High-ABV Kombuchas на Boochcraft са тук (и вкусни)

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Специалистите по здравеопазване и уелнес отдавна рекламират ползите от пиенето на комбуча. Този ферментирал техас израства до известност като домашно приготвен еликсир за всичко - от здравето на червата до повишаване на настроението. Търговските пивовари се хващат и опаковани комбучки могат да бъдат намерени в магазините за хранителни стоки и здравословни храни от брега до брега.

Вкусовете на комбуч могат да бъдат екстремни. Почитателите на киселата бира може да разпознаят някои познати елементи в профила на напитката като оцет, остра киселинност и асоциация с различни тръпчиви плодови вкусове. За да балансират напитката, много производители на комбуч добавят билки, подправки или сокове, за да подобрят съществуващите вкусове или да създадат своя собствена специална смес.

Тъй като е ферментирала напитка, традиционните нива на алкохол в комбучарите са много ниски. Ако се поддържа до по-малко от половин процент, това не се счита за федерално регулирана напитка в Съединените щати. Но това отсъствие на алкохол е оставило възможност на пивоварите да се намесят и да запълнят ниша за по-висок алкохолен комбуча. Там идва Boochcraft.

Boochcraft прави „твърда“комбуча, като всяка напитка в линията им удря 7-процентния обем алкохол. В същото време те са формулирали рецепти, които са в мекия край на kombuchspectrum. Интелигентните вкусови комбинации създават освежаващи, ярки напитки, които са достъпни и приятни. Тези комбинирани сортове се предлагат в кутии и на чешма, точно като традиционната бира.

Представянията на Boochcraft за 2019 г. включват:

• Грейпфрут Хибискус Хедър: Не се страхувайте, когато този налее розово - това е само хибискусът, действащ магически. Ферментиралият тийс е сладък и богат с нотки на червена боровинка и ягода заедно с очакваната тръпчивост на грейпфрута.
• Джинджифил Лайм шипка: Ужилването от джинджифил напомня на домашно приготвената джинджифилова бира. Лаймът носи горчивина, а шипките помагат за изглаждането на грубите ръбове.
• Оранжево цвекло от нар: Ново за 2019 г., солените и сладки вкусове се комбинират, тъй като хапливата захар от цитрусови плодове лежи в основата на месестата сухота на цвеклото.
• Лимонов клен мащерка: Още едно ново предложение, при което острата горчивина на лимона се компенсира с кленовата сладост. Мащерката добавя малко билкова сложност.

Boochcraft се предлага в кутии точно сега нагоре и надолу по западното крайбрежие в големите магазини за хранителни стоки и напитки. Boochcraft се предлага и на чернова на определени пазари.