Най-добрите пролетни коктейли за приготвяне през 2021 година

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Беше дълга зима. Между пандемията, рекордни бури и наказващите - и изненадващо точни - прогнози от Punxsutawney Phil, ние сме напълно готови за пролетта.

Сега е моментът да се потопите с главата в свежи пролетни съставки за по-ярки, по-лъскави коктейли и преход от рецепти за размразяване на горещо тоди и зимен пунш към смеси, които подчертават покълващата, оживяваща природа на пролетта. Говорим за бъз, оцет от шипка и пресни билки. (За тези от вас, които все още зимуват, не се притеснявайте - хвърлихме един коктейл за затопляне на душата, направен от канелено уиски.)

Докато казвате сбогом на зимата и здравей на по-топлите дни напред, дрънкайте чаша, пълна с един от тези страхотни пролетни коктейли.

Зимен Шприц

(Създадено от Maxime Belfand, Saxon + Parole, Ню Йорк)

• 1 унция Martini & Rossi RiservSpeciale Bitter
• 1 унция Мартини и Роси Амбрато
• 1 унция портокалов сок от кръв
• 3 чертички маслинова горчивина
• Отгоре с равни части Perrier и Lambrusco
• Кръвно оранжево колело, зелена маслина и единична клонка розмарин за гарнитура

Метод: Изграждане и покриване с Lambrusco и Perrier.

Наричат го Сингапур „Прашката“

(Създадено от Франческо Амодео, майстор блендер, Don Ciccio & Figli)

• .75 унции джин
• .25 унции Don Ciccio Mandarinetto
• .5 oz Don Ciccio Cerasum Cherry Aperitivo
• .25 унции Don Ciccio Finocchietto
• 2 унции сок от ананас
• .5 унции пресен сок от лайм
• 1 тире горчиво
• Нагоре с клуб сода

Метод: Разбъркайте всички съставки, с изключение на копър с лед. Прецедете в скално стъкло с нов лед. Отгоре сложете сода от клуб и гарнитура с оранжев привкус.

Прочетете повече: Основни рецепти за коктейл с джин

Между ябълките

(Създадено от Антъни Ретино за сиренето на Мъри и хотел Delmano, Ню Йорк)

• Ябълкова ракия Neversink 1,5 oz
• .5 унции Сироп от варено сайдер Wood's Cider Mill
• .5 унция сок от лайм
• .25 унции Скандинавски оцет от шипка
• 1 тире Такса Brothers Орехови горчивки

Метод: Разклатете всички съставки с щипка листа от прясна мащерка. Гарнирайте с ветрило за ябълки и сервирайте в чаша купе.

Lola’s Gift

(Създадено от Channing Ceteno)

• 1,5 унции коняк
• .5 унции ликьор St. Germain Elderflower
• .25 унции Lola’s Mix (1 част тамаринд, 1 част Calamansi и 1 част мариновано манго)
• .25 oz джинджифилов сироп
• 1 тиширана тинктура от тире
• 2 тиши сол тики
• 1 унция яйчен белтък

Метод: Комбинирайте всички съставки в калай. Сух шейк с 1 кубче лед. Добавете още 4 кубчета лед към калай и разклатете. Прецедете в охладено късо стъклено стъкло, което е обвито с тънко парче бананово листо без лед. Отгоре настържете печен и дехидратиран чесън.

Манго Базил Маргарита

В добра компания гостоприемство

(Създадено от Уил Бенедето, Рафинерия Rooftop, Ню Йорк)

• 2 унции Casamigos TequilBlanco
• 1 унция пюре от босилек от манго *
• .75 унции сок от лайм
• Тажин микс

Метод: Разклатете много силно с 5-6 кубчета лед. Не е необходимо да се напрягате, просто изсипете цялото съдържание на шейкъра в стъклената рамка на Тажин.

