3 празнични рецепти за удар, които можете да направите ръководител на партито

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Обичаме да забавляваме, особено по време на празничния сезон, когато приятелите и семейството се чувстват екстремно. Но дори и да сте опитен хвърляч на партита, празниците могат да бъдат стресиращо време за домакинство на вечеря. В допълнение към декорирането, пазаруването, печенето и пътуването, поканянето на хора за почивка може да бъде обезсърчително, ако не го планирате по съответния начин. За щастие вкусният голям партиден коктейл е едно нещо, което можете да направите предварително.

Не всички перфорирани съставки ще стоят добре в хладилника, особено цитрусовият сок. Но минус една или две съставки, тези три удара могат да бъдат направени и охладени преди време, така че трябва да се притеснявате с едно по-малко нещо, докато гостите звънят на вратата ви.

Hendrick’s Pom Pom Punch

Понякога изстискването на собствения си сок не винаги е по-добре, особено ако се опитвате да спестите малко ценно време, като подготвяте коктейли вечер преди партито. Така че, за този празничен удар, посланикът на Джин на Hendrick’s Erik Andersson предлага да се използват бутилираните неща върху пресни. „Сокът от нар може да се окисли, ако се използва пресен сок“, казва той. „Като се има предвид това, идеята би била да се използва POM (бутилираният сок, който се предлага в повечето магазини) и мисля, че такъв ще продължи.“Предлагаме също така да изчакате няколко часа преди сервиране, за да изцедите лимоновия сок, за да сте сигурни, че този удар е възможно най-ярък и прекрасен.

• 3 части Джин на Хендрик
• 1 част сок от нар
• 1 част лимонов сок
• 1 част прост сироп
• 3 части чай от касис
• Пресен напукан бял пипер
• Резенчета краставица, за гарнитура
• Оранжеви джанти, за гарнитура

Метод: Добавете всички съставки в перфоратор с голям блок лед. Напукайте чушка отгоре. Гарнирайте с филийки краставица и оранжеви колелца.

Яребица в крушата

Ако жадувате за свежите вкусове на по-слънчевото време, но все пак искате да сервирате нещо затоплящо и сезонно, този ярък, смел коктейл е точно това. Създаден от неделята в главния барман на Бруклин Брайън Евънс за изскачащия бар на ресторанта, яребицата в крушата смесва богата текила репосадо, шери и крушова ракия с живи сокове и либерални подправки, за да придаде сладка, тръпчива пикантност, която всеки ще желае любов. Това е видът коктейл, който може да се сервира за всеки празничен повод, независимо дали е нощно вечеря или празничен брънч. За да го смесите предварително, смесете всички съставки, с изключение на соковете от грейпфрут и лайм - те трябва да се добавят веднага, когато се сервират.

• 10 унции Altos OlmecTequilReposado
• 5 унции Lustau Amontillado Sherry
• 5 унция ракия от Свети Георги
• 6 унции подправен сироп *
• 5 унции сок от лайм
• 4 унции сок от корен целина
• 3 унции сок от грейпфрут
• 12 тирета Scrappy’s Cardamom Bitters
• Колела от грейпфрут, за гарнитура
• Ментови клонки, за гарнитура
• Прясно настъргано индийско орехче, за гарнитура

Метод: В купа за перфоратор комбинирайте всички съставки. Сервирайте в декоративно стъкло за птици. Ако е възможно, гарнирайте с кора от грейпфрут, клонче мента и прясно настъргано индийско орехче.

* За подправения сироп: Донесете 500 грама вода, три счукани канелени пръчици, една прясно настъргана индийско орехче, две чаени лъжички цял черен пипер, три чаени лъжички натрошени плодове бахар и една звезда анасон на умерен огън за 15 минути. Добавете 500 грама захар и разбъркайте, докато се разтвори. Оставете да седне и се охлади за два часа, след това прецедете подправките.

Понче Навиденьо

Понякога празничният удар има силата да ви върне обратно в друго време и място. За готвача Ричард Сандовал от Maya в Ню Йорк Понче Навиденьо му напомня за „посадите“или фиестите, водещи до Коледа по време на детството му в Мексико Сити. „Бих казал, че Понче е също толкова популярен, колкото Ромпоп (мексикански яйценосен) и хорчат по време на празничния сезон“, казва той. „Спомням си, че баба ми щеше да къкри голяма тенджера и караше цялата къща да мирише вкусно от подгряващите подправки, използвани в рецептата. Това беше идеалната напитка, с която да се насладите с нейните домашни тамале и ястия от бенки. Тъй като всички плодове в този пунш са приготвени преди време, можете просто да извадите цялата рецепта и да я оставите да се охлади за една нощ, докато бъде готова за сервиране. Независимо дали го пиете заедно с богата, пикантна мексиканска храна или просто го сервирате, за да придружите борда с колбаси, този традиционен празничен удар ще добави празничен удар към всяко тържество.

• 6 унции бланко текила
• 1 червена ябълка, обелена, на сърцевина и нарязана на филийки
• .5 манго, обелено и нарязано на кубчета
• 3 чаши вода
• 1 чаша ананас на кубчета
• .25 чаша боровинки
• 6.5 супени лъжици захар
• 1 супена лъжица кафява захар
• Канелени пръчици, за гарнитура
• Звезден анасон, за гарнитура

Метод: Комбинирайте всички съставки, с изключение на текила, канелени пръчици и анасон в голям съд. Оставете да къкри на умерен огън в продължение на 45 минути и намалете до около 12-14 унции. Оставете сместа да се охлади и разбъркайте текилата. Охладете и поднесете върху лед. Украсете всяка чаша с пръчка канела и анасон.