Diplomático Rum споделя вкуса на Венецуела със света

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

В сърцето на Венецуела Diplomático прави ром, за да съперничи на тези от Карибите.

Дестилерията е създадена за първи път във Венецуелин през 1959 г., собственост предимно на Seagram’s и произвежда спиртни напитки предимно за местния пазар. Когато беше пуснат за продажба през 2002 г., група венецуелци с опит в спиртната индустрия видяха възможност и купиха Diplomático, сега един от най-големите производители на ром в страната и отпивайки в повече от 60 държави като Ron de Venezuela.

Ромът Diplomático използва както меласа от захарна тръстика, така и мед от захарна тръстика, като меласата осигурява по-леки нотки, а медът осигурява по-голяма сложност. Три отделни метода на дестилация са в основата на смесителната система, тъй като Diplomático се надява на странни готови продукти.

Gilberto Briceño, един от основните блендери, казва, че Diplomático използва медни казанчета, партида чайник и непрекъснати колони за създаване на основата.

„Нашите дестилационни системи имат множество функции и ароматни профили, които ни позволяват да постигнем най-добрите алкохолни компоненти за всяка смес“, казва Брисеньо, който работи в дестилационната индустрия повече от 30 години. „Всеки тип колона има своите безброй странности и тези странности произвеждат типичен алкохол, предимно с лек вкус. Търсим да намерим перфектния баланс и идеалния ароматен профил за всеки ром."

„Обучението, експертизата и знанията на основните блендери оказват значително влияние върху продукта“, продължава той.

Дестилациите на медното гърне са предназначени да осигурят „сложния алкохол“на ромите. Някои от смесите, като ReservExclusiva, са направени от до 80 процента от медно дестилираните роми, след 12-годишно отлежаване. Това води до дух, на който можете да се насладите спретнато на скалите, но също така прави чудесен заместител на уискито в старомодни и други класически коктейли.

Системата на колоните също е пренесена във Венецуел от Франция през 50-те години на миналия век и помага за отстраняване на серните съединения от спиртните напитки. Партидната кана е дошла от Канадин в края на 50-те години и е единствената система от този тип във Венецуела; методът кара повече конгенери да се изпаряват с етанола, придавайки по-тежък, по-ароматен аромат на тропически плодове.

Брисеньо казва, че тези различни видове дестилационни методи позволяват широка гама роми, от лекия Diplomático Mantuano до кремообразния Diplomático Planas до „престижните“предложения: Single Vintage и Ambassador.

Diplomático осигурява на повече от 700 венецуелци работа и е признат за своята екологична осведоменост, рециклиране на 100 процента от твърдите си отпадъци и разработване на фирмени инициативи за почистване на плажовете и засаждане на дървета.