Дерик Търнър за барманството и личния му стил

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Днес се срещаме с Дерик Търнър, главен барман в Harding’s в Ню Йорк за кариерата и личния си стил.

Израснал в Ню Йорк, забелязах, че това, че сте от тук, ви прави отличение като никое друго. Позволява ви да взаимодействате по начини, които може да нямате, да кажем в средата на Америка … според мен. Градът има свое собствено нещо, от което всеки иска да бъде отделен, но малцина имат възможност наистина да го почувстват. Ню Йорк е ярката светлина в средата на тъмнината и колкото по-близо се приближавате до нея, толкова по-малко можете да видите или почувствате. Но след това получавате Зап, а някои го правят, но повечето падат надолу. Това е чувството да работиш в индустрия, в която е лесно да се влезе, но трудно да се завладее.

Лентата за гледане е една от онези професии, които трябва да обичате, за да я направите правилно. Трябва да имате някаква мания, ако искате тя да работи за вас. Да, виждали сме горещия барман, който може да направи ечемик водка сода, или търга, който изглежда по-ядосан от усещането в помещението. Причината за това е тенденцията да е просто средната точка в живота им и просто да се натъкне на пътя им.

От близо 11 години се грижа. Започнах да се грижа за студентски заеми, както повечето деца правят веднага след колежа. Времето продължаваше и нещо се случи. Най-накрая го разбрах. Съотношенията между сладко и чубрица. Сложността на едно малцово уиски. Просто … щракна и аз знаех, че или ще се опитам да използвам индустрията като прост начин за правене на банка, или ще науча нейните начини и ще се опитам да ги овладея. Ученето и продължаването на това винаги е приятно.

През годините направих всичко. Клубове, шезлонги, ресторанти, места, но това, което остава постоянно, е, че повечето хора не знаят какво харесват. Това, което искам да кажа, е, че имат базова линия за това, което искат, но като цяло познанията им за коктейли и спиртни напитки са много ограничени. Тук ми става забавно. Обичам да разбивам това, което човек харесва, до T. Искате ли нещо сладко, пикантно, горчиво, остър? Основите. След това им сервирам коктейл на място. Сега гостът току-що получи питие по поръчка и ако го хареса, ЩЕ се върне и ще говори за това на приятели и семейство. Цялата индустрия е от уста на уста. Ето защо приложения като Yelp се справят толкова добре. Хората искат да говорят за своите преживявания. Защо не се опитате да направите тяхното, НАЙ-ДОБРОТО.

Дънки: Леви 511 с Риза: Brooks Brothers Regent Slim Button Down Панталони: J Crew Wallace & Barnes Chinos Обувки: Кожени ботуши на Ralph Lauren Moatlands Костюми: Жаккарден костюм ZarContrasting Аксесоари: Брукс Брадърс Рибена кост Вълна Бръшлян Горно облекло: ZarCamel Coat Любим Кьолн: Долче и Габан Единственият джентълмен Любимо приложение: Хайбол Любима технология: Грамофон за възстановяване на хардуер за iPhone Collection