Какво да готвите за среща, когато живеете в малка къща

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Освен ако не сте натоварени (или не живеете в град с ниски разходи за живот), градският живот почти винаги означава да жертвате място за близост до града. Тесните апартаменти са норма. Това, което имате, обикновено е покрито с вашите неща. Вашата кухня вероятно не е само вашата кухня, а вашата стойка за сушене на дрехи, мястото за храна и вода на кучето и седем други приложения в зависимост от деня.

Това е проблем като цяло (как изобщо ще можете да съхранявате цялото шотландско уиски, което всъщност искате да притежавате?), Но наистина става проблем, когато трябва да забавлявате. Разбира се, може просто да изберете да поръчате през повечето време, но има нещо в домашното ястие, което наистина може да запечата сделката на дата. Защо не искате да покажете своите кулинарни умения, ако можете? Фактът, че вашата кухня е с размера на килера, не трябва да ви спира.

Ето къде е полезна тази нова книга „Готвене на миниатюрни къщи: 175 и повече рецепти, създадени да създадат голям вкус в малко пространство“. В него ще намерите рецепти, които са идеално разпределени за двама души, което означава, че не е нужно да се притеснявате дали няма да останете без място, да съхранявате съставки, преди да готвите, или да се опитвате да поберете остатъците си зад млякото, което е на път да се развали и че нещо от гръцкото кисело мляко, което сте купили, за да сте здравословно, но сте забравили. Разбира се, бихте могли да аргументирате, че книгата е насочена към тези, които живеят в действителни малки домове, но същите правила важат и за малките апартаменти.

По-долу сме подбрали четири рецепти, които ще ви покажат как да направите цялото ястие от началото до края за вас и вашата дата. Всеки е толкова пълен с вкус, че ще забравите, че от понеделник до сряда вашият брояч обикновено е само пощенската кутия и държачът на ключове.

Само с малко място можете да приготвите прошуто и авокадо с винегрет от лешник; салата от ендивия, орех и синьо сирене; изпечен пола пържола с кориандър и лайм; и круши, поширани в бяло вино и ванилия.

Не забравяйте виното и точния тоалет!

Прошуто и авокадо с лешник Винегрет

Състав:

• 1 средно зряло авокадо Hass
• 1/3 килограма прошуто, тънко нарязани
• 1 чаша хлабаво опаковани листа
• 2 супени лъжици препечени и натрошени лешници
• 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
• 1 супена лъжица лешник или орехово масло
• 2 супени лъжици оцет от червено вино
• 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
• 1/2 ч. Л. Прясно смлян черен пипер, разделен
• 1/4 ч. Л. Сол

Метод:

1. Разрежете авокадото на две по дължина и извадете костилката с нож. Отлепете внимателно кожата и изрежете всички натъртени части.
2. Нарежете авокадото по дължина на.5-инчови филийки и ги подправете с.25 ч. Л. Пипер. Увийте свободно всяка филийка авокадо в парче прошуто.
3. Направете дресинга в малка купа, като смесите лешниците, маслата, оцета, магданоза и солта и останалия пипер.
4. Подредете листата от аругли на две чинии като легло. Подредете увитото с прошуто авокадо по чиниите и лъжица дресинга върху всяко парче авокадо.

Разлики в авокадото

Обикновено в Съединените щати се предлагат два вида авокадо: бекон и хас. Авокадото с бекон е много по-голямо, със светло зелен цвят и гладка кожа. Те също имат по-малко мазнини и повече вода. Авокадото Hass са по-малки и по-тъмни на цвят, имат камъчеста кожа понякога с лилав оттенък и имат много по-богата, по-малко водниста плът. Те произхождат от Калифорния, отглеждани за първи път (и кръстени) от Рудолф Хас.

Салата от ендивия, орех и синьо сирене

Състав:

• 6 чери или гроздови домати, разрязани наполовина
• 3 чаши ендивия, шифонирани
• 1/2 чаша синьо сирене, натрошено
• 1/2 чаша орехови половинки, препечени
• 2 супени лъжици лешниково масло
• 2 ч. Л. Ябълков оцет
• 2 супени лъжици пресен лук, ситно смлян
• 1/8 ч. Л. Сол
• 1/8 ч. Л. Черен пипер, прясно смлян

Метод:

1. В средна купа хвърлете ендивията с лешниковото масло, оцет, див лук, сол и черен пипер. Подредете в центъра на голяма чиния за салата.
2. Най-отгоре синьото сирене, доматите и орехите.

Изпечена пържола с пола с кантарион и лайм

Състав:

• 2 полни пържоли, по 8 унции всяка
• 3 скилидки чесън, смлени
• Сок от 2 средни лайма, разделен
• 1/2 среден халапеньо пипер, семена и кайма
• 5 чаши джикама, на малки кубчета
• 1/4 чаша зехтин екстра върджин
• 1/4 чаша домат, нарязан на кубчета
• 1/4 чаша червен лук, ситно смлян
• 4 супени лъжици прясна кориандър, нарязан и разделен
• 1/4 ч. Л. Сол, разделена
• 1/4 ч. Л. Прясно смлян черен пипер, разделен
• Спрей за готвене

Метод:

1. В блендер комбинирайте маслото, половината сок от лайм, чесън, 2 супени лъжици кориандър и 1/8 чаена лъжичка всяка сол и черен пипер. Пюрирайте до гладка смес.
2. Изсипете сместа върху пържолите и оставете да се маринова 1 час в хладилника.
3. В малка купа смесете джикама, домат, лук, халапеньо и останалия сок от лайм и кантарион. Подправете с останалата сол и черен пипер и оставете настрана.
4. Загрейте средно тиган на средно силен огън и напръскайте със спрея за готвене.
5. Отцедете пържолите и избършете по-голямата част от маринатата. Добавете пържола в тигана и разбъркайте добре от двете страни, около 2 минути на страна или до желаната готовност.
6. Извадете от тигана и оставете да почине 3 минути. Сервирайте със салсата.

Пола пържола 101

Полата пържола е тънък мускул, който действа като диафрагма в кравата. Това е страхотно и често недостатъчно нарязано говеждо месо, въпреки че често се използва за фахитас, популярно югозападно ястие. Той е много тънък и има забележимо зърно на месото.

Круши, поширани в бяло вино и ванилия

Състав:

• 2 чаши вода
• 2 чаши бяло сухо вино
• Сок от 1 среден лимон
• 2 средно твърди круши, обелени и на сърцевина
• 1 пръчка канела
• 1 ванилия, разцепена
• 2 чаши гранулирана захар

Метод:

1. В средно гърне смесете водата, виното и лимоновия сок. Добавете крушите, канелата, захарта и ванилия на топлина на умерен огън, за да къкри малко под него.
2. Поставете чиста кърпа за съдове върху крушите, за да не плават твърде високо. Оставете кърпата да се накисне напълно.
3. Гответе на слаб къкри 13 минути или докато малък нож, поставен в дъното на крушата, се освободи без никакво съпротивление.
4. Изсипете крушите и течността в плитък съд и поставете в хладилника да се охладят непокрити, около 1 час. Сервирайте крушите в купички с част от течността, излята отгоре.

Бракониерство срещу кипене

Разликата между кипенето и бракониерството е температурата и движението на водата. Бракониерни предмети, които са деликатни и рискуват да се разпаднат, ако се приготвят твърде бързо, като плодове или риба. Температурата на течността трябва да бъде между 185 градуса по Фаренхайт и 200 градуса по Фаренхайт, така че водата да не се движи бързо или да кипи.

И ето го - цялото ястие, приготвено без излишни движения или бъркотия, всичко от пределите на вашето малко пространство, независимо дали е умишлено или принудено.

Извадено от „Готварство в малка къща“: 175+ рецепти, създадени да създадат голям вкус в малко пространство от Adams Media, с предговор от Райън Мичъл, основател на thetinylife.com. Copyright © 2018 Adams Media, подразделение на Саймън и Шустер. Използва се с разрешение на издателя. Всички права запазени. Снимки от Джеймс Стефюк.