Как да приготвите шунка във фурната, Crock-Pot и на огън

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Търсите приготвяне на храна за голямо семейство или просто искате да промените рутинното си хранене (и да имате достатъчно остатъци за обеди и вечери на стойност седмица? Е, готвенето на шунка може да е точно в кулинарната ви алея! Не само, че осигурява вкусен център за празнични ястия, но готвенето на шунка през тези времена може да помогне да се приведе част от това празнично настроение (каквото и да е настроение за празника към това, което може да е иначе тъмно време за някои.

Свързано четене:

• Най-добрите марки шунка
• Как да готвя ребра в пещта
• Как да готвя пържола във фурната

Преди да влезем в него, искам да изясня общата загадка: Знаете ли всъщност разликата между свинско и шунка? Свинското месо просто се отнася до месо от свине. Точно както хамбургерът, чакът и рибето са говеждо, бекон, къси ребра и отстрани шунка са свинско месо. Шунката се отнася конкретно до свинско месо, издълбано от кръста или задните крака на прасето. (Тази кост във вашата костна шунка е бедрото.)

За протокола, повечето шунка, която купувате от супермаркета, вече са сготвени и са готови за нагряване и сервиране или дори на филийки и наслада на студено. Но ние не сме тук, за да говорим за нарязване и сервиране, ние сме тук, за да говорим за започване с шунка и завършване с кулинарен шедьовър - pig de résistance, за да цитираме The Simpsons. За нашите цели ще приемем, че готвите с шунка, която тежи около 10 до 12 килограма. Ако е много по-малък, ще трябва да съкратите времето за готвене; ако е по-голям, добавете време. Когато използвате сурова шунка, не се забърквайте с вътрешните температури за готвене. Вземете го на 160 градуса по Фаренхайт (ако използвате предварително приготвена шунка, просто трябва да я нагреете до добра температура, за да загреете месото, което би било около 140 градуса по Фаренхайт).

Как да готвя шунка във фурната

Как да печем шунка И така, искате да знаете как да готвите шунка? Е, не сте сами. По някаква причина готвенето на това най-пикантно, сочно месо се оказва страшно за много иначе компетентни готвачи. Тук съм, за да ви уверя, че готвенето на шунка може да бъде лесно и дори приятно - просто трябва да отделите време за това. Сила на звука 0% Натиснете отметка с въпрос за достъп до списъка с клавишни комбинации Клавишни комбинации Разрешено Деактивирано възпроизвеждане / пауза SPACE Увеличаване на силата на звука ↑ Намаляване на силата на звука ↓ Търсене напред → Търсене назад ← Надписи Вкл. / Изкл. Начини за отваряне на вино без тирбушон 01:24 На живо 00:00 02:12 02:12 Още видеоклипове 01:24 3 лесни начина за отваряне на вино без тирбушон 02:11 Един джин - британски джин, вдъхновен от света, за света 02: 02 Как да готвя пържола във фурната 05:30 Как да готвя мръсна пържола 01:12 Наръчник - Награди за подстригване 2021 - Най-добри дезодоранти 01:12 Наръчник - Награди за подстригване 2021 - Най-добри бръсначи Затвори Как да готвя шунка във фурната, Crock -Пот и на огъня

Нашият редактор за храни и напитки, Сам Слатър, ни показва как точно да готвим шунка във фурната.

Ако ще готвите шунка, най-вероятно ще отидете по класическия начин да го правите във фурната. За ваш късмет, извън приготвянето на глазура, това е толкова лесно, колкото идва. По-долу вижте съставките, инструкциите и видеото за това как да приготвите цяла шунка. За видеото използвахме цяла шунка в Kurobutbone от Snake River Farms.

Съставки

Цяла костна шунка

За глазурата

• 2 чаши кафява захар
• 3 унции марашино черешов сок
• 6 унции сок от ананас
• 6 унции портокалов сок
• 2 ч. Л. Карамфил
• 2 ч. Л. Индийско орехче
• 1 ч. Л. Черен пипер
• 4 унции вода

Метод

1. С остър нож забийте дебелата капачка в 1-инчов широк,.25-инчов дълбок диамантен модел. Поставете шунката с мазна капачка нагоре в голям тиган за печене. Оставете да престои на стайна температура за 30 минути.
2. Загрейте фурната до 325 градуса F.
3. Поставете тавата за печене в долната трета на фурната и печете 2,5 часа.
4. Междувременно комбинирайте съставките за глазура и гответе на средно силен огън, докато се намали и стане сиропиран.
5. След като шунката се изпече за 2,5 часа, намажете я с глазура. Продължете да печете и четкате с глазурата на всеки 15 минути, докато шунката стане гланцова и термометърът с незабавно отчитане, вкаран в най-дебелата част на шунката (без да докосва костта), регистрира 140 градуса F, около 1-1,5 часа по-дълго. Извадете от фурната и оставете да почине 20-30 минути преди нарязване.

Как да готвя шунка в Crock-Pot

Ако имате време, шунката Crock-Pot си струва да чакате (това също ще бъде името на моята бъдеща група за кана). Освен всички часове, вложени в процеса, не може да бъде много по-лесно. Чувствайте се свободни да опитате свои собствени рецепти (кафяви захарни разтривки, които работят особено добре за шунка Crock-Pot), но тази рецепта, която излагам, е най-лесната и една от най-вкусните, които някога съм имал. За това вземете предварително приготвена шунка с възможно най-малко изброени подправки - в идеалния случай с нито една. Благодарение на втвърдяването, разбира се, ще има изобилие от сол.

Състав:

2 литра коренова бира

Метод:

1. Поставете шунка в бавен котлон и го поставете на ниско ниво.
2. Налейте точно толкова коренова бира, за да покрие шунката.
3. Гответе 4 до 6 часа.
4. Наслаждавайте се толкова много.

Ето една забавна идея: Не казвайте веднага на своите посетители как сте овкусили шунката. Вместо това седнете и се дрънкайте, докато дрънкат различни подправки и билки, докато се опитват да звучат изцяло гурме и какво ли още, след това им покажете оня празен двулитров.

Как да приготвим шунка на огън

Готвенето на лагерен огън е забавно, стига да носите със себе си всички неща, от които се нуждаете (или лагерният огън, който използвате, е в задния ви двор). Можете да готвите сурова шунка, използвайки този метод, но нека играем на сигурно и използваме предварително сварена шунка. Няма нужда да се пуши - вие правите това сами.

Състав:

• .5 чаша сок от ананас
• 2 супени лъжици дижонска горчица
• .5 среден лук, нарязан на кубчета

Метод:

1. Изградете приличен лагерен огън. Оставете го да изгори ниско.
2. Междувременно разположете две три фута дълги ленти от станиол една до друга, с много припокриване, и поставете шунката в средата.
3. Увийте частично шунката във фолио, след което намажете горчицата.
4. Налейте сока, след това поръсете лук наоколо.
5. Увийте плътно шунката във фолио, след което преместете въглищата настрани. Ако е възможно, използвайте лопата, за да изкопаете около четири инча в почвата, но това не е необходимо.
6. Поставете увита шунка в въглищното легло, след това преместете въглищата обратно на върха и подкладете огъня обратно до по-малък размер от два или три дървени трупа. Поддържайте умерен огън да гори около един час.

След това се пъхнете в тази диво направена, диво добра шунка. Ако искате, можете да готвите картофи, моркови и други ястия там едновременно. Опитайте и други сокове. Или сода.