Гамел Данск: Горчивият дух, който датчаните обичат да пият

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Спиртът, означаващ „стародатски“на английски, за пръв път вижда бял свят през 1964 г. като фабричен мениджър и майстор блендер на Danish Distillers J. K. Асмунд експериментира.

„Тази фабрика се нуждае от нов продукт, ако се надява да продължи“, каза Асмунд, според уебсайта Gammel Dansk. „Аз съм човек, който прави нов продукт. Изучавал съм билки и имам идея как трябва да се прави нова напитка. Доста смело, Асмунд, доста смело.

Въпреки че пълната рецепта е тайна, известно е, че в рецептата има 29 билки, подправки и цветя, вариращи от цариградско грозде до анасон и портокал и канела, които седят в чист дух в продължение на три месеца. Според дестилерията основната рецепта може да е от 16-те^ти век.

няколко години след първоначалното развитие, производството на Gammel Dansk започна сериозно и бързо се превърна в марка, свързана с датчаните, като сега се продават повече от 4 милиона литра годишно. Това е вторият най-продаван дух в страната след aquavit.

Ликьорът е горчив и се хваща с датчаните през 60-те години на миналия век, когато те обикновено пият горчиви алкохолни напитки сутрин. Бутилките на Gammel Dansk също отбелязват, че духът е подходящ за други дейности, на които се радват датчаните: „Приятно сутрин, след работен ден, при лов или риболов или като аперитив“, пише на бутилката на датски език. Макар да не сме сигурни дали можем да задържим горчивия сутрешен изстрел.

Светлокафявият спирт мирише на пипер, канела и карамфил, започвайки с горчива танинова хвойна, преди да премине към по-сладки плодове и сладник.

Най-често сервирана стайна температура в чаши, Gammel Dansk е бърза напитка за празник, независимо дали е Коледа, Великден, сватба или рожден ден, или просто успешно ловно пътуване. 38-процентовият ABV спирт може също да се смесва с мляко за традиционния коктейл.

Дестилаторът наскоро пусна Old Danish Shot, който добавя чили към класическата рецепта, добавяйки топло допълнение към оригиналния дух.

Производството на датските марки Distillers Gammel Dansk и Aalborg Aquavit се е преместило в Норвегия през 2015 г., съобщава The Local dk, английски датски новинарски сайт. Освен мястото, където се произвежда, нищо друго не се е променило.

„Това е много важна марка“, каза Ларс Крагелунд от норвежката фирма Arcus Gruppen в историята. „И ние смятаме, че е важно да се държим здраво за фантастичната история, създадена от Олборг Аквавит.“