Преглед на стария рипи бърбън: Преразглеждане на историята

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Понякога компаниите решават да се върнат в архивите за следващия си голям проект. В този случай Campari Americde реши да се върне чак до времето преди забраната и да направи това, като поиска помощта на двама мъже, T. B. Рипи IV и Том Рипи, правнук и правнук на съименника на бърбън Т. Б. Рипи. Това, което излезе от тяхното проучване, е едно от двете нови издания в тяхната колекция Whisky Barons, Old Ripy Bourbon.

Свързани:

• Най-добрият бърбън
• Най-добрият пшеничен бърбън

Марката Old Ripy първоначално е създадена от Джеймс Рипи, ирландски имигрант, и е правена в Лорънсбург Кентъки до 1950 г. Мястото на дестилерията Old Ripy сега е дестилерията Wild Turkey, която е подходяща, тъй като в момента се произвежда това уиски. Преди да стигне до каквито и да било заключения, Campari Americsta в изданието си заяви, че нито Джими, нито Еди Ръсел, Master Distillers на Wild Turkey, са участвали в създаването или производството на Old Ripy.

Old Ripy се прави от смес от осем и дванадесетгодишни прави уискита от бърбън, както и някои на възраст от шест години. Въпреки че точните пропорции на сметката за каша не са разкрити, рецептата наистина съдържа царевица, малцов ечемик и ръж.

Нашият преглед на стария рипи бърбън

Външен вид: Old Ripy има приятен наситено кехлибарен цвят.

Нос: Дъбът Vanilland играе двойни роли в по-голямата част от носа, като дъбът е основната. Под това има намеци за сладост от стафиди и съвсем мъничко зрял банан.

Небцето: Отново дъбът е един от основните компоненти, които ще намерите в Old Ripy. Преди това обаче ще получите първоначална карамелена сладост на езика. Оттам нататък бърбънът изглежда дъвчащ, при липса на по-добър термин. Тъй като е филтър без охлаждане, ще получите маслени характеристики от елементи (когенери), които не са филтрирани, за да накарате бърбън да се чувства така, както се чувства на небцето ви. Наистина искате да работите с устата си, за да изразите изгорелите карамел и ириски, които са последвани от свежи ябълки.

завършек: много таниново покритие, придружено от топлина, която се настанява в гърлото ви. Бърбънът със сигурност досега обявява, че е 52% ABV, но в същото време не е твърде поразителен. Танините отстъпват силата на пипер нотки, които завършват с карамел и сладкиши ириска.

Финални мисли: Аз съм за възкресението на исторически рецепти. Поредицата от древни алеи на Dogfish Head, наред с други проекти, бяха интересни начинания, които комбинираха историята с добро питие. Любопитен съм да видя къде отива тази колекция Whisky Barons след години.

Old Ripy се продава на дребно за $ 49,99, но ще се продава само в бутилки от 375 ml (което е почит към това как спиртните напитки са бутилирани преди забраната).