Съдържание:
Видео: Не сте готови за това бирено желе - Храни и напитки
2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38
Любителите на занаятчийската бира и бившите археолози Нанси и Уолтър Уорнър, на 35 и 44 години, се натъкнаха на желе от бира в една съдбовна зима във Върмонт през 2011 г. Те бяха препълнени със SierrNevadand и им липсваха пресни плодове. Нанси, сравнително нова в консервирането (приготвянето на желе и конфитюри), се приключва, експериментира с вино, кафе и „излишната“си бира.
През 2012 г. Potlicker Kitchen ще се оформи като център, където двойката започва да продава вино и бирено желе, в допълнение към по-традиционните конфитюри. Оттогава Potlicker нарасна до екип от шест души, продаващ 1 000-3 000 буркана седмично. Най-популярното им бирено желе е техният IndiPale Ale, който Нанси отдава на общата популярност на сорта бира.
„Винаги съм ги смятала за по-скоро готварски подправки“, отбеляза Нанси, избягвайки идеята, биреното желе е изключително за закуска. „[Това] е нещо, което бих могъл да сложа на печените си меса или чинии със сирене.“
Двойката има цял списък с препоръки, сдвоявания и рецепти, ако имате проблеми с мисленето извън бурканчето. Можете да вземете тези желета в сладка посока или да издълбаете свой собствен път с по-пикантни опции. Техните най-продавани IPtends предпочитат солени храни като гевреци и пеперони.
За по-трудолюбивите любители на желе там или ако просто се интересувате от вашата занаятчийска бира, можете да си направите собствено бирено желе, благодарение на Caroline Radice. Призрачно, същата зима като Уорнърс, калифорнийският фермер и готвач на Фермата за черни кучета е накарал идеото да направи силен желе. Предвид популярността на публикацията на Радис за този експеримент, тя актуализира рецептата четири години по-късно, като препоръчва по-тъмни бири.
Стаут бирено желе
(Каролайн Радис, Ферма за черни кучета, долината Редууд, Калифорния)
- 3 бутилки от 12 унции силна бира
- 1 опаковка Sure-Jell ниско съдържание на захар пектин
- 2 1/2 чаши захар
- 1/4 чаши ябълков оцет
Метод: Донесете консерва с вряща вода до кипене и пригответе буркани и капаци. Сложете бирата и оцета в много голяма тенджера. (Ще се разпенва много повече, отколкото можете да си представите.) В малка купа смесете 1/2 чаша захар и пакета прахообразен пектин. Разбъркайте го в бирата и оставете сместа да заври. След като заври, добавете 2 чаши захар и върнете да заври. Гответе го при кипене в продължение на 1 минута и след това свалете от огъня. Загрейте горещо сладко в горещи, стерилизирани буркани, оставяйки 1/4 ″ пространство. Избършете джантите и прикрепете капаци и след това обработете във вряща водна баня в продължение на 10 минути. При необходимост коригирайте височината.
Препоръчано:
Не сте готови да вечеряте? Опитайте Al Fresco Dining
Ако като мен изпитвате отчаяние от ресторантското изживяване, но не се чувствате комфортно, но все пак пълноценна публична трапезария, позволете ми да предложа поправката на трапезата на открито
Не сте фен на фланела? Това са най-добрите алтернативи за студено време
Това, че фланелът е страхотен, не означава, че това е единствената тъкан, способна да отблъсне мехурчетата от есента и зимата. Всъщност това е само едно от многото добре оборудвани за задачата. Кепър, рипсено и деним са чудесни алтернативи на фланела, когато удари студено време. Тук имаме всички опции
Готови ли сте за Arr & R? Базил Хейдън пусна карибски резерват ръж
Смес от ръж от Кентъки, канадска ръж и ром с черна лента подчертава най-новото издание на Basil Hayden с ограничено издание, Карибски резерват Rye
Това е Dune Buggy! Това е джет ски! Всъщност това е новият Hyundai Kite
По време на автомобилното изложение в Женева през 2018 г. миналата седмица видяхме куп невероятни превозни средства. Има обаче един концептуален автомобил, който все още ни кара да бръмчим: изцяло новият Hyundai Kite, който се удвоява като бъчги и джет ски
Готови ли сте да се отпуснете? Мъжката кутия на Birchbox със стоки за козметика ще помогне
Животът е стресиращ. Заслужавате релакс и малко глезотии. Благодарение на Birchbox, всеки продукт за поддържане, от който се нуждаете, вече е на едно място - Off The Clock Box - който може да бъде доставен направо до вашата врата. Надникнете вътре
