Западноамериканското едносолодово уиски има тихоокеанска северозападна душа

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

House Spirits също е излъчвал голямо разнообразие от други спиртни напитки през това време, а последната версия е нещо, което ние тук в The Manual смятаме, че наистина ще се насладите: Уески за малчугани в западна Америка.

С опит в пивоварството, главният дестилатор Кристиан Крогстад искаше да създаде уиски, което е емблематично както за Тихоокеанския северозапад като цяло, така и за оживената местна сцена за пивоварство (включително пивоварни като Migration Brewing, с които интервюирахме в нашия подкаст). Получи се уиски от зърно до стъкло, което се произвежда в Портланд, преди да отлежава в стелажа на компанията в Клакамас, Орегон.

Както подсказва името, това уиски е направено от 100-процентов северозападен двуреден бледо малцов ечемик. След това се отлежава в бъчви в пълен размер, които се измиват след отлежаване, за да се добави дълбочина на вкуса.

Външен вид: смес между леко злато и сок от бяло грозде.

Нос: Видни са дъбът и ваниловите нотки, които са подсилени с малко кафява захар, някои подправки за печене и малко варени плодове в края.

Небцето: Още от първата глътка откривате хрупкавите нотки на сладък малц. Можете да разберете по-рано, че в един момент това е била бира (не че цялото уиски не започва като бира, но малцовите вкусове наистина се пренасят тук). Там има малко цитрусова кора, както и канела подправка и бахар. Westward е уиски със средно тяло, което съдържа много вкус.

завършек: Очаквайте с нетърпение дълъг, гладък завършек, който отново включва сладките бирени нотки, този път смесвайки с тъмен шоколад и кожа. Има намек за тютюнев дим, сякаш някой е пушил в устата ви преди няколко часа, но си е тръгнал.

Финални мисли: Категорията American Single Malt Whisky все още не е официално нещо, но е лесно да се види, че може да се появи в книгите през следващите няколко години, особено когато се има предвид уиски като Westward (както и нарастващият брой от други производители, като Westland, Stranahan's, Balcones и др.). Ако искате да разгледате категорията, това е чудесно място да започнете, стига да имате малко налични пари.

Американският единичен малц на запад е 45% ABV и се продава на дребно между 80 и 90 долара.