Кратка история на твърдия ябълков сайдер

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Джони Епълсид не беше легенда, той беше жив, дишащ, обичащ ябълките човек. Действителното му име беше Джон Чапман, но дори по време на живота на Чапман, който продължи от 1774 до 1845 г. (ще ви спестя математиката - той стигна до 70 години), той беше известен като „Appleseed“. И с добра кауза: домашна сладка обичани му малко ябълки. И той наистина, честно казано, прекоси голяма част от семената за засаждане на ябълки и отглеждането на овощни градини. Освен това той беше пътуващ проповедник, който дори не би разпалвал огън на студа, защото се притесняваше, че това ще привлече и ще убие невинни насекоми. Странно, нали? Тотално странно.

Свързани:

• Най-добри книги по история
• Как се прави твърдо сайдер
• Най-добрият твърд сайдер

Ето и другото: повечето ябълки, събрани от дърветата на ябълковите семена? Те не бяха предназначени за ядене, те бяха предназначени за пиене. Ябълки от отглеждани дървета

от семена (а не от дървета, присадени и след това отгледани до зрялост) са склонни да бъдат толкова кисели и горчиви, че да са неприятни за ядене, но все пак могат да се използват за приготвяне на вкусна алкохол. Всъщност първите ябълки, отглеждани някога в Америка точно за тази цел. Докато някои ракови ябълки са местни в Америка, плодовете им са толкова горчиви, че са почти негодни за консумация. Колонистите, които заселиха Джеймстаун през 1607 г., донесоха със себе си няколко сорта ябълкови семена (и някои гарнитури от живи дървета), но дори тези ябълки все още бяха кисели в сравнение с Honeycrisp или Fuji, които познавате днес.

Там обаче няма проблем: ранните заселници са използвали ябълките си, за да направят силно, твърдо сайдер. Те пиеха твърд сайдер, тъй като процесът на ферментация убива бактерии и алкохолът в напитката помага да не се замърсява. Пияният сайдер беше по-безопасен от често мръсната вода, разбирате ли?

Hard Cider съществува от дълго време

Ябълковото вино се консумира от незапомнени времена, с известни сортове, произхождащи от Древна Гърция, Галия, Рим и извън нея. Днес се радва на възраждането, отчасти защото ябълковото вино е добро и по дяволите вкусно, и отчасти защото толкова много хора ненавиждат глутена.

Що се отнася до самите ябълки, те всъщност не са любимите плодове на Америка; тази чест отива за банана. (Едва ли: според USDA, средният американец изяжда 11,4 паунда банани годишно в сравнение с 10,7 паунда ябълки. И 286,3 килограма Доритос. Вероятно.) Въпреки че вече не е задължително плодовете на Америка, ябълките все още имат доста добри неща за тях. Например…

• В Америка се отглеждат над 2500 разновидности ябълки!

  

• Ябълките се отглеждат във всички 50 щата. Да, дори … хм … Юта!
• Продажбите на ябълки надхвърлят над 3 милиарда долара годишно!
• Apple Inc., от друга страна, достига 230 милиарда. Така че те печелят това.
• Почти 60% от всички ябълки, отглеждани в Америка, са от Вашингтон

Ябълките също не съдържат натрий и холестерол, богати на витамини А, В, С, К и на калий, и когато се консервират със захари или когато се изсушат, те могат безопасно да се съхраняват продължително време.

Просто се уверете, че поддържате тези годишни физически упражнения, дори ако ядете ежедневно ябълка, защото цялото това „държи доктора далеч“е по-малко от научно точно.