Пънтът: Защо има бум в дъното на бутилка вино

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Има много теории зад вдлъбнатината в основата на повечето бутилки за вино и не се стига до най-правдоподобната причина (шокиращо, нали?). Технически наречен пунт, но наричан още трапчинка или удар, тази вдлъбната част на дъното на много бутилки вино съдържа цяла плеяда фолклор.

Мнозина твърдят, че размерът на пунта е пряко свързан с качеството на виното. Други смятат, че това е умен вид оптични намеци, намекващи за повече вино, отколкото всъщност в съда. Независимо от това, почти сигурно произлиза от думата „punto“, като препратка към старите времена за производство на стъкло и фокусната точка на самата бутилка.

Ето някои от историите, които се появяват, когато хората обсъждат съществуването на виното на бутилката вино:

Уреждане

Представете си пунта като вулкан, не от гледна точка на изригване, а като обща форма. При вината, които имат утайка (естествени вина, нефилтрирани вина, по-стари бутилки), 360-градусовият малък наклон в долната част на бутилката позволява твърдите вещества да се утаяват равномерно. Някои ще твърдят, че това позволява по-добро дългосрочно стареене във вашата изба. В ерофа на пълненето на самотната ви бутилка вино в избата на селото - може да се върне нещо, ако виното с бъчви продължава да бъде популярно и бъдещото законодателство дава възможност за напояване на вино, подобно на ръмжене, в местната ви трапезария - пунтът направи почистването малко по-лесно, без натрапчиво натрупване в основата.

Интегритет

Що се отнася до вината под налягане като шампанско, пенливи и домашни любимци, добрият пунт може да издържи на добавената интензивност на въглероден диоксид в бутилка. Това е от жизненоважно значение за ферментиралите вина (и бирите също), които разчитат на по-здравата форма, за да се противопоставят на газа, създаден, когато дрождите превръщат захарта в алкохол. Той също така ви осигурява приятно захващане, когато пипате сабя през този празничен сезон. Този захват е важен и за всеки, който някога е правил мехурчета и участва в процеса на гатане.

Трикове и търговия

Изливането от основата на бутилката просто изглежда елегантно. Виждали сте соми и винени директори да го правят и трябва също. Но на върха на представянето, пунтът позволява по-ефективно съхранение, транзит (особено при морски кораби) и изложение на дребно. Трябва също да се каже нещо за способността на пунта да изложи повече от виното на студена вода за целите на бързото охлаждане. Друга по-слабо наблюдавана форма на измама е нашето възприемане на самия пунт, който обикновено кара бутилката да има повече вино в себе си, отколкото всъщност. И следващия път, когато пиете прекалено много вино, опитайте да плъзгате бутилка с и без пунт през вашата маса. Ще откриете, че първият, като цяло, остава изправен по-добре.

Традиция

Е, има много традиции във винопроизводството, просто попитайте френския дъбов варел, корк и капсула или любовта, която хвърляме към стари лозя и дори по-стари производители от няколко поколения. Пунтовете напомнят, че в един момент стъклото е ръчно изработено. Бутилките за вино бяха издухани отдавна и процесът изискваше входна и изходна точка за въздух. Има и доста традиционни средства за изба на вино; отстрани, за да поддържа коркът мокър. много стелажи се възползват от пунта за привлекателни средства за стареене на нещата.

Ранна модерация

Любимата ми история, свързана с това как се появява пънтът, е, както много забавен фолклор, най-малко подкрепяна. Легендата разказва, че в древните времена това е помогнало на ергерите да служат като първи монитори на алкохола в обществото. Отворите за напояване биха имали стена, вградена със стоманени щифтове или други остри предмети и празните места ще бъдат хвърлени срещу нея, пробивайки бутилките. Това, по начин, който изглежда както прекалено сложен, така и възхитително остарял, гарантира, че покровителите няма да пълнят своите бутилки хитро.

Други

Има и някои други, трикраки теории. Някои казват, че пунтът отлично осветява бутилките и разкрива цвета на виното, без да го отваря. Други смятат, че това е свързано с фабричния характер на производството на стъкло в наши дни и по-лесен начин за масово производство на бутилки (много разумна, но определено по-малко забавна мисъл). Както ще забележите, това е естествено място за производствени детайли, които не са съвсем достойни за етикета.

Лично аз мисля, че добавя приятно зрително изкривяване, когато завършите бутилката и решите да я използвате като телескоп.