7 от любимите ви пивоварни също са дестилерии

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Можете да се отправите към пивоварната, за да вземете голям избор от бира и коктейли? Може да се изненадате, но това е все по-често срещано явление, тъй като в страната се откриват повече комбинации от пивоварни и дестилерии

Списъкът по-долу е нещо като анахронизъм. Много съществуващи пивоварни, които все още нямат дестилерии, търсят да влязат в света на растящите спиртни напитки, като 3 Floyds Brewing в Мюнстер, Индиана, която ще отвори дестилерията си по-късно тази година. За някои, като The Depot Craft Brewery Distillery в Рено, сме говорили в миналото (тук и тук). Други, бяхме приятно изненадани да открием, отидоха и добавиха дестилационни операции.

Една от причините за скорошната реколта от този модел е промяната на държавните закони за дестилацията. В по-голямата си част те все още са изискани в цялата страна (прочетете: откровено драконовски на места), но бавно се променят, позволявайки много растеж в пивоварния / дестилерийния клуб през следващите години.

Ето някои от най-известните пивоварни и успокояващи бизнеси в САЩ в момента.

New Holland Brewing

New Holland Brewing отваря врати през 1997 г. и създава спиртни напитки по-малко от 10 години по-късно, превръщайки се в една от първите дестилерии в Мичиган през 2005 г. New Holland е може би най-известна със своята бирена бъчва Bourbon, която се довършва в бъчви, използвани за остаряване на пивоварната. добре познат Dragon's Milk Imperial Stout. Тази година New Holland пусна няколко консервирани коктейла, за да гарантира, че спиртните му напитки ще се присъединят към редиците на тези, които удрят плажовете на Мичиган.

Dogfish Head Craft Brewery

пионер на бирата (отворен през 1995 г.), Dogfish Head провежда малка дестилационна операция от 2002 г., но стартира пълномащабно производство през 2015 г. Дестилерията произвежда гама от продукти, включително джин, водка и ром. Dogfish Head също стартира наскоро Sonic Archaeology, вдъхновен от забраната предварително опакован коктейл, приготвен с уиски, ром, ябълкова ракия, мед, лимон и сок от нар.

Rogue Ales & Spirits

Може би най-забележителната комбинация от пивоварни / дестилерии, Rogue е ранна пивоварна, открита през 1988 г., но оттогава значително разшири дейността си по всякакъв начин, форма и форма. Дестилерията прави линия уискита, включително едно, използващо Dead Guy Ale, както и джинове, които използват смърч като ключова съставка. (Колко тихоокеански северозапад от тях. Обичаме го). Rogue има програма за повторно използване на варелите им за бира, така че няма недостиг на кросоувъри за бира и спиртни напитки.

Майка Земя Пивоварство

Пивоварството на Майката Земя в Северна Каролина започна да дестилира спиртни напитки през 2013 г. и оттогава нарасна значително. Днес дестилерията, която се захранва от слънчева енергия, прави уиски, джин и ром. Майката Земя споделя същите устойчиви ценности като пивоварната, отворена през 2008 г., и помага на малкия Северен Каролинтаун в Кинстън да е доста сладко място за излизане.

Пет и 20 спиртни напитки и пивоварство

Първата изба в Ню Йорк, MazzChautauquCellars отвори Five & 20 Spirits & Brewing, превръщайки се в първата винарна / дестилерия / пивоварна в държавата през 2015 г. Някои от съставките на продуктите на Five & 20's идват от 80 акра земеделска земя, която заобикаля производствената база, което прави разнообразие от спиртни напитки, вариращи от уиски до ябълков джак до линия ферментирали плодови вина. Five & 20 е част от доста готина устойчива програма, отпускаща отпадъците от процеса на производство на алкохол на TimberFish Technologies, рибовъдно стопанство, за аквапоника.

Южен ред

Ръководството на пивоварната в Ню Йорк очевидно е решило за бири през 2015 г., че би било умно да се направи и алкохол. (Трябва да кажем, че сме съгласни с този метод на вземане на решения). Дестилерията, точно до пивоварната в Лейкууд, набавя 90 процента от съставките си на местно ниво от Ню Йорк. Souther Tier прави уиски, ром (технически кленово отлежал спирт), водки и джин.

Компания за дестилиране на котва и пивоварна баластна точка

Това са две наследени марки, които са променили имената си след продажбите на своите пивоварни операции. Нито вече са технически комбинации от пивоварни / дестилерии, но корените са налице.

Anchor стана една от първите занаятчийски дестилерии в САЩ, след като тогавашният собственик Fritz Maytag искаше да влезе в спиртната игра през 1993 г. Японската бирена компания Sapporo закупи Anchor Brewing през 2017 г. и Anchor Distilling оттогава промени името си на Hotaling & Co.

Constellation Brands закупи пивоварната на Балласт Пойнт в Сан Диего през 2015 г. (за 1 милиард долара!), Но собственикът му продължи с линията си за спиртни напитки, сега преименувана на Cutwater Spirits.