Как да си направим най-добрия сандвич със сирене на скара - Храна

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Изглежда, че всеки ден е нещо. Имаме разговор като пиратски ден, национален ден за обличане на вашите домашни любимци и разбира се, национален ден на нищо, който се отбелязва (или не) на 16 януари.

Днес, 12 април, нацията тържествено ще отбележи Националния ден на сандвичите на сирене на скара. Повечето петгодишни деца биха се съгласили, че сандвичът със сирене на скара заслужава своя ден. Вероятно имате приятни спомени от детството за изсипване на вкусни сандвичи със сирене на скара след училище и вероятно бихте искали да преживявате тези спомени от време на време. В чест на този свещен повод се свързахме с ДжесикЛарсън от хлебопекарна „Франц” в Портланд, Орегон, който има няколко вкусни идеи как да направи известния сандвич.

Хляб

Хлябът има най-голям обем от всички съставки и е може би най-важният. Искате нещо, което да се поддава на скара - за предпочитане нещо без дупки, през които топеното сирене може да излезе. Ще ви трябват умерено тежък хляб, който може да запази целостта си при мазнини и топлина - обаче, не искате хляб с твърда кора, който прави сандвича ви труден за ядене. Закваска, като цяло, е добър избор.

„Познавам хора, които харесват само бял хляб за сиренето си на скара и други, които смятат, че зърненият / семен хляб е начинът, по който трябва да се върви“, казва JessicLarson. „Случва се да обичам всички вариации на сирене на скара почти на всеки хляб, за който се сетя. Моят настоящ сандвич със сирене на скара е в нашата компания за печене на закваска в Сиатъл Waterfront Sourdough. Той има точно подходящата текстура и вкус за прекрасен сандвич със сирене на скара. Ларсън очевидно е пристрастен към хлябовете на Франц, но с основание - хлябовете им са доста вкусни.

Сирене

Едно от най-мощните предизвикателства при приготвянето на един от тези сандвичи е намирането на правилното съотношение между сирене и хляб. Твърде много сирене може да бъде поразително, докато твърде малко сирене може да ви накара да се почувствате сякаш просто ядете сандвич с хляб. Най-общо казано, два слоя тънко нарязано сирене трябва да са достатъчни. Ако филиите са твърде дебели, сиренето няма да се стопи правилно, което води до лошо време за всички.

Тук, в Орегон, царува остро сирене чедър от Tillamook; всяко остър сирене чедър обаче ще ви придаде класическия вкус на сирене на скара. Ако искате да объркате нещата, можете да опитате моцарела, пипер, хаварти, гауда, горгонзола или комбинация от тях. „Обичам сиренето, така че определено мисля, че колкото повече, толкова по-добре“, казва Ларсън. „Смесването на различни видове сирена наистина може да подобри вкуса на вашия сандвич. Подобно на хляба, всяко сирене е различно; експериментирайки и използвайки различни видове, можете напълно да преобразите сандвича си."

Други екстри

Технически всичко, от което се нуждаете за сандвич със сирене на скара, е хляб, сирене и масло. Възможностите обаче са толкова големи, колкото непрекъснато разширяващият се космос. „Обичам идеята за добавяне на съставки отвъд класиката“, казва Ларсън. „Обичам плодовете ideof - круши, ябълки и дори плодове - както и по-солените съставки. Мисля, че никога няма да сбъркате с бекона."

Можете да опитате лук на скара, сотирани гъби, чушки, песто, сушени домати, сърца от артишок, бъркани яйца, пресен босилек, чесън, горчица; сериозно, ако съществува, може да се включи в сандвич със сирене на скара. И все пак трябва да внимавате - в крайна сметка колко съставки можете да добавите, преди вашето сирене на скара да престане да бъде сирене на скара? Този въпрос влудява философи от хилядолетия.

Процес

Едно от страхотните неща на сиренето на скара е колко лесно се прави. Въпреки това все още има много начини да се объркате. Ето скромно ръководство стъпка по стъпка, което ще ви помогне да стесните границата на грешки.

1. Намажете равномерно масло от едната страна на всяка филия хляб.
2. Нанесете един слой сирене към немаслената страна, добавете допълнителни съставки и завършете с друг слой сирене (това гарантира, че филийките хляб се слепват - ключова характеристика на сиренето на скара).
3. Изпечете сандвича си на скара ниска температура докато сиренето се разтопи и хлябът стане златистокафяв от всяка страна.
4. Наслаждавайте се бързо - за предпочитане преди сиренето да има шанс да се охлади и втвърди.

Сега знаете как да го направите, от вас зависи да дестилирате даровете на Вселената в Един истински сандвич.