Кратка история на монетния двор Джулеп (с рецепта)

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Добре, най-големият ден в света на конните надбягвания не се случва тази година. Това знаем. Това не можем да избегнем. За съжаление няма да се събират прозорливи и гигантски шапки, но това не означава, че не можете да празнувате, сякаш Дербито в Кентъки все още пада. И така, как можехте да отпразнувате дербито, което не беше? С класическа напитка от Дерби, разбира се. Тази напитка? Защо, ментовият джулеп!

И макар на пръв поглед да изглежда, че напитката е свързана само с Дербито, ако поразровите малко, ще откриете, че историята на ментовия джулеп е толкова объркана, колкото ментата в самата напитка. (Шегуваме се, историята всъщност е доста ясна по този въпрос, но трябваше да хвърлим тази шега там. Не си клатете главата, бихте направили същото.)

Първо, нека да разгледаме самата дума julep. Смята се, че думата произлиза от персийския gulab, както и от арабската дума julab, и двете от които се превеждат на „розова вода“. Тази асоциация се подчертава от сладката природа на съвременната напитка.

Едно от първите споменавания на ментовия джулеп се отнася още през 1784 г., когато ментовият джулеп е бил използван (като много алкохолни смеси) като лекарство. По-късно, в книгата на Джон Дейвис от 1803 г. „Пътувания от четири и половина години в Съединените щати на Америка“, ментовият джулеп се казва „драм от спиртни напитки, в които е напоена мента, взети от вирджинските сутрин“.

Към този момент не беше уточнено какъв спирт е използван, но е безопасно да се каже, че уискито е сред изборите, както и генерът или ромът, и това, което влиза във вашия джулеп, зависи не само от наличното, но и (и по-важното) вашата социална класа. Бърбън стана най-тясно свързан с ментовия джулеп в Съединените щати, защото бедните фермери, които не можеха да си позволят вносни спиртни напитки като ром, биха използвали алкохол, произведен от САЩ (чудесен избор, ако питате нас, социално-икономически статус да бъде проклет).

Връзките с Кентъки Дерби се простират и до 1938 г., когато е обявено за официална напитка на спортното събитие. Няма истинско обяснение защо се е случило това, но се е случило и всички ние се възползваме сега веднъж годишно заради това. Всяка година Чърчил Даунс обслужва 120 000 юлепа за двата състезателни дни. Докато повечето от тях са направени от Old Forrester, официалният бърбън на монетния джулеп от Кентъки Дерби от 2015 г. (преди това Early Times беше договореното уиски), състезателите могат да понижат $ 1000 за джулеп от мента, направен с резерват Woodford Reserve и сервиран в злато покрито стъкло със сребърна слама.

Сега, след като знаете откъде идва напитката, чувствате ли малко жажда? Ето рецепта за класически джулеп от мента (костюмът на seersucker по избор, но се насърчава).

Класически монетен джулеп

• 2 унции високоустойчив бърбън (тук са най-добрите бърбони за ментов джулеп)
• .5 унции прост сироп
• 4 листа прясна мента
• Натрошен лед

Метод: Смесете ментата в чашата, за да изразите етеричните масла. Добавете бърбън, прост сироп и натрошен лед. Разбъркайте. Гарнирайте с още мента.