Литовска бира

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Фактът, че бирата е най-популярната алкохолна напитка, не е толкова забележителен. По-впечатляващото е колко изключително живата бирена култура се е запазила през различни епохи, като местните жители са й давали документирани реквизити и викове още през 11 век. Литва е източната европейска държава, най-известна с кехлибарените балтийски брегове, Чарлз Бронсън и собствения си аромат. Бирата обаче вероятно би трябвало да се присъедини към този списък.

Вместо да копират многобройните сортове, разработени от съседните държави - чешки пилзнери, немски лагери, белгийски крикс и др. - литовците произвеждат съставки на местно ниво и произвеждат свой уникален жанр. Земната и задвижвана от дрожди, най-отличителната бира, наречена каймискас, е най-сравнима с фермерския ел.

В момента в страната се помещават около 80 пивоварни, приблизително половината от които са микро по природа. Лагерите остават популярни и там, както в повечето части на света, но литовците изглежда знаят, че седят на нещо местно и специално със своите каймиски. Родени много преди индустриализацията, те са живи реликви от стар аграрен начин на живот и имат много вкус (в добър смисъл). Както красноречиво е казано от Draft, тези бири са „поточни кондензатори в течна форма“.

Голяма част от пивоварната дейност се извършва в северните краища на страната. Бирите се приготвят от отличителни щамове дрожди, наред с хмел и често некипена пивна мъст - нещо рядкост. Резултатът е бира, която е категорично селска и сияе от литовския тероар.

Това е вид бира от Стария свят, приготвена за и от фермерите, поне първоначално. Преживя войни, революции, приливи и отливи в икономиката и държавността. Той остана най-вече на заден план, но поне в Литва е голям източник на гордост и нещо, което се предава от поколение на поколение. Селата винаги са имали и все още имат до известна степен пивовари. И добрата бира се третираше като всеки голям подвиг от истински майстор, с уважение и склонност. Да пиеш една от тези бири означава да отдадеш почит на нещо много по-голямо и вкоренено, отколкото първоначално бихте си помислили. И, кой знае, може би с малко побутване литовският Каймискас може да бъде поне следващата бяла IPA.

Напоследък литовската сцена за занаятчийска бира се бори срещу забраните за реклама на алкохол и полицейския час. Странната реалност в страната, която повече или по-малко подкрепя тези неща от хиляди години. Особено столицата Вилнюс е известна с това, че се противопоставя на зърното, произвежда магазини за бутилки с микро-фокус и поддържа обща почит към по-креативните местни напитки.

Има някои опции за получаване на нещата тук в щатите и по-рано тази година един от известните щамове на дрожди в страната се приземи в щата. Никога не пречи да тормозите любимия си магазин за бутилки, като ги призовавате да донесат някои от тези изключително уникални възможности за бира във вашия квартал. Съседите като Полша получават по-голяма част от вниманието на туристите, но следващия път, когато обмисляте Източна Европа - всъщност или чрез силата на интернет или най-разнообразния ви магазин за бутилки - помислете за Литва и нейната бира.

Искате ли да опитате литовска бира? Ето три неща, които трябва да потърсите:

Rinkuškiai Zhiguly Grande 9.5

Излива красив кехлибарен оттенък и показва задоволителни карамелни вкусове с малко дрожден фънк. На преден план излизат и по-богати вкусове на захаросани плодове и малц. За силен ейл той съдържа доста финес.

Kupiškio Magaryčių Alus

Това показва зърнени вкусове, подобни на зърнени култури, с малко вкус и приятен завършек. Бутилката прави страхотен спомен за вашата колекция и може да ви напомни да пиете повече пяна от далечните източни краища на Европа.

Валмиермуйж Амбър Лагер

Това е скучна работа, опитвайки се да намери тази бира, като толкова много опции от по-малки производства от Литва, но не пречи да опитате. Насладете се на вкусната му суровост, прекрасна версия на непастьоризиран и много жив ейл.