Алкохолни марки и сертифициране на B-Corp: кой го прави и защо?

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Ако търсим нещо, за което да вдигнем стъклото, едно скорошно развитие е B-Corp. Процъфтяващата международна програма за сертифициране използва лупа за бизнеса и техните практики, призовава ги в лоша форма или потвърждава благородните им претенции. Накратко, страхотно нещо е да търсите, ако поставяте под въпрос потребителските си навици.

Тъй като е толкова експанзивен, беше само въпрос на време да влезе в културата ни за напитки. И това е голяма картина, която е жизненоважна, защото ние съществуваме - и попиваме - в рамките на масивна глобална икономика. Това Мерло, което обожавате? Приготвя се от повече от винопроизводителя и изисква нещо повече от плодове. Вашият любим бърбън? По същия начин. И това включва не само хората и продукта, но как се третират тези неща и тяхната връзка с околната среда.

Има няколко основни принципа на B-Corp, които се отнасят особено за сферата на напитките. Едната е устойчивостта. Говорим за отпечатък върху околната среда, както и за отношение към служителите. Другото е приобщаването, нещо, което особено в сферата на напитките, не винаги е похвалено.

В момента има над 3000 сертифицирани B-Corp компании, обхващащи 150 индустрии и над 70 държави. Все повече от тях са производителите на напитки, които се стремят да подобрят собствения си начин на бизнес и дават пример. Пивовари като Северното крайбрежие в Калифорния и винарни като Брукс в долината Уиламет.

MontanyDistillery е една такава сертифицирана операция, която прави спиртни напитки от Crested Butte, Колорадо. Основателката Карън Оскин стартира проекта като любовно писмо до ром, нещо, което първо й хареса, докато пътува в чужбина.

Тя отстоява етоса на B-Corp от самото начало, дори преди официално да съществува (стартира през 2007 г.), и е писала статии в различни публикации по темата. В един от тях, за списание Distiller, Оскин посочи нашия подновен интерес към прозрачност, особено когато става въпрос за храна. Този начин на мислене се превърна в занаят, където потребителите искат да знаят всичко - от мястото, където е отглеждано зърното, до това колко справедливо се отнася към търговския персонал.

По-важното е, че хората искат да знаят, че това, което ги хранят, не е глупост.

„Толкова е лесно да се твърди за устойчивост. По-трудно е да измервате количествено действията си и след това да бъдете оценявани от трета страна според точността на вашите претенции “, казва тя. „Там има много дим и огледала. Привърженик съм на проверката."

Тя казва, че докато дестилацията на плавателни съдове е сравнително нова, до известна степен може да остане в миналото. „Редовно виждам неефективно използване на вода и енергия, неправилно боравене с остатъци от биомаса, закупуване на ГМО суровини като царевица, изумително ниско представителство на жени и хора с цвят на цвят и липсващи пакети за обезщетения за служителите“, казва тя.

Преследването на статута на B-Corps винаги е било органично за пивоварната компания на Северно крайбрежие. Той беше официално сертифициран през 2015 г., но операцията Golden State се фокусира върху социалната и екологичната отговорност през цялото си 30-годишно съществуване. „От нашето иновативно партньорство с Fortunate Farm до нашите практики в намаляването на отпадъците и енергийната ефективност, ние винаги сме работили с разбирането, че нашият бизнес успех зависи от грижата за нашите хора, нашата общност и околната среда“, казва главният изпълнителен директор на бираря Сам Крайнек..

„Там има много дим и огледала. Привърженик съм на проверката."

Той казва, че големите и малки неща се сумират и че филантропията също е важен елемент от всеобхватната кауза. „От управлението на отпадъците до компостирането на отработено зърно, пивоварните могат да направят малки промени, които създават голямо въздействие, когато се правят в голям мащаб“, добавя Крайнек. „Надяваме се, че ангажиментът на нашата пивоварна към устойчивост вдъхновява другите пивоварни да вземат решения, които помагат на планетата, по една халба в момента.“

Всичко това е част от сложния еволюционен процес, на който трябва да сме благодарни, че хората обръщат внимание. За царството на напитките може да се намали, тъй като обикновено го харесваме и по двата начина. С други думи, ние обичаме традиционализма под формата на амфорини и бира с пушена дървесина, но също така пожелаваме разнообразие, въглеродни емисии и петна върху работниците и природните ресурси. Със сигурност има неща, които можем да направим сами, но протоколът B-Corp служи като истинска полиция в една област, която се нуждае от нея.

„За компаниите, които работят за прекъсване на този цикъл, сертифицирането на B-Corp е невероятен начин да станат част от по-добрия стил на бизнес“, добавя Оскин. „Винаги има място за усъвършенстване и за учене.“