Перфектна (и лесна) билка де Прованс Ребро печена рецепта

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Без значение колко имаме, не можем да получим достатъчно печено ребро. Идвайки от първичната част на ребрата на кравата, вероятно също познавате печенето на ребро като първостепенно ребро. класически за празнични ястия или, всъщност, по всяко специално печено ребро показва, че не само зачитате висококачественото месо, но и знаете как да го готвите, без да го прецаквате - нещо, заради което всички ваши гости ще ви обичат.

Едно месо, което се цени заради качеството си (и напоследък е в новините за сърцераздирателни обстоятелства), е австралийското говеждо, хранено с трева. Естествено по-постно по състав, говеждото, хранено с трева, обикновено се готви по-бързо от другите видове (това просто означава, че определено ще искате термометър за месо под ръка, когато го готвите).

Тази рецепта идва при нас от главния готвач Рене Шаров и True Aussie Beef and Lamb и, ако търсите истинско австралийско говеждо, можете да разгледате локатора на месото на компанията тук.

Herbs de Provence Aussie Rib Peast Recipe

(Сервира 6-8)

Съставки

• 1 5-6 килограма австралийско печено ребро без кости
• 3 супени лъжици Билки де Прованс
• 4 супени лъжици зехтин
• 6 скилидки чесън, смлени
• 2 супени лъжици кошер сезалт
• 1 ч. Л. Смлян черен пипер

Метод

1. няколко часа преди готвене или дори предната вечер, така че вкусовете наистина да проникнат през печеното, вземете всички съставки и направете паста. Нарежете малки прорези в месото и разтрийте пастата от чесън, билки и зехтин по цялото печено.
2. Извадете месото от хладилника 1,5 часа преди готвене, за да може то да достигне стайна температура. Това гарантира, че ще се готви равномерно.
3. Загрейте фурната до 450 градуса по Фаренхайт.
4. Поставете печеното върху решетката за печене и гответе за 25 минути, след това включете фурната до 325 градуса по Фаренхайт и гответе, докато вътрешната температура достигне 120 градуса по Фаренхайт, като използвате термометър с незабавно отчитане. Извадете печеното от фурната, покрийте го свободно с фолио и го оставете да почине за около 20 минути. Температурата ще се повиши до около 130-135 градуса по Фаренхайт за перфектна средно-рядка температура.
5. Нарежете и сервирайте.

Освен да купувате австралийско говеждо, ако търсите начини да помогнете на жертвите на австралийските храстови пожари, разгледайте това парче от CNN.