Запознайте се със скандинавския братовчед на Джин: Aquavit - Храни и напитки

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

често срещана и празнична напитка в Скандинавия, в продължение на години голяма част от САЩ се ограничаваха само до една или две версии на аквавит, направени по традиционния европейски метод. Сега, когато занаятчийското дестилационно движение нагрява държавата, все повече спиртни напитки започват да усещат присъствието си, за да помогнат за разнообразяване на портфолиото на марките и аквавит е отличен пример.

Подобно на джин, аквавит се прави с букет от растителни продукти, но вместо хвойна, бистрият спирт използва ким и копър като преобладаващ вкус.

Различните европейски култури имат различни методи на сервиране. В някои страни като Швеция и Дания аквавит се охлажда и отпива от стъкло. Норвегия често състарява напитката в бъчви и я пие при стайна температура от чаши с лалета.

Тук, в САЩ, няколко дестилерии вече правят версии на духа, които могат да се конкурират с традиционните производители.

Дестилатори за дълги пътища

Този непознат дух прави този дестилерия Гран Рапидс, Мичиган, известна. Long Road спечели множество двойни златни медали, най-добрите в класа и най-добрите награди на шоуто с Long Road Aquavit, включително Best of Show на Американската асоциация на занаятчийските спиртни напитки и Aquavit Distiller на годината на Берлинския международен конкурс за спиртни напитки.

Long Road прави своя дух с ким, кимион и анасон. Дестилерията прави и състарена версия в бъчви, които преди са били използвани за състаряване на уискитата на Long Road.

Tattersall

Tattersall води пътя с кимион в комбинацията от растителни продукти. Аквавитът на Tattersall отлежава по норвежки начин и дестилерията предлага да замени аквавита си с рецепти за коктейли с водка.

Базираната в Минесота дестилерия също произвежда джинове, водка, ром, бърбън и множество ликьори.

Vikre

На брега на езерото Супериор, базираната в Дулут, Минесота компания Vikre се стреми да направи продукта по-добър от своите скандинавски братя.

Дестилерията прави както ясни, така и остарели варианти на аквавит. Отлежалият спирт се прави с малцов ечемик, преди да се седи в използвани бъчви за коняк цяла година.

Крогстад

Базираната в Орегон версия на Frostlig на Krogstad’s Festlig се основава на традиционната рецепта и изтласква анасон и ким.

Дестилерията предполага, че охладеният спирт е чудесен с богати и солени храни.