Кратко ръководство за виното в Ню Йорк

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Какво ви идва на ум, когато чуете нюйоркско вино? Повечето биха казали ресторанти с бяла покривка с винени списъци по дължината на Бруклинския мост. Или изнервени винени барове, в които творческите сомелиери взривяват музика и говорят за достойнствата на регенеративното лозарство.

Тези винени елементи съществуват, разбира се, но Empire State също произвежда здравословно количество от нещата и нарастващият им дял е доста добър. И голяма част от действието се случва далеч от суетата на Голямата ябълка, в американските лозарски райони (AVA) като езерото Ери и езерата на пръстите. Всъщност винопроизводството е станало толкова популярно в Ню Йорк, че сега е сред първите пет винопроизводителни държави в страната.

Предвид богатата земеделска история на долината Хъдсън, не е изненадващо, че регионът флиртува с лозарството от известно време. Европейските имигранти се пробваха в лозарството там още през 1600-те. Търговските винарни се появяват много поколения по-късно. Както изглежда, Ню Йорк е дом както на първата облигационна винарна в страната (Pleasant Valley Wine Co.), така и на най-стария непрекъснато действащ лейбъл (Brotherhood Winery).

Убеждаването на местните жители, че държавата има реален винарски потенциал, отне време. Д-р Констаннин Франк отстоява такъв потенциал, призовавайки производителите да опитат vitis vinifervarieties като Ризлинг, Шардоне и Каба, за разлика от местното грозде като Concord. Масите в крайна сметка прегърнаха неговия начин на мислене, присаждайки се към местната подложка. И благодарение на някои приятелски закони, приети през последния половин век, виното в Ню Йорк се превърна в много законно нещо.

Finger Lakes

От четирите основни AVA на щата (има общо единадесет в цялата страна и се броят), Finger Lakes е най-утвърдената и престижна. Ефектът на езерото тук е драматичен, което води до по-ниски температури, идеални за грозде като Шардоне и Ризлинг. От гледна точка на растежа и климата, много прилича на склоновете в Германия по протежение на известната река Рейн.

Пино Ноар се справя добре в умерения микроклимат и добре дрениращите почви на Finger Lakes. И тук има и някои забавни, по-редки грозде, като Дорнфелдер и Пино Мьоние. Потърсете вина с очевидна киселинност и потенциал за стареене. И поради суровата зима, това е едно от относително малкото американски места за получаване на бонафидно ледено вино.

Понастоящем около 100 етикета се обаждат на AVhome. Открояващите се включват Damiani, Heart & Hands, Bloomer Creek и Lamoreaux Landing. Етикетът Empire Estate, управляван от somm, също си струва да се провери, като се достави качествен ризлинг от AVA.

Дълъг остров

Този нарастващ AV се превръща в убежище за градските жители и чудесно еднодневно пътуване за зареждане. Тук се намират два суб-AVA, The Hamptons и North Fork. Както се очаква, тук има морско влияние, поддържане на температурата под контрол и удължаване на вегетационния сезон. Тук има много вълнение, което се простира и отвъд виното до сайдер и бира.

Някои от най-добрите вина от острова са Merlot и Sauvignon Blanc, но има някои силни Syrah, Petit Verdot и дори Tocai Fruilano. Вижте лозя Jamesport, McCall, Shinn Estate и изби за кафе.

Езерото Ери

Това AV обхваща участъци от Ню Йорк, Пенсилвания и Охайо, по южния бряг на езерото, на което е кръстено. Това все още е голяма територия на сок Конкорд, но винените сортове като Cab Franc и Auxerrois се справят добре тук. Малко е прекалено влажно за повечето от по-темпераментните неща, но хибриди като Noiret и Seyval Blanc залагат своите претенции.

Вижте Уилоу Крийк и Сензор, който е едновременно като художествена галерия.

Река Хъдсън

Може да се твърди, че наименованието му има най-голям потенциал за растеж. Големият AV има достатъчно място за много, много повече лозя, особено по плодородните брегове на самата река. AVdates се връща в началото на 80-те години и е дом на предимно хибридни червени и бели. Но тъй като индустрията продължава да се развива тук, потърсете други сортове, за да установите известност и да дадете солидни вина. В момента има интересни погледи за Niagarvariety, Vidal Blanc и Baco Noir, наред с други.

Посетете историческите спирки като Brotherhood Winery и Bernmarl, както и Millbrook Vineyards.