Чичо най-близкото уиски почита първия афро-американски майстор дестилатор

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Едва през 2016 г. дестилерията Jack Daniel’s (сред празнуването на 150 години) признава, че най-близкият Green, първоначално роб, е отговорен за обучението на Jack Daniel, като по този начин е първият афро-американски майстор-дестилатор в страната. Когато Уивър чу за това, тя разбра, че това е само началото на историята. Тя се зае да започне да изследва Грийн, за да се увери, че животът и наследството му са циментирани там, където трябва да бъдат. За да направи това, Уивър направи две неща: тя създаде най-близката зелена фондация, организация с нестопанска цел, и стартира 12 проекта, които биха помогнали да продължи живота на историята му.

„Най-близкият е първият афро-американски главен дестилатор в Съединените щати, който е удостоен, но онези, които са изучавали история на спиртните напитки, знаят, че афро-американците са били от решаващо значение за създаването на американската уиски индустрия“, каза Уивър за проекта. „Разкрих историята на един човек, но се надявам другите да продължат да копаят и още повече да бъдат почитани през нашия живот и след това.“

В подобаваща почит към мъжа, се роди чичото най-близко 1865 Premium Whisky. Чичо най-близък е уискито в Тенеси, което използва рецептата на окръг Линкълн от края на 1800-те.

„Беше спасен от огън точно зад площада в Линчбърг и сега е под ключ в Банката на фермерите в Линчбърг, банката, която Джак Даниел основава през 1888 г.“, каза Уивър за рецептата.

Ако окръг Линкълн ви звучи познато, това е така, защото оттам идва процесът на окръг Линкълн - практиката на уискито за смесване на въглища след дестилация. Най-близкият Грийн допринесе за развитието на процеса на окръг Линкълн, поставяйки основите за цялата категория уиски в Тенеси, която имаме днес. (Ако искате да научите повече за уискито в Тенеси, разгледайте това парче или скачайте по уиски пътеката на Тенеси.)

Рецептата за уискито, според Уивър, използва царевичен малц, съставка, която не се използва в други уискита от Тенеси от много дълго време.

„Това е най-автентичната история на марката, която навлезе на пазара на уиски от повече от 100 години, така че беше задължително да използваме автентична рецепта на окръг Линкълн, тъй като там живееше Найджър, правеше си уиски и спомагаше за усъвършенстването на процеса на окръг Линкълн, - каза Уивър.

Крайният продукт е 50-процентово уиски ABV, което е с карамелен цвят с нотки на сено, праскова и клен на носа и карамел и кленово небце. дълъг, продължителен завършек следва нотки на стафиди и подправки.

По време на процеса на пускане на марката на уискито, Уивър работи неуморно, за да открие и документира наследството на Най-близки Грийн, включително проследяване и работа с потомците на Грийн.

„От най-възрастния му потомък (107-годишен) до най-малкия му, имах възможността да прекарвам време с почти всеки един от тях. Семейството му е в Тенеси, Мисури, Тексас, Калифорния и Индиана, така че прекарах много време в самолети, откакто този проект започна “, каза Уивър. „Преди няколко седмици имах удоволствието да заведа внучката на Джордж Грийн (най-близкият син, седнал вдясно от Джак Даниел на снимката, която стана вирусна) на частна обиколка на Jack Daniel’s. Да видя как лицето й светва, когато видя „татко Джордж“е преживяване, което няма да забравя скоро. “

Откакто стартира през август, чичо най-близък 1856 се разшири значително. Докато те набавиха първоначалните партиди уиски, Уивър каза, че наскоро са подписали споразумението за покупка на собствена дестилерия, което ще позволи на уискито - и наследството от най-близкия зелен - да нарасне още повече (включително издаването на „Silver Уиски”израз).

„Прекарах по-голямата част от последните 10 години, обикаляйки света и навсякъде, където отида, мога да кажа„ Джони Уокър “или„ Джак Даниел “и дали човек пие бъркалка, те знаят принос на тези двама мъже към уиски индустрията “, каза Уивър. „След 20 години искам да мога да отида навсякъде по света и да кажа името„ Най-близкият зелен “и хората знаят, че той е първият записан в САЩ афро-американски дестилатор и е помогнал за усъвършенстването на процеса, който отнема американски бърбън и го превръща в уиски от Тенеси."