Как да си направим ром с горещо масло

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Горещият ром с масло е класически, колониален коктейл от времето, когато алкохолът е бил много по-популярен в Съединените щати, отколкото днес. Може би най-обезсърчаващата стъпка във всяка рецепта е приготвянето на тесто, сладка маслена доброта (и ключовата съставка, освен рома). Номерът, според Морийн Ди Вирджилио - барман в Гроув в Гранд Рапидс, Мичиган, е да не се усложнява прекалено много

"Тестото е изненадващо лесно да се направи", казва Ди Вирджилио. „Трябва да си поиграете със съотношението масло към захар, както и с профила на подправките. Използвайте захар с някакъв характер, като кафява захар или турбинадо."

В нейната рецепта, фишове в Amaro Averna, тревист ликьор, който играе с джинджифил мате теше също добавя. Използването на teis е лесен начин да добавите малко вкус и, в случая на Di Virgilio, джинджифилов ритник. Но не прекалявайте, защото искате ромът да се откроява.

Тъмният ром е най-добрият, казва Ди Вирджилио, защото може да устои на богатството на маслото. Тя предлага да се избягват алкохолни напитки от висок клас, тъй като маслото и подправките могат да смекчат фините характеристики, които правят тези бутилки да си струват парите. (Можем ли да предложим един от тези ромове под $ 20?)

Що се отнася до приготвянето на горещ ром с мазнина за големи събирания, особено по време на празничния сезон, Di Virgilio ни напомня да сте подготвени. „Бъдете опростени и подгответе тестото си и ще бъде лесно достъпно, ако не получавате много време за коктейл“, казва тя. „Страхотното е, че ако имате ароматен ром и добре направено тесто, нямате нужда от много други неща.“

Основна рецепта за ром с горещо масло от Maureen

• 1,5 унции ром *
• 1,5 унции домашно тесто **
• 0,5 унции Amaro Averna
• 0,25 унции джинджифил мате чай
• 4 унции гореща вода

Метод: Разбъркайте добре всички заедно в загрята халба. „Подправката за гарниране с микропланинг отгоре по поръчка - като индийско орехче - е лесна и ароматна“, каза Ди Вирджилио. „Харесва ми брулираният лимон - намек за цитрус, който да се нарязва в маслото и визуална стимулация, за да компенсира простотата на презентацията.“

* Grove използва комбинация от една част от базираната на Grand Rapids дестилерия Gray Skies, половината част Papa’s Pilar Dark Rum и една четвърт част Ron ZacapCentenario 23-годишен.

** Вашето тесто трябва да бъде вашата смес от масло, захар и подправки. Ако имате нужда от място за начало, разгледайте тази комбинация.