* Пюре от босилек от манго

• 2 унции водка
• 1500 г пюре от манго
• 300 г смлян босилек
• 400 г агаве

Какво има, Брок?

• 1,75 унции джин Brockmans
• , 75 унции кайсиев ликьор Lejay
• 1 унция сок от моркови
• 5 пресни листа от кориандър

Метод: Добавете джин Brockmans, ликьор от кайсии Lejay, сок от моркови и листа от кориандър към шейкър с кубчета лед и разклатете енергично. Прецедете в хайбол чаша, пълна с кубчета лед, и украсете със зеленото стъбло на моркова.

Паяро Верде

(Създадено в JSix, Сан Диего)

• 2 унции вливано от авокадо писко
• .5 унция сироп от кориандро-халапеньо
• .25 унции лимонов сок
• .25 унции сок от лайм
• 1 тире оранжево горчиво

Метод: При смесване на калай добавете всички съставки, разклатете, прецедете и сервирайте в стъкло.

Jitney Negroni

(Създадено от Лео Робичек за Campari Red Diaries, NoMad Hotel Los Angeles)

• .75 унции Campari
• .75 унции SombrMezcal
• .5 унция Cinzano ExtrDry Vermouth, влива се с кафе *
• .5 унция вермут Cinzano Bianco
• 2 чертички от абсент

Метод: Комбинирайте всички съставки в стъкло за смесване, добавете лед, разбъркайте и прецедете в скално стъкло с голям куб лед. Гарнирайте с обрат от грейпфрут.

* Върхът, вливан от кафе: Мацерирайте 5 унции едро смляно кафе в 750 мл вермут за 10 минути. Прецедете и охладете.

Прочетете повече: Как да си направим Негрони

Bacardí Blackberry Bramble

• 2 части Bacardí Superior
• 1 част лимонов сок
• .5 част прост сироп
• .5 част Крем дьо Муре

Метод: Разклатете енергично първите три съставки с много лед, прецедете в стъкло и отгоре налейте Крем дьо Муре. Гарнирайте с шиш от босилек и къпина.

Прочетете повече: Най-добрата стъклария за вашия домашен бар

Острие и лък “Ново” модно

• 1,25 унция острие и лък Кентъки направо уиски от бърбън
• .75 унции ликьор от бъз
• .5 унции прост сироп
• Порция портокал

Метод: Разбъркайте портокалова филия с прост сироп в стъкло. Добавете уиски и ликьор от бъз. Добавете лед и разбъркайте.

Свежа перспектива

(Създадено от посланика на Хендрик Матиас Конник)

• 2 части Hendrick’s Gin
• 5 части краставица, зеле, мента и ябълков сок
• .75 части лимонов сок
• 1 част сок от алое
• Изплакване с ябълчена киселина

Метод: Разклатете и прецедете двойно. Гарнирайте с пресни мини зеленчуци и хидрозол от дафинов лист.

Ревен-Арита

(Създадено от Монтелупо, Портланд, Орегон)

• 2 унции Altos Blanco Tequila
• 1 унция сок от лайм
• 1.5 oz ревен прост сироп *
• 1 унция вода

* Прост сироп от ревен: Добавете 1 чаша нарязан ревен, 1/4 чаша захар и 1/4 чаша вода в тиган със сос. Оставете да заври, намалете топлината и оставете да къкри 20 минути. Прецедете течността с помощта на фино мрежесто цедка и охладете сироп преди употреба.

Метод: Смесете всички съставки в коктейлна чаша и сервирайте върху лед.

Harper Spring Thyme

• 1,5 унции IW Harper Bourbon
• .5 унции прасковен ликьор
• .5 унции лимонов сок
• .5 сироп от мащерка *
• 12 стръка мащерка
• 1 чаша гранулирана захар
• 1 чаша вода
• Клубна копка (отгоре)

* Сироп от мащерка: Кипнете вода в тенджера, добавете мащерка и захар, като разбърквате, докато се разтвори. Свалете топлината и оставете да се охлади за 30 минути. Фино се прецежда в херметически затворен съд (може да издържи до една седмица, в хладилник).

