Насладете се на тази лесна и апетитна рецепта от супа с лук а ла Le Creuset

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

През зимата холандската фурна или кокота на френски е цар на кухнята. Просто хвърляте всичко в една тенджера и след известно време имате пълно ястие.

Изработена от чугун, многофункционалната тенджера на Le Creuset може да се използва за сотиране, пържене, печене, печене, задушаване или задушаване. Марката произвежда съдове за готвене от 1925 г., така че предполагаме, че те знаят какво правят.

Любопитно е да видите колко страхотно е да приготвите ястие с едно гърне в холандска фурна? Хубавите хора в Le Creuset споделиха лесна рецепта за супа от лук от готварската книга на Le Creuset. Това е идеалният начин да прекарате мързеливия зимен следобед.

Лучена супа

(Прави четири до шест порции)

Състав:

• 3 lbs средно жълт лук, разполовен и нарязан на 1/8 инчови филийки
• 8 чаши пилешки бульон
• 1,5 чаши сирене Gruyere
• .5 чаша бяло сухо вино
• .5 чаша несолено масло
• 2 прясна мащерка sp
• 1 скилидка чесън, разполовена
• 1 сух дафинов лист
• Кошерна сол
• Пресен смлян черен пипер
• Пресен магданоз с плоски листа за гарнитура
• 4 до 6 фигури деми багет, изрязани по диагонал ½ инча с дебелина

Инструкции:

1. В холандска фурна на средно силен огън разтопете маслото. Разбъркайте лука и щедрата щипка сол. Покрийте и варете, докато изсъхне, около 10 минути. Открийте и продължете да готвите, като разбърквате от време на време, докато лукът започне да кафяв (около 10 минути). Намалете котлона до средно-слаб и продължете да готвите, докато лукът стане много мек и наситено златистокафяв (около 45 минути). Разбърквайте от време на време, за да разхлабите кафявата глазура от дъното на тигана. Разбърквайте по-често, тъй като лукът потъмнява.
2. Деглазирайте тенджерата с виното, като разбърквате, за да разхлабите фонда от дъното на тенджерата. Оставете да къкри, докато виното почти се свари.
3. Разбъркайте пилешкия бульон, мащерката и дафиновия лист. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри леко 20 минути. Изхвърлете стъблата на мащерката и дафиновия лист. Подправете със сол и черен пипер.
4. Точно преди сервиране, загрейте бройлера на високо. Намажете краищата на филийките хляб и ги изпечете, докато станат хрупкави и препечени. Натъркайте тоста с отрязаните страни на скилидката чесън. Оставете бройлера включен.
5. Черпайте супа във френски купички за супа с лук или други безопасни за фурна съдове и ги поставете върху лист за печене. Плувайте филийка препечен хляб във всяка порция. Поръсете сирене равномерно върху супата и препечен хляб, оставяйки малко драпиране над ръба на купичките. Печете 4 до 5 инча от огъня, докато сиренето се разтопи и мехури (около 1 до 2 минути).
6. Украсете с магданоз и сервирайте наведнъж.

Когато приключите с приготвянето на лучена супа, разгледайте някои от другите ни вкусни рецепти. В духа на зимата, можем ли да предложим да започнете с малко чили или люто тоди?

Представено изображение с любезното съдействие на Le Creuset / Facebook.