7 най-добри бутилки ябълкова ракия за пиене или смесване

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Есента е в разгара си и ние влизаме в духа със затопляща храна и уютни пуловери. Също така в дневния ни ред: смесване на перфектните есенни коктейли за спокойни нощи у дома и събирания с приятели. Един от любимите ни начини да посрещнем свеж въздух и потъмняване на листата е да налеем чаша ябълкова ракия. Този плодов спирт е чудесен за отпиване и работи чудесно, когато се смеси в различни класически коктейли. Тук седемте ни любими ябълкови ракии за препичане падат.

Водосборен ябълков бренди

Въпреки че Apple Brandy от Watershed е относително новодошъл в този списък (те започнаха да произвеждат духа през 2017 г.), той също е един от нашите много любими. Дестилерията на Колумб, Охайо прави всичко в родния си щат, включително снабдяване с ябълки от местни производители, преди да пресова, ферментира, дестилира и отлежава сока. Резултатът е гладък, но здрав дух, който обичаме да отпиваме спретнато, когато листата започват да се свежат и падат. Сухите, свежи нотки на ябълковата кора отстъпват място на почти кремообразен вкус на небцето, което го прави идеален за сдвояване с парче от любимата ви есенна баница.

Old Hampshire Blended Applejack

Когато колонистите са учили всички начини, по които са могли да използват щедростта си от ябълки в най-ранните дни на Ню Хемпшир, те са открили процеса на „крикове“, който е метод, който използва замразяване, за да дестилира вместо пара (извадете ума си от канавката). Tamworth Distilling отдава почит на това наследство с техния ябълков джак, който е направен от 100% отгледани и пресовани ябълки от Ню Хемпшир. Сокът се ферментира с винена мая и след това се дестилира два пъти в аламбик, още преди да отлежи две години в овъглени дъбови бъчви. Това му придава дълбок цвят и вкус със затоплящи нотки на ванилия, карамфил и канела.

Лаещи ютии Applejack

Barking Irons е пълноценен начин да поправите ябълката си през този сезон - с 100 доказателства е толкова силен, колкото и вкусен. Те започват от Black Dirt Distillery в щата Ню Йорк, където притискат прясно сайдер от Jonagold, Macoun и Galapples. Сокът се дестилира до ябълкова вода, преди да бъде доставен в Бруклин за отлежаване в 10-литрови дъбови бъчви Char-2 във Van Brunt Stillhouse. Резултатът е смел, но плавен дух, който обичаме да смесваме с коктейли като есента Sangriand Reverse Diamondback. За последното просто смесете 1,5 унции лаещи ютии с 0,75 унции жълт шартрез и 0,75 унции ръж. Разбъркайте с лед и сервирайте в охладена чаша купе.

Laird’s Applejack

Не можете да сбъркате с оригинала. Семейство Laird произвежда ябълков джак в Ню Джърси от 1698 г., което дори предшества независимостта на САЩ. Техният смесен ябълков джак с 80 доказателства се произвежда чрез смесване на ябълкова ракия и неутрални спиртни напитки за падане, което има точното количество хапка. Отлежалата ябълкова ракия придава на Laird’s Applejack гладък, богат, плодов вкус, който работи особено добре при сезонни коктейли и празнични удари. Обичаме го най-добре в класическия Джак Роуз, който се смесва с 2 унции ябълков жак, 0,25 унция гренадин и 0,5 унции лимонов сок.

Clear Creek 2-годишна ябълкова ракия

Clear Creek е основана през 1985 г., което го прави най-старата дестилерия в Орегон и една от марките, отговорни за стартирането на занаятчийското движение в САЩ. Техните ракии се произвеждат по европейски техники от стария свят и местни тихоокеански плодове от Северозапад, за да се получат едни от най-вкусните спиртни напитки на пазара. Макар да имат зрелищна резервна ябълкова ракия, която е отлежала в продължение на осем години, тяхната двугодишна ябълкова ракия на възраст с барел е също толкова прекрасна и се предлага на по-удобна за портфейла цена. Той е гладък на носа и узрял на езика с аромати на печени ябълки, лимонова кора, слива и най-малката нотка на изгорена захар. Подобно на всички спиртни напитки Clear Creek, ние обичаме да пием този чист, но също така прави фантастично горещо питие в особено студени дни. (Бележка на редактора: Clear Creek 2-годишната ябълкова ракия е подгласничка в категорията за най-добра ракия за наградите The Manual Spirit Awards 2018).

Ябълкова ракия Neversink Spirits

Базирана в Порт Честър, Ню Йорк, Neversink Spirits е друга операция, която използва огромното количество ябълкови градини на Empire State. Дестилерията е стартирана от двама стари приятели, които споделят любов към спиртните напитки, виното, храната и природата и тази страст влиза във всяка бутилка от бистрата им ябълкова ракия. Нарязаните зелени ябълки, подправките, ванилията, дървото и крушата са само част от живите нотки, които ще усетите и усетите, когато усетите в чаша от този плодов спирт. Обичаме да пием Neversink Apple Brandy като сърдечна вечеря след вечеря, но това е и фантастичен начин да добавите ярък цинг към падащите удари.

Tattersall Apple Brandy

Дестилерията на Минеаполис Tattersall се отличава с това, че прави много различни спиртни напитки много добре (ние сме особено фенове на тяхната ментова фернет) и ябълковата ракия не прави изключение. Tattersall избира ръчно всички ябълки от Минесорти и след това отлежава пресования и ферментирал сок в необработени бъчви от американски бял дъб. Резултатът е 90-устойчива ябълкова ракия, която има много по-гладък вкус, отколкото ABV може да ви накара да повярвате. Кипък, сладък и богат, прекрасно е, когато отпиете голямо кубче лед или като заместител на любимия ви кафяв алкохол в класически коктейли.