Метод: Комбинирайте всички съставки (с изключение на сода) в шейкър, разклатете и двойно прецедете в ледена чаша за хайбол. Нагоре с клубна сода.

Noilly Prat Original Dry Le Sud

• 2.5 oz Noilly Prat Original Dry
• охладена газирана вода
• замразено зелено грозде
• големи кубчета лед / сфери

Метод: Подредете лед до върха на чашата. Изсипете Noilly Prat Original Dry върху лед и залейте с газирана вода. Гарнирайте със замразено зелено грозде.

Камериерка в Шотландия

(Създадено от миксолог Ерик Рибейро)

• 1,5 унции Singleton 12-годишен
• 0,75 унции сок от лайм
• .5 унции прост сироп
• 3 филийки краставица
• 3 до 4 листа от мента

Метод: Добавете всички съставки в шейкър, разбъркайте внимателно краставицата и ментата. Добавете лед и разклатете, докато се охлади. Прецедете в стъклено стъкло и украсете с краставица и мента.

Нар Пролетна треска

• 1,5 унции. Cîroc водка
• .5 унция сироп от нар
• .5 унция кръвен портокалов сироп
• .75 унции лимонов сок
• 2 тирета ароматни горчиви

Метод: Добавете съставки към коктейлната шейкър с лед. Изсипете в чаша купе и украсете с поддържан лимон.

Прочетете повече: Класически рецепти за водка

Veracruz Smash

• 1 унция Galliano L’Autentico
• 1,5 унции текилбланко
• 5 листа от мента
• 3 лимонови клинове
• 1 кубче захар

Метод: Смесете плодовете и захарта, добавете всички съставки, разклатете и фино прецедете в напълнено стъклено ледено стъкло. Гарнирайте с клонче мента и лимонов клин.

Spring Fling Julep

• 1,5 унции специален резерват на Бюканън
• 1,5 унция сок от пъпеш
• .5 чаши пъпеши пъпеш пъпеш, смесени до гладка, след това прецедени (дава около 4 унции сок)
• 1 кубче захар
• 8 листа от мента + 2 стръка за гарнитура
• Топки от пъпеш за гарнитура
• Натрошен лед

Метод: Смесете мента и след това 0,5 унции сок от пъпеш и захар в дъното на чашата си. Добавете лед до половината чаша, след това добавете 1 унция уиски и още 0,5 унции сок от пъпеш и разбъркайте, докато чашата се охлади. Напълнете чаша, за да прелеете с лед, и налейте остатъка от уискито, след това сок от пъпеш отгоре. Украсете с клончета мента и топчета от пъпеш.

Velvet Fire

• 2 унции Disaronno Velvet
• 1 унция Jack Daniel’s Tennessee Fire

Метод: Изсипете всички съставки в шейкър с лед. Разклатете и прецедете в стъклено стъкло с лед.

Влюбеният Scofflaw

• 2 унции дива Турция бърбън
• .5 унции гренадин
• .75 унции сух вермут
• .75 прясно изцеден лимонов сок
• Оранжеви горчиви

Метод: Добавете всички съставки към шейкър с лед. Разклатете и прецедете в купето. Гарнирайте с портокалова кора.

Нектарин Мохито

(Създадено от Ute Londrigan, Heimat)

• 2 унции Heimat New York Nectarine (алтернативно ревен)
• 2 унции бял ром
• 6 унции охладена газирана вода
• 6 листа от мента
• .5 вар, нарязан на клинове

Метод: Добавете ментовите и варови клинове към дъното на стъклената чаша. Бъркайте се заедно. Добавете ликьора с нектарин и рома и разбъркайте за няколко секунди. Отгоре залейте с газирана вода.

Прочетете още: Най-добрите ромове за коктейли