Пълнените гъби от Югозапад са закуска от март лудост

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Март лудостта е точно зад ъгъла (Селекционната неделя е 16 март), никога не е рано да започнете да мислите за парти за гледане. Мислите ли, че вашият екип ще го направи докрай? Ще се радвате за аутсайдера на всички аутсайдери, отбор, който ще пренапише разказа за колежа по баскетбол? Където и да попаднете в колежанския баскетболен спектър, можем да се съгласим в едно: има много неща по-лоши на този свят от това да имаш приятели за парти, докато спортът играе на заден план.

Когато планирате вашето парти, ще ви е необходима храна, а що се отнася до храни за пръсти, ние сме особено фенове на пълнени гъби. С пълнената гъба получавате преносимост, както и шанса да я напълните с каквото можете да мечтаете. За тази рецепта се отправяме към Югозапада и пълним гъбата с живи чушки, салса, кориандър и др.

Тази конкретна рецепта идва при нас от Андрес Дангонд, изпълнителен готвач на Lynx Grills (създателите на плота Asado Cooktop и Napoli Outdoor Oven). Тази рецепта изисква използването на външната фурна Napoli, но ако нямате такава, не се тревожете - винаги можете да използвате обикновена фурна.

И накрая, ако искате да го вдигнете, не забравяйте да вземете малко лют сос. Вероятно искате да се запасите с евтина бира (а може би дори с евтино вино в кутии за тези, които не искат бира).

Югозападна рецепта за пълнени гъби

Състав:

• 18 бебешки „камбани“,
• 1 ч. Л. Зехтин
• 1 скилидка чесън, смляна
• 2 супени лъжици червен пипер на кубчета
• 2 супени лъжици консервиран черен боб, отцеден
• .25 чаша кафяв ориз, варен
• 1 супена лъжица смлян кантарион
• 2 супени лъжици салса
• 2 супени лъжици сирене, натрошено, плюс за заливане
• Спрей с растително масло, ако е необходимо

Метод:

1. Загрейте фурната Napoli на слаб за 30 минути с включена врата. Ако използвате обикновена фурна, предварително загрявайте до 350 градуса по Фаренхайт.
2. Отстранете стъблата от гъбите.
3. Намажете листа за печене със спрей с растително масло. Поставете гъбите с кухина надолу върху листа за печене и печете, докато гъбите просто омекнат, около 5 минути. Обърнете гъбите, така че кухината да е обърната нагоре.
4. Загрейте зехтина в среден сотен тиган, поставен на умерен огън. Гответе чесън и червен пипер, като бъркате често, докато чушките омекнат, около 4 минути.
5. Отстранете тигана от огъня и разбъркайте черния боб, кафявия ориз, кориандрото, салсата и сиренето.
6. Разделете сместа между гъбите, внимателно я напълнете в отворените кухини.
7. Поръсете останалото сирене върху пълнените гъби.
8. Печете гъбите, докато сиренето започне да се топи и покафенява, около 8 минути.
9. Сервирайте веднага.