Какво да се смесва с Eggnog: Лесно ръководство за поправяне

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Празничното настроение се сервира най-добре топло и с алкохол. Eggnog е сезонен фаворит, за да стопли вас и вашите близки в студената, зимна нощ, уютна до камината. Това е класическа празнична традиция сред редиците на горещ ябълков сайдер и греяно вино, въпреки че е по-богат и по-дебел от другите коледни коктейли. Eggnog е идеалната празнична закуска, която да сервирате с наздраве за здравето и щастието на вашето семейство тази година, независимо дали празнувате празниците заедно или на разстояние.

Първоначално известен като пунш с яйчно мляко или просто млечен пунш, яйченото масло е част от празничните традиции по целия свят от векове. смес от сметана, яйчни белтъци, яйчни жълтъци, захар и алкохол, яйцето е тежко, вкусно лакомство, когато трябва да затоплите костите си с нещо сладко и сърдечно.

Eggnog е богата и пълноценна напитка сама по себе си, но според нас е много, много по-добра, когато се добави алкохол. Преди да персонализирате своя яйчен коктейл с любимата си алкохолна напитка, нека първо да разгледаме как да си направите собствен яйчен коктейл (или какви типове марки да търсите).

Но първо, урок по лингвистика. Думата nog се появява в английския език от 1690-те години, когато според Оксфордския английски речник това е „вид силна бира, приготвена в Източна Англия“. Алтернативно определение (и такова, което също се съчетава с настоящото определение) е, че nog е производно на „noggin“, което е средноанглийският термин за питейна кораб.

Така или иначе, тази малко глупава дума перфектно описва тази нелепа, но вкусна напитка. Сега, да се върнем към основите на яйченото.

Какво да се смесва с Eggnog

Най-добре е да се придържате към тъмни, кехлибарени спиртни напитки с по-голяма устойчивост, защото по-високото съдържание на алкохол ще неутрализира част от сладостта на яйченото. Не се притеснявайте да премахнете праха от тази изискана бутилка на най-горния рафт, тъй като другите вкусове във вашето яйце ще надмогнат нюансите на първокласния алкохол. Просто добавете изстрел от висококачествена алкохолна напитка на разумни цени, разбъркайте добре и я изсипете в люка.

Най-добрият алкохол за яйца:

• Бърбън
• Ръж
• Остарял ром
• Ирландско уиски
• Смесено шотландско уиски
• Ракия

Допълнителни съставки за оживяване на вашето яйце:

След като смесите яйчния си яйца и ликьора - и добавите нотка на индийско орехче - вече сте готови да се насладите на празничната си напитка. За да направите яйцата си за яйца много специални обаче, помислете за някои от тези традиционни добавки (особено ако използвате закупено от магазина nog):

• Сърдечни: Джинджифилов ликьор, мента шнапс, ликьор от бял шоколад
• Подправки: Повече индийско орехче, карамфил, бахар, канела, ванилия екстракт
• Други екстри: Кафе (силно препоръчително), светлокафява захар, шоколадов сироп, кленов сироп

Чувствайте се свободни да се заиграете с всякакви смеси от яйчени яйца. Наистина не можете да сбъркате, стига да е вкусно за вас и за тези, които поглъщат. Съветваме обаче да не прекалявате със съставките. Вместо това изберете един или два елемента от всяка категория и опитайте различни комбинации - в идеалния случай не всички за една нощ. Защо не удължите празника през целия сезон?

Как да си направим Eggnog

Разбираме дали сте прекалено мързеливи - или прекалено махмурлук - за да си направите „крак от нулата“. Всеки закупен от магазина за яйца ще работи със съставките по-долу, но ние препоръчваме да се отдадете на висококачествен яйчен крем, защото наистина можете да разберете разликата между това и евтините неща. Ако имате проблеми с решаването, предлагаме да опитате Eggnog на Organic Valley или друга прясна местна марка във вашия район.

Ако искате да играете миксолог през нощта, приготвянето на яйчен шейк е доста лесно да се направи. Вижте нашата основна рецепта по-долу, която обслужва 10-12. Едно нещо, което трябва да се отбележи: яйченото много е богата напитка. Ако искате да намалите калориите около празниците, ще искате да търсите другаде.

• 12 големи яйца
• 8 чаши пълномаслено мляко
• 2 чаши тежка сметана за разбиване *
• 1,5 чаши бяла гранулирана захар
• .5 ч. Л. Сол
• 2,25 с. Л. Ванилия екстракт
• 1 ч. Л. Индийско орехче
• 1 ч. Л. Смляна канела

Метод: В тенджера разбийте яйцата, захарта и солта. Бавно добавете първите 4 чаши мляко, за да готвите. Разбъркайте на слаб огън за около 30 минути (или докато температурата отчете 165 градуса по Фаренхайт). Не оставяйте сместа да заври. След като температурата е достигната, прехвърлете в купата и разбъркайте ванилията, подправките и останалото мляко. Поставете купата в ледена баня и разбъркайте, докато се охлади. Прехвърлете в хладилника, докато се охлади. Когато сте готови за сервиране, разбийте сметаната за разбиване, докато се образуват меки върхове. Разбийте сметаната в останалата част от течността. Гарнирайте с допълнително индийско орехче.

* Забележка: Някои рецепти изискват използването на яйчен белтък за разбиване. Използваме тежка сметана, защото установихме, че е по-лесно да се приготви, когато се налага да се правят множество партиди (за разлика от разделянето на белтъци и жълтъци).

Как да си направим шип от яйца

Повече от вероятно сте тук, защото искате да знаете как да направите пияно AF с яйце. Чуваме ви - ние смятаме, че яйченото мляко е по-добро, когато вкусите на дъб, ванилия и карамел от бурбон пресичат дебелия крем като ледоразбивач в Арктика. Въпросът тогава е колко алкохол вкарвате в стомна с яйчен кок и кога? Краткият отговор е колкото искате и след като яйцето е готово, но за стикерите там, ние сме го разделили по-долу.

С алкохол, който попада в 40-50 процента ABV са (говорим за повечето уискита, ромове, ракии и т.н.), вие ще искате да имате около 1,5 унции на порция (можете да направите 1 унция, но това е все пак празниците). С горната рецепта, която побира 10 порции, разглеждате около 15 унции спирт (малко повече от половината от стандартната бутилка алкохол от 750 мл). Ако използвате по-силен дух (като устойчив на бъчви бърбън или ръж), тогава ще искате да го намалите - прекаляването с яйцето може да направи неприятен махмурлук. (Не питайте откъде знаем, просто ни се доверете.)

Ако планирате да използвате напитки, ликьори или други течности, ще трябва да коригирате и количеството на основния алкохол, който използвате. Кажете, че сте искали да направите джинджифил бърбън яйчен шейк. Ще използвате рецептата по-горе, след което добавете:

• 12 унции бърбън
• 3 унции ликьор от джинджифил (като Domaine de Canton)
• Смлян джинджифил, по избор за гарнитура

Искате ароматът на ликьора да е там, но действайте като поддържаща роля и не приемайте ролята на звезда на шоуто. Можете, разбира се, да коригирате оттам на вкус, но винаги е по-лесно да добавите повече от нещо, отколкото да го отнемете. Вкусвайте, докато вървите, за най-добри резултати.