5 най-добри книги за занаятчийска бира, които да имате на рафта си

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Обичате бира. Имате силни мнения относно замъгления IPtrend (и дори няма да започнем да започвате с brut IPA). Знаете най-доброто място в града, за да получите полет на труднодостъпни напитки. Знаете всичко това, но искате да знаете повече. Може би искате да научите науката зад пивоварството или да се потопите дълбоко в историята на бирата. Може да ви е интересно защо някои пивовари предлагат конкретни стъкларски изделия за варенето си или може би ви интересува да започнете собствена пивоварна или да предприемете пътуване от бира до брега.

Въпреки че цялата тази информация може да бъде намерена с няколко добре формулирани търсения в интернет, има какво да се каже за закупуването на добра старомодна книга, която да ви ориентира. Това са петте най-добри книги за занаятчийска бира за потенциални фенове. (Трябва обаче да отбележим, че много от тези книги са препечатани и актуализирани, така че винаги се уверете, че получавате най-новото издание за най-актуална информация.)

Michael Jackson’s Beer Companion от Michael Jackson

За да не се бърка с Краля на попа, биреният свят Майкъл Джексън беше журналист и критик, който издигна начина, по който бирата се възприема в академичните и кулинарни среди. Придружителят на бира на Майкъл Джексън: Големите стилове на бира в света, гастрономия и традиции е епичен ток, пълен със знания, предлагащ изчерпателно ръководство за историята на пивоварството, дефинициите на стиловете и двойките бира. Имате въпрос относно бирата? Ще намерите отговора тук.

Дегустация на бира от Ранди Мошър

След като научите предисторията на бирата, е време да влезете в плевелите. За начинаещите кандидати за сертификат за цицерон или бъдещите съдии за бира няма по-добро място да научат за изкуството да дегустират бира от забавното, достъпно за Мошер Tasting Beer: Ръководство за най-голямата напитка в света. Читателите ще научат как водата влияе на вкуса на бирата и други фактори, които влияят върху цвета, аромата, усещането за уста и (разбира се) вкуса в различни стилове бира. Дори и да не искате да станете съдия, тази книга е чудесен начин да се справите с това, което правите, когато опитвате нови бири.

Съединените щати на занаятчийската бира от Джес Лебоу

Сега, когато знаете как правилно да дегустирате и оцените бирата, е време за пътуване. Lebow’s Съединените щати на занаятчийската бира: Ръководство за най-добрите занаятчийски пивоварни в Америка е пътеводител за щати по щати, който дава представа за различните регионални различия в сцената на занаятчийската бира. Пълно е с отлични снимки и профили на пивовари, заедно със списъци с някои от най-добрите бири, налични във всеки щат. Това в никакъв случай не е енциклопедичен сборник на занаятчийските пивоварни в страната, но е чудесно място да започнете.

Пълната радост от домашното пивоварство от Чарли Папазиан

Знаете историята на бирата, как да я пиете и сте опитвали едни от най-добрите в страната. Сега е време да направите сами бира. Пълната радост на домашното пивоварство на Папазиан е библията за бирарите от типа „направи си сам“Тази книга обхваща химията на пивоварството, обяснява участващите съставки и (най-важното) предлага лесни за следване рецепти. Това може би е единствената книга за домашно пивоварство, която някога е трябвало да купите. Книгата е отпечатана от 1984 г. и има голяма вероятност да е ръководството, с което е започнал и любимият ви търговски пивовар.

Brewing Up Business от Сам Каладжионе

На този етап сте усвоили толкова много знания за бирата, че можете също да създадете своя собствена пивоварна. Каладжионе - повече за него тук - е една от най-харизматичните фигури в занаятчийската бира. Неговите мемоари, Brewing Up Business: Adventures in Beer от основателя на Dogfish Head Craft Brewery, са пълни със забавни истории от начина, по който е започнал, до строгото управление на една от най-големите занаятчийски пивоварни в САЩ. Ще се смеете, ще бъдете вдъхновени, ще придобиете знания за предприемачеството и може би ще научите дали имате достатъчно добри възможности да станете професионалист на бира.