Защо бразилското вино трябва да бъде следващата ви бутилка с мехурчета

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Бързо - когато чуете думите „невероятно пенливо вино“, къде се сещате? Франция? Вероятно. САЩ, Испания или Италия? Добри предположения наоколо. Има обаче и друго място, което прави балончета от световна класа, за които вероятно още не сте чували: Бразилия.

Да, тази Бразилия. Дом на Олимпийските игри през 2016 г. и често срещаните плажове, футболни мачове и много други, Бразилия тихо прави пенливо вино вече повече от век. Не само пенливо вино - проклето фино пенливо вино.

(Ако сте чували за винената държава в Бразилия, ударете ни. Вие сте човекът, с когото искаме да излизаме.)

Петият по големина производител в Южното полукълбо (прочетете: те не правят много в сравнение с много други страни), Бразилия все още получава 40 милиона литра вино годишно, малко под половината от които (18,7 милиона литра) е пенливо. 150-те изби, които произвеждат тези милиони галони вино, също знаят какво правят - над 2000 международни награди са отнесени обратно в Бразилия за вина през последните няколко десетилетия.

Традицията на винопроизводството се простира от векове назад, но наистина започва в края на 1800 г., когато първите италиански имигранти започват да пристигат на места като Порто Алегре в щата Рио Гранде ду Сул (на около 1000 мили от Рио де Жаниеро) и осъзнават, че плодородната земя около тях беше идеална за отглеждане на грозде.

Важно е да се отбележи, преди да продължим, че Бразилия отглежда много повече грозде, отколкото се посочва от количеството произведено фино вино. Повече от половината от отглежданото грозде се насочва към производството на гроздов сок (помислете за Welch, но много по-добре) и допреди само 40 или 50 години бразилските винопроизводители не бяха фокусирани изцяло върху производството на изискани вина. Вместо това те произвеждаха обикновени трапезни вина, които се пиеха почти изключително от бразилското население. Тези вина все още се произвеждат, но все повече се фокусира върху категорията фини вина.

Добре, вероятно казвате. И какво? Те имат история на виното. На кого му пука? Много места имат история на виното.

Най-голямото нещо, което трябва да се отбележи за бразилските пенливи вина е, че те не са френски пенливи вина. Те също не са американци. Самите вина отразяват духа на бразилския народ. Може да звучи откровено, но помислете. Помислете за тези стереотипи, за които се споменава по-рано. Вероятно сте мислили за плажа, за Карнавал, за футбол. Мислили сте за хората, които се забавляват и се забавляват.

Тези вина са олицетворение на това. Вината са свежи и оживени. Те имат страхотни плодови нотки и всички са готови да бъдат животът на партито. Пресните вкусове идват от комбинацията от грозде, обикновено използвана в техните пенливи вина: Шардоне, Рейслинг Италико (което не е сладко като братовчед му, Германски Рейслинг) и Пино Ноар. Те, в комбинация с ефектите на тропическия тероар, водят до ободряващи мехурчета и свежи вкусове с всяка глътка.

Второто най-голямо нещо, което ще забележите, е цената. качествено бразилско пенливо вино ще ви струва обикновено между 20 и 40 долара. Въпреки че има много, които са на цени над $ 40 и много по-долу, този диапазон е най-доброто място. Това е нищо в сравнение със стотиците, които ще ви струва реколтата от къща Шампанско (не че има нещо лошо в това - има време и място за всичко).

Имайки предвид тези забавни факти, следващото нещо е да решим на коя от 150-те изби да се отдадем. Краткият отговор е всички, тъй като всяка от тях произвежда различни продукти за различни вкусове. Като сладко? Като брют? Изобщо не харесвате пенливото и предпочитате все още? Ще намерите поне няколко дузини винарни, които ще се погрижат за предпочитаните от вас вкусове.

За да го стесним, избрахме няколко от нашите фаворити, с които да започнете. Сериозно обаче, вие ще искате да опитате повече от тези, след като започнете. Мислете за това като за Pringles, но с вино.

Пещера Geisse

Един от водещите производители на пенливи вина в Бразилия е Cave Geisse. Премествайки се от Чили в Бразилия, Mario Geisse прави вино в SerrGaúchssince 1979, печелейки множество награди оттогава.

Дон Джовани

Също така стартиран през 1979 г., Don Giovanni произвежда множество вина на мястото на бившата пивоварна. Независимо дали търсите неподвижно или пенливо, Дон Джовани произвежда качествени реколти. Ако искате да отседнете във винарната, те също така нощуват в имота, в който можете да отседнете.

Миоло

Една от първите бразилски винарни, излезли на международния пазар, Miolo разполага със съоръжения почти във всички винарски райони на Бразилия. С различни тероари на пръсти, всеки винопиец ще може да намери нещо приятно в селекцията от вина на Miolo.

Единственият недостатък е, че по-голямата част от бразилските пенливи вина все още не са стигнали до американските пазари. Има обаче някои, които можете да закупите онлайн. Cave Geisse Nature може да бъде закупен от Wines for the World (сайтът предлага и Blanc de Blanc на Cave Geisse.) Total Wine също има бразилски вина за закупуване (включително едно от Miolo), но изборът варира в широки граници в зависимост от това къде сте са в страната. Ако пенливите вина не са вашето нещо, Бразилия също произвежда широка гама от неподвижни вина. Можете да намерите някои, направени от Lidio Carraro, които можете да закупите тук. И ако искате повече информация за бразилското вино като цяло, можете да посетите Бразилските вина.

Нашите мисли за това как да се докопате до всички вкусни мехурчета? Насочете се към Бразилия. Виното не само е първокласно и пейзажът е красив, храната е невероятна. Всички доказателства, които са ви необходими за крайната точка, се свеждат до три думи: pão de queijo.