Пивоварите и винопроизводителите казват любимите си напитки (които не са техни собствени)

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Казано е, че за производството на вино е необходима много бира. Обратното също вероятно е вярно. Нека си признаем, когато сте лозар в гъстата реколта или пивовар в разгара на друга партида, почти последното нещо, което искате да пиете, е нещо, свързано с работата.

Следователно безбройните хладилници, запасени с бира, в избите в Американд и пивоварите посягат към ключа за вино, за разлика от дръжката за наливане. Със своите усъвършенствани вкусове и опит в бранша, те би трябвало да знаят нещо или две за това какво да се насладят.

Ето някои любими напитки на производителите на напитки.

Боби Ричардс, винарна Seven Hills - SierrNevadPale

Боби Ричардс е асоцииран винопроизводител във винарна Seven Hills в WallWalla. Това беше първата винена операция, която се откри в центъра на този очарователен, обожаващ виното град в източния Вашингтон. Докато Ричардс обича местните бири Quirk и Burwood, неговият режим на готовност е истинска икона. „SierrNevadis е страхотен, защото можем лесно да го вземем в магазина за хранителни стоки и това е еталон за бледо ейл“, казва той.

Има смисъл, като се има предвид, че по време на разгара на реколтата, смените преминават добре в малките часове и единственото нещо, което остава отворено - особено в град с около 40 000 града, е пресичането на улицата.

Бен Смит, Surly Brewing - Los Bermejos Rosado

Ако Бен Смит не пие бира, той почти винаги пие вино. Главният пивовар в забележителната пивоварна в Минеаполис Surly толкова харесва розе, че е направил бира, вдъхновена от виното.

Той казва, че вкусовете му са сезонни и в момента се наслаждава на вино, произведено от най-източния Канарски остров, наречен Лансароте. Там лозите копаят дълбоко отвъд вулканичния почвен слой за хранителни вещества, докато на повърхността е изградена скална ограда, която да отблъсква непрестанните ветрове. „Условията са най-малкото екстремни, но това води до голяма минералност и вкус, особено в Rosado“, казва Смит.

Charles Bieler, Bieler Wines - Modelo Especial

Чарлз Билер е винопроизводител в едноименния си лейбъл и често сътрудничи с винени проекти като Bandit, Charles and Charles, Gotham Project и много други. Подобно на много заети лозари, той посяга към по-меките алеи и лагери, като Modelo Especial.

„Боря се с големия хмел на IPA, тъй като това ме изморява“, казва той. „Обичам бирата да е лека и освежаваща.“

Джош Фелпс, Grounded Wine Co - Arwistice Brewing Fog Wash Hazy IPA

Джош Фелпс лансира и прави вино за Grounded Wine Co. Като калифорнийски производител той е в унисон със случващото се в неговия квартал, особено от гледна точка на бирата.

„Наистина се наслаждавам на мъглявите IPA от Armstice Brewing Company“, казва Фелпс. „Екипът на брат и сестра прави някои страхотни неща от Ричмънд, Калифорния. Определено си струва да проверите."

Gavin Fine, Roadhouse Brewing - Grounded Wine Co. Space Age Rosé

Gavin Fine също има предпочитаното си освежаване, но под формата на вино от стария свят. Съоснователят на Jackson Hole’s Roadhouse Brewing избира лятна класика, направена от Grenache в Централното крайбрежие на Калифорния.

„Обичам начина, по който напитката може да ви транспортира до съвсем различно време и място“, казва той. „Като оставим настрана бирата, има много малко напитки, които могат да направят това толкова последователно, колкото хрупкавата роза.“

Виното отвежда Fine директно до оживеното френско кафене, където той си представя, че се отдава на вино и мули-фрити.

За по-скорошни бирени действия, вижте тези страхотни вливани бири.