Съдържание:
Видео: Рецепта на Glühwein: Как да направите своя нов любим вид греяно вино
2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38
Ако не сте запознати, това е греяно вино, което е популярно в Германия и други части на Европа. Glühwein обикновено се произвежда в огромни партиди и се сервира от флакона на немските коледни пазари и, честно казано, сме объркани защо не е по-популярен в Щатите. Ако никога досега не сте го опитвали, пропускате - особено когато навлезем в най-студените зимни месеци, замръзващи от пръсти.
Работата е там, че няма наистина твърда рецепта за това как да се направи глюхвайн. Това е едно от онези неща с отворен край, които всеки има свой собствен уникален поглед. Това не означава, че трябва просто да скочите и да започнете да го правите сляпо, обаче. Определено можете да го повредите и да направите напитка за пиене, ако не сте внимателни.
За да ви помогнем да се ориентирате в тази пиянска мисия, ние очертахме набор от отворени указания, които можете да промените и да коригирате според вашите предпочитания.
Съставки
- Червено вино (предлагаме нещо сухо като Пино Ноар или Каберне Совиньон; не използвайте Мерло)
- Карамфил
- Канелени пръчици
- Портокалови кори, портокалови филийки или просто цели портокали (което предпочитате)
- Оранжево горчиво (или ликьор)
- Захар
Допълнителни допълнения:
- Индийско орехче
- Анасон
- Пчелен мед
- Лимон или вар
- Ракия
Инструкции
- Започнете, като изхвърлите цялото си вино в гърне, а след това го завъртете до най-ниската температура. Като алтернатива можете да поставите виното в голяма тенджера, да го поставите върху плота на печката и да поддържате топлината ниска.
- Хвърлете карамфил, канела и портокал. Не прекалявайте - препоръчваме да започнете с 5 цели карамфила и 2 пръчки канела на 750 мл (една бутилка) вино, след което да увеличите оттам. Ако имате подправки под формата на пакети, използвайте една на 750 мл вино.
- Поставете капака на сместа си и я оставете да се загрее бавно, давайки достатъчно време на подправките да се смесят с виното.
- След като започне да се загрява (трябва да забележите кондензирани алкохолни пари на капака), разбъркайте малко захар. Количеството, което ще добавите, зависи от вас, но препоръчваме около 1/4 чаша на 750 мл вино. Започнете с малко по-малко от това, след това постепенно добавете още, докато достигнете предпочитаното ниво на сладост.
- Докато сте готови, опитайте канела и карамфил. Ако подправките са непреодолими, добавете още вино; ако не са достатъчно силни, добавете още подправки - но отидете на малки стъпки, независимо какво правите.
- След като достигнете оптимални нива на сладост / подправки, добавете няколко чертички оранжево горчиво. Разбъркайте го тире по тире, докато вкусът на портокал е приблизително толкова силен, колкото карамфила и канелата. Ако нямате оранжева горчивина, няколко изстрела от портокалов ликьор (като Cointreau или Grand Marnier) ще работят също толкова добре.
- Оставете го да се готви достатъчно дълго, за да се смесят вкусовете (обикновено около 20 до 40 минути) и след това го поднесете горещо. Гарнирайте с малко портокалова кора, ако искате да сте изискани, или може би дори с канелена пръчица, ако искате да бъдете направо лъскави.
Най-добрият съвет, който можем да ви дадем, е да се отнасяте към него като към продължаващ експеримент. Дегустирайте сместа си често и правете малки корекции по пътя, докато не сте доволни от вкуса.
След като сте свалили основите, можете да добавите в собствените си процъфтявания: малко лимон или лайм, за да му придадете малко повече цинг, малко ракия, за да стане по-топло по пътя надолу, или други зимни подправки. Индийското орехче го кара да се чувства по-коледно, анасонът му придава фина нотка, подобна на сладник, и ваниладовите копринени докосвания. Дори сме виждали хора да хвърлят парченца пресен джинджифил. Вашите лични щрихи ще направят тази зима любима традиция за години напред.
Ако желаете нещо по-шоколадово, изпробвайте тази рецепта за горещо какао с червено вино. И ако имате нужда от някои мелодии, които да слушате, докато приготвяте цялото това питие, може ли да предложим нашия коледен плейлист?
Препоръчано:
10-те най-добри вина за греяно вино тази пролет
Греяното вино е фантастична напитка, която ще ви позволи да видите някои от любимите си трапезни вина в нова светлина
Как да направите своя собствена къса медовина (известна още като медено вино)
Късите медовини, известни още като нискоалкохолно медно вино, изискват по-малко време за ферментация и могат да се ползват в по-големи количества, без да се притеснявате от непосредствена интоксикация
Индийският блед лагер (IPL) е вашият нов любим стил на бира
Какво се случва, когато смесите големия хмел от стила IPA със светла мая и методи за варене? Красиви, красиви неща. Запознайте се с Индийския блед лагер
Къде да опитате да хвърлите брадва, вашият нов любим спорт
Докато ние хвърляме брадви по нещата още от създаването му, хвърлянето на брадви като спорт се развива там, където се правят много страхотни неща: задния двор на човек в Канада. От 2006 г. е превърната в Национална федерация на федерацията по хвърляне на брадва. Ето къде можете да го изпробвате сами
Направете своя нов любим костюм със спортния клуб Freemans
Направете своя нов любим костюм с Freemans Sporting Club
