12-те най-добри текили за Маргарита през 2021 г., според бармани

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Склонни сме да празнуваме добрите и лошите времена с маргаритата, една от най-популярните напитки на базата на текила тук, в щатите. Тази мощна питейна вода с цитрусово гориво носи освежаване, жизненост и приятен ритник за всеки щастлив час, непринудена вечеря или барбекю в задния двор.

Ако искате да разбъркате възможно най-фината версия на тази класическа либация - или защото искате да опитате някои от най-добрите рецепти на текилкоктейл, или да се успокоите - тогава ще трябва да потърсите текилкоктейл (или друг дух от агаве), подходящ за за тази цел и тук имаме 12 предложения за вас, предложени от група професионални бармани от цяла САЩ.

Също така открихме най-добрите маргