургер със сьомга, печени домати и пикантно домашно масло. Най-добрата част? Повечето от тези съставки могат да се съхраняват в хладилник за седмици напред.

Състав:

Печени домати в фурна

• 12 Romtomatoes
• 3 супени лъжици зехтин
• 1 ч. Л. Сол
• няколко щипки смлян бял пипер

Лук на скара

• 2 големи жълти лука, обелени
• 3 супени лъжици растително масло

Бургери

• 3 опаковки оригинал или оригинал и сирене
• Kvarøy Арктически бургери, размразени
• 6 Бриош, лук или обикновени кифлички за хамбургер, намазани с разтопено масло и препечени
• Една рецепта на цитрусовото масло

Масло от цитрусови билки

• 1 lb несолено масло, закалено за 4 часа при стайна температура
• 2 супени лъжици шалот смлян
• 2 супени лъжици естрагон, нарязан на ситно
• 2 супени лъжици копър, нарязан на ситно
• 1 супена лъжица италиански магданоз, нарязан на ситно
• 1 Голям лимон, подправен ок. 2 супени лъжици
• 1 Голям портокал, оцветен на ок 3 супени лъжици
• 1 ч. Л. Кошерна сол
• 1/2 ч. Л. Черен пипер

Метод:

За домати

1. Загрейте фурната до 225 ° F. Нарежете доматите наполовина и ги хвърлете в купа със зехтина, солта и пипера.
2. Поставете доматите в тавата за печене с нарязана страна нагоре и поставете в горната трета на фурната.
3. Печете 6-7 часа, докато доматите леко се карамелизират, свият, нагънат и започват да изглеждат кожести.

За лука

1. Нарежете лука с дебелина 1/3 инча и намажете с маслото. Подправете със сол.
2. Използвайки шпатул, уверете се, че лукът не се разпада, печете на скара или задушете в тиган с масло на силен огън, докато овъгли от двете страни и готвите.
3. Резервирайте, за да поставите в чиния и запазете топло.

За бургери

1. Пържете, печете, печете на скара или задушете вашите бургери от сьомга. Харесваме ги задушени в тиган с малко количество масло на умерен огън, докато покафенеят. Около 2 минути на страна.
2. Поставете върху хартиена кърпа, за да се отцеди. Поставете върху препечен кок и украсете с резенчета лук на скара, печени домати на фурна и купчина разбитото цитрусово масло.

За масло

1. Смесете всички съставки в миксер с приставка за гребло и разбийте за 2-3 минути. Искате малко въздух, но не гребете твърде дълго.
2. Извадете от купата, запазете малко за малко ястие за бургерите и навийте излишното в труп с помощта на пергаментова хартия. В този момент той може да бъде опакован в пластмаса и охладен или замразен. Съставните масла ще замръзнат до 6 месеца.

Нова картофена салата

Нищо не казва общоамериканско събиране като картофена салата. Всеки, който се събира, имаме предвид безопасно хора, все още живеем в пандемия. Както и да е, тази рецепта от Джейми Оливър е доста ясна и вкарва ново въртене в класиката. Той е хубав и ярък и страхотен сам по себе си, но също така чудесно потопен в някои от любимите ви подправки (горчица, сос за барбекю, ранчо).

Състав:

• 2.25 lbs. нови картофи, изтъркани
• 1 чаена лъжичка дижонска горчица
• 2 супени лъжици оцет от бяло вино
• 6 супени лъжици зехтин extrvirgin
• 3 малки шалота, много ситно нарязани
• 1 шепа пресен плодов лист магданоз, грубо нарязан

Метод:

1. Внимателно сварете картофите в подсолена вода, докато омекнат. Отцедете и оставете леко да се охлади.
2. Разбийте горчицата с оцета и бавно добавете зехтина. Добавете нарязания шалот и магданоз и подправете добре със селта и прясно смлян черен пипер. Нарежете варените картофи на две и облечете с винегрет от шалот и магданоз.

Омлет от кейл, рикот и скуош на Michela

Закуска за голямата игра? Абсолютно. Особено когато е пикантна и доста здравословна като тази. Друга възможност от Джейми Оливър, този омлет е чудесна дневна храна, тъй като ще ви даде някои много необходими хранителни вещества между по-малко здравословни закуски и може да бъде нарязан като пица за удобно хранене.

Състав:

• 2 големи яйца от свободно отглеждане
• 1 шепа прясно зеле или замразено зеле на прах
• 2 супени лъжици рикот
• 2/3 чаша остатъци от печен тиквен орех
• зехтин
• сирене пармезан

Метод:

1. Разбийте яйцата в голяма купа.
2. Ако използвате прясно кейл, разкъсайте го в блендер и блиц, докато се оправи.
3. Добавете кейла и рикотата към яйцата и отново разбъркайте.
4. Намачкайте тиквата с вилица, отстранете кожата, след което добавете в купата.
5. Загрейте скарата до средно висока.
6. Поставете малък незалепващ тиган на умерен огън, залейте с малко масло, след което изсипете сместа. Наклонете тигана, за да разнесете сместа и оформете равномерен слой, след това го оставете да се готви за 1 до 2 минути или докато страните започнат да шупнат и да станат златисти.
7. Настържете фин слой пармезан върху половината от омлета, след което го поставете под скарата за 3 до 5 минути или докато стане златист и готвен.
8. След като се приготви, внимателно извадете омлета, за да се сложи на борда, и го разпределете.

Седемслойно потапяне

Този риф на основния продукт идва от food.com и е доста реколта поема дългогодишното потапяне. Има нещо за всеки и се заплита, за да създаде нещо, което може да бъде описано само толкова по-голямо от сумата на неговите части.

Състав:

• 16 унции препечен боб
• 1 (1,25 унция) опаковка тако подправка
• 1 чаша заквасена сметана
• 1 чаша гуакамоле
• 1 чаша салса
• 1 чаша зелена салата
• 1 чаша мексиканско смесено сирене
• 4 унции нарязани маслини
• 1 чаша домати

Метод:

1. Слой в препечения боб, смесен с пакета за подправки тако. След това сложете заквасената сметана, гуакамоле, салса и маруля.
2. След това сложете мексиканското сирене, последвано от маслините и доматите.

Пилешки крилца от ананас-терияки

Крилата са задължителни за почти всяко събитие за гледане на спорт и те са още по-добри, когато имат малко тропически звън. Тази рецепта от Food & Wine е дълбоко задоволителна, вероятно ще надмине дори любимите ви крила от местния спортен бар.

Състав:

• .25 чаша масло
• 4 скилидки чесън, смлени
• 1 супена лъжица смлян или настърган пресен джинджифил, около 1-инчово копче
• .5 чаша соев сос
• .5 чаша саке
• .75 чаша (6-унция кутия) сок от ананас
• .25 чаша оризов оцет
• 2 супени лъжици кафява захар
• 2 супени лъжици вода
• 1 супена лъжица царевично нишесте
• 2 килограма пилешки крилца, разделени
• Кошер или сезалт, на вкус
• Пресен напукан черен пипер, на вкус
• 1 чаша универсално брашно за драгиране
• Растително масло (или друго масло с висока точка на възпламеняване), за пържене
• Нарязан зелен лук, за гарнитура

Метод:

1. Загрейте тенджера на умерен огън. Разтопете маслото и разбъркайте чесъна и джинджифила. Гответе от 1 до 2 минути или докато чесънът леко покафенее.
2. Добавете соевия сос, сакето, сока от ананас, оризовия оцет и кафявата захар. Оставете да заври леко и оставете да къкри 3 минути.
3. Разбийте водата и царевичното нишесте заедно и след това разбъркайте сместа в соса терияки и оставете да къкри, докато се сгъсти, 8 до 10 минути. Заделени.
4. Изплакнете пилешките крилца и ги подсушете. Щедро подправете пилето със сол и черен пипер. Драгирайте крилата в брашно, като отърсите излишното брашно и оставете настрана.
5. В голяма тенджера или фритюрник загрейте маслото до около 375 °. Запържете пилешките крилца на малки порции до златисто кафяво, 8 до 10 минути. Отърсете излишното масло и поставете върху хартиени кърпи, за да се отцеди. Продължете да пържите пилето на порции, докато всички крилца се сварят.
6. Хвърлете крилцата в соса терияки и поръсете със зелен лук. Сервирайте топло.

Картофки от сирене Carne Asad

Това е Super Bowl, бъдете лакоми. Омъжаването на сирене, пържени картофи и пържола е толкова добро, колкото става. Не е нужно да сте атлетични днес. Много щастлив пред треньора, което тази Epicurious рецепта почти гарантира.

Състав:

Подправена сол:

• 1,5 чаени лъжички кошерна сол
• 1,5 чаени лъжички червен пипер
• 1 чаена лъжичка чесън на прах
• .5 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• .25 чаена лъжичка сушен риган
• .25 чаена лъжичка захар

Пържени картофи и пържола:

• 1 (22-унция) пакет замразени пържени картофи
• 12 унции пържола, подрязана, ако е необходимо
• 2 супени лъжици растително масло

Сос от сирене и сглобяване:

• Остър чедър от 4 унции (около 1 опакована чаша)
• 2 чаени лъжички царевично нишесте
• .5 чаша изпарено мляко
• 3–5 тирета лют сос, като Cholul (по избор)
• Авокадо на кубчета, заквасена сметана, листа от кантарион, салса и / или пико де гало (за сервиране; по желание)

Метод:

1. Разбъркайте сол, червен пипер, чесън на прах, черен пипер, риган и захар в малка купа.
2. Разстелете пържени картофи върху рамка за печене, хвърлете с 1 1/2 ч.ч. подправена сол и печете според указанията на опаковката, като хвърляте наполовина.
3. Междувременно натрийте пържола с останалата подправена сол. Загрейте маслото в голям (за предпочитане чугун) тиган над средно висок. Потърсете пържола 2 до 3 минути на страна за средно редки. Оставете да си починете 10 минути. Нарежете тънко срещу зърното, след това нарежете ленти на 1-инчови парчета. Прехвърлете пържени картофи на голямо блюдо; отгоре със пържола.
4. Хвърлете сирене и царевично нишесте в средно топлоустойчива купа. Налейте изпареното мляко и гответе в микровълнова фурна при високи 40 секунди. Разбъркайте и продължете да готвите на стъпки от 20 секунди, като разбърквате между тях, докато се разтопи и изглади (общо около 2 минути). Разбъркайте в лют сос, ако използвате.
5. Лъжица сос от сирене върху пържола. Нагоре с авокадо, заквасена сметана, кориандър, салса и / или пико де гало, ако използвате.