Защо (и как) трябва да започнете да отглеждате собствен хмел

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Humulus lupulus - известен на Джо Everyman като хмел - са ароматните, горчиви и подобряващи вкуса зеленчуци, които добавят толкова много вкус към бирата. Ако някога сте искали да отглеждате собствен хмел, сега е идеалното време от годината да започнете.

Докато отглеждането на хмел може да изглежда безпроблемно за домашните пивовари, добре поддържаният хмел също прави декоративни решетки или засаждане на екрана с личен обрат и за любителите на бирата. По-меките температури в края на пролетта осигуряват идеалния климат, за да вземете някои начални растения и да видите дали вашият зелен палец е толкова силен, колкото уменията ви за дегустация на бира.

За да започнете своето пътуване с хмел, се нуждаете от коренища на хмел, които са къси сегменти от корени от зрели растения хмел. Ако нямате местна детска градина, която продава хмел, те лесно могат да бъдат поръчани по пощата в неактивно състояние. Цените започват от около $ 4 за обикновени насаждения като Chinook, Columbus и Willamette, но се очаква да плащат малко по-малко за по-редки сортове.

Ако ще използвате хмела за варене, тогава изборът кой хмел да засадите зависи от вашите лични предпочитания. Ако планът е хмелът да се постави в различни партиди, може би е най-добре да отидете с лек, универсален, горчив хмел, така че да можете да го използвате за много различни стилове бира. Ако обаче жадувате само за големи, смолисти IPA, нарастването на по-специфичен хмел като Newport може да е по-добра инвестиция.

Местният климат ще играе огромна роля във вашия нарастващ успех. Добрата новина е, че хмелът обикновено процъфтява в по-голямата част от страната, където средногодишната екстремна минимална температура е между -30 и 20 градуса по Фаренхайт. Освен ако не сте в Аляска, Хавай, дълбокия юг или далеч на запад, вероятно можете да отглеждате хмел във вашия двор.

Искате да сте сигурни, че растящите ви области имат много пространство и пряка слънчева светлина. Хмелът расте като катерене на лозя, които, когато узреят, могат да достигнат до 25 фута височина. Малко след засаждането можете да очаквате хмеловата лоза да расте около крак на ден. силно се препоръчва решетка или друга опорна конструкция, за да се предпази растението от изпреварване на друга растителност или сгради. Редовното капково напояване в плодородна почва ще даде на растенията стабилен старт.

Хмел е наричан от дивата и пагубна трева от крал Хенри VIII, по отношение на упоритостта на растението. След като излетят, те са издръжливи, процъфтяващи растения, които са лесни за поддържане и осигуряват не само сянка на задния двор, но и една от най-важните и вкусни съставки, използвани в пивоварството.

За повече информация относно отглеждането на собствен хмел или други съставки за бира, разгледайте The Homebrewer’s Garden от Денис и Джо Фишър. Препоръчителните сайтове за поръчка на коренища от хмел включват eBrew, Great Lakes Hops и More Beer.