Най-доброто приготвяне на портиер и стаут за зимата

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Тежките, интензивни вкусове на носачите и силните сортове осигуряват изключително усещане за нагряване, когато температурите спаднат. Тези течни одеяла от време на време имат по-високи ABV и предлагат много по-различно изживяване за палитрата, тъй като нито един от стилите на бира не предлага обширни вариации на вкуса. И все пак всеки стил на варене има фини разлики във вкуса и текстурата, които ги карат да се открояват сред останалите на съответните си пазари. Те също се сдвояват изключително добре с меса, яхнии и бисквити, които са повсеместни през зимата. Най-накрая, носачите и стаутите са утешителни и превръщат обикновените пиячи в бира от септември до февруари.

Стаутс

Гъши остров - Окръг Бурбон Стаут От: Чикаго, Илинойс ABV: 13,8

Ценителите на бира и дори обикновените хора в Чикаго се редят на опашка за отглеждания от Бурбон окръг Стаут на Goose Island през септември, но тази висока рецепта за ABV е на второ място след кафето на Bourbon County. Варенето е пълно с аромати на печено кафе, шоколад и ванилия, за да успокои бърбъна след изгаряне. Имайте предвид обаче, че рецептите за кафе на марката на окръг Бурбон и марката Barleywine на окръг Бурбон бяха припомнени през януари поради партиди, които не са на вкус.

Самюъл Смит - Био шоколад Стаут От: Tadcaster, Англия, Великобритания ABV: 5%

Тази органична смес е един от най-кремообразните и най-шоколадови млечни продукти. Тъмната и плътна текстура издава несравним аромат на шоколад, след като пенливата глава се изчисти. Предлага приятен, сладък завършек, за разлика от горчивия послевкус, правейки това още една декадентна, десертна бира.

Ölvisholt Brugghús - LavSmoked Imperial Stout От: Ölvisholt, Исландия ABV: 9,4

Ако все още не сте се отдали на исландска бира, сега е моментът да опитате най-доброто. Този кремообразен руски Imperial Stout създава Lavpours тъмно черен и може да се похвали с дълготрайни вкусове, които са опушени, горчиви и малцови, което създава пълноценен вкус. С ярки нотки на алкохол, когато удари носа и палитрата, този ще остави завършено усещане.

Андерсън Вали Barney Flats Овесена каша От: Boonville, Калифорния ABV: 5,7

Barney Flats беше първият стаут, който някога съм опитвал и все още го пия винаги, когато имам възможност. Тази смес без лактоза получава копринено кремообразна смес от овес и излива дълбок абанос. Той може да се похвали с дръзка и сладострастна глава от махагон, която създава смес от еспресо, сушени череши и ириски.

Голямо небе пивоварство - Иван Грозни От: Мисула, Монтана ABV: 10

Освен името, ужасно е последната дума, която бихте използвали, за да опишете тази невероятна бира. Иван е силно опиянен императорски стаут, пълен с английски хмел, който се поставя в бъчви от бърбън за минимум три месеца, преди да се удари по рафтовете. Тази варя е сложна, но такава, която ще направи за спокоен интериор.

Носачи

Deschutes Brewing - Black Butte Porter От: Бенд, Орегон ABV: 5,2

Това богато кремообразно творение е началото на всичко за пивоварната Deschutes. С вкус на вкус на отличителен шоколад и кафе в тъмен цвят и отличителни нотки на шоколад и кафе, Black Butte Porter напомня на едноименната си забележителност в Централен Орегон; пълен с текстура и вкус, но все пак отива лесно.

Варене на шест точки - 4Beans Porter От: Бруклин, Ню Йорк ABV: 10

Известен със своите кльощави, цветни кутии и красиво изработени Resin IP (един от най-добрите двойни IPA на пазара), Sixpoint Brewing е един от моите фаворити за всички в САЩ. сместа. Това кученце се приготвя с мадагаскарски нотки на ванилия и зърна Romano за тъмен малц и шоколад, което помага да се скрият някои от тежките алкохолни нюанси.

Големи езера пивоварни - Едмънд Фицджералд Портър От: Кливланд, Охайо ABV: 6,0

Great Lakes е най-голямата занаятчийска пивоварна в Охайо и 23-та по големина в страната и техният Fitzgerald Porter е произведен в памет на потъналия товарен кораб, на който 29 са загубили живота си. Този почит дава богати печени ечемик и горчиво-десертни нотки. Едмънд Фицджералд е с много гладко покритие, сравним с лек лагер или летен ейл. Това, което бирата обаче може да липсва в тялото, компенсира с четири различни вида малц и хмел, създавайки девствена комбинация от вкусови сложности.

3 Флойди - Имперски портиер AlphKlaus От: Мюнстер, Индиана ABV: 6

AlphKlaus е братовчед на AlphKing, който посещава само по време на празниците. Голямата американска Коледа заслужава хмелен американски портер, покрит с шоколадови малцове и мексиканска захар, за да му даде онова зимно веселие, за което всички копнеем. Варенето обаче дава силни опушени нотки, така че вкусът е нещо като придобит.