Това са най-добрите коняци в света (и един арманяк)

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

В света на пиенето, който изглежда е вечно фокусиран върху уискито, добре е да отделите малко време и да помислите за удоволствията на коняка. За тези, които не са запознати, това е предимно отлежала френска ракия, произведена във региона на Франция, която заобикаля неговия съимен град. Производственият процес е следният: виното се дестилира в аламбични медни кадри в вода, която след това отлежава в избите на конячните къщи и се смесва. Има няколко обозначения, които показват най-младата вода в сместа: VS (две години), VSOP (четири години) и XO (десет години). Въпреки репутацията си на върховен френски дух, конякът всъщност е относително непопулярен в родината си. Но прави голям бизнес по целия свят, като САЩ и Asileading са на път. И конякът играе важна роля в историята на коктейлите, като класики като Sazerac първоначално го използват вместо ръж. Ето пет нови и класически конячни израза (и един арманяк, само за забавление), които да пиете сега.

Реми Мартин Терсет - 110 долара

Според марката новият израз на Tercet на Remy Martin е вдъхновен от трима важни хора в конячната къща: Мазерен майстор Баптист Лоазо, Винен майстор Франсис Надо и Майстор дестилатор Жан-Мари Бернар. Намерението беше да се създаде нещо, което следва дългогодишната традиция на Реми Мартин, като същевременно се откроява от стила, на който обикновено се придържа. Резултатът от всичко това е богат нос от гроздово сладко и нотки на подправки, череши и дъб върху небцето. Това е отличен отпиващ коняк, с който бихте могли да направите и вкусен коктейл.

Plume Frapin - 3500 долара

Това ново луксозно издание на Cognac Frapin е само за високи ролки, със солидна цена, която е недостъпна за повечето от нас. Но има причина, поради която е толкова скъпа: Plume Frapin се състои от Eau-de-vie, която е отлежала повече от 60 години в избите на къщата, което води до тъмно оранжева течност, пълна с нотки на сушени плодове, дъб, тютюн захаросани черешови вкусове. Той се предлага в графин, покрит с 18-каратова запушалка от розово злато и няколко пера, което поставя щифта в това колко елегантен е този коняк.

Ferrand 10 Generations - 60 долара

Maison Ferrand пусна много висококачествени конячни изрази през последните няколко години. Последният е Ferrand 10 Generations, Grande Champagne Cognac, произведен само от грозде Ugni Blanc, което е предназначено като почит към историята на това семейство производители на коняк. Отлежавал е във френски дъбови бъчви (20% от които са бъчви на Sauternes) за неразкрито време. Цветът е лек, както и стилът, със зрели плодове на носа и сладки цитруси на небцето, придаващи му почти лимонено-меден вкус. Този коняк намира сложност, без да е тежък, и би бил добро въведение за тези, които са нови в категорията.

D’usse XO - 200 долара

Не е като Jay-Z да се нуждае от повече отличия или пари, но марката му D’usse Cognac не е твърде изтъркана. Всъщност изразът XO е категоричен и напълно непотребен; тя е богата, дълбока и сложна с нотки на покрити с карамел плодове и панделки от грозде, напоена с пастели, всичко това прави тази много бавна глътка. Тъмно черната бутилка е малко ефектна - течността отвътре със сигурност може да стои също толкова добре в прозрачен стъклен графин. Но ако сте пропускали тази марка досега, продължете и опитайте и няма да бъдете разочаровани.

Camus Borderies Single Estate VSOP - $ 53

VSOP е нещо като достъпната деноминация на сладко място за коняк - стъпка над VS, но все още не достига често прекомерния ценови диапазон от XO и след това. Eau-de-vie във VSOP трябва да отлежава най-малко четири години. В случая на това освобождаване от Camus на едно име, гроздето идва изключително от лозята на Camus в наименованието Borderies. Течността е ярка и плодова, със силни ванилови нотки и само докосване на дъб и танин. Това е друг коняк, който има много гъвкавост - можете да го пиете чист, на скалите или да го смесите в коктейл. Camus обича да рекламира своя производствен процес „Интензивност“, който се фокусира върху извличането на най-ароматните качества на eau-de-vie. И ако търсите нещо по-старо, опитайте XO, който стартира миналата пролет.

Domaine D’Aurensan Armagnac - 130 долара

Този последен не е коняк; това е арманяк, който се произвежда във френския регион Арманяк, използвайки колона вместо неподвижни снимки, но ние включваме тук, защото арманякът често се игнорира от американците и това е нещо специално. PM Spirits, компания, която произвежда и пуска разнообразие от различни спиртни напитки, е силата, която стои зад този израз на едно бъчва. Той е отлежал десетилетие в дъб Гаскон и според компанията, дялът на ангела и някои течове са оставили само 110 от първоначалните 420 литра, поставени в бъчвата. Арманякът е тъмнокафяв и има възхитително фънки нос и небце, стягащ с почти пикантни нотки на грейпфрут, креда и зряло грозде.