Sazerac връща коняка обратно в Ню Орлиънс

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Днес Sazerac е известна като компанията, която стои зад големи марки алкохолни напитки като Buffalo Trace, Pappy Van Winkle, Southern Comfort и, харесвайте го или го мразете, Fireball. Но преди четири века семейство Сазерак притежавало лозя и дестилерия във френския регион Коняк и създало конярната къща Sazerac de Forge. И сега Sazerac възражда тази марка със своя Sazerac de Forge & Fils “Finest Original” коняк, нефилтриран израз, бутилиран в 94 доказателство. Засега се предлага изключително в новооткритата къща Sazerac в Ню Орлиънс за $ 130, но ще достигне по-широкия национален пазар от тази пролет.

Конякът е направен в сътрудничество между няколко важни фигури в Sazaerac: майстор блендер Дрю Мейвил, майстор дестилатор Брайън Превит и експерт коняк индустрия Клайв Карпентър. „По време на процеса на смесване на новия коняк Sazerac de Forge & Fils‘ Finest Original ’, ние потърсихме оригиналния коняк Sazerac de Forge & Fils за вдъхновение,” каза Карпентър в прессъобщение. Той продължава, че докато повечето коняци днес се правят от сорта грозде Ugni Blanc, първоначално са използвани сортове като Folle Blanche и Colombard. „Нашата смес се връща възможно най-близо до оригиналните методи за приготвяне на коняк и съдържа коняци от едва седемгодишна възраст, внасяйки свежест и деликатес, някои от които датират от 60-те години на миналия век, добавяйки техните мощни, богати аромати. Притежава характер и сложност, които е почти невъзможно да се постигнат с един сорт грозде."

В други новини на Sazerac House, Sazerac Rye сега се бутилира в ограничени количества там. Ражът все още се дестилира в Buffalo Trace, разбира се, но малка част се изпраща до Big Easy за бутилиране. В бъдеще 500-галон все още ще бъде в експлоатация и в Sazerac House, който по обиколен маршрут ще бъде изпратен обратно в Кентъки за отлежаване, след което върнат в Ню Орлиънс, за да бъде бутилиран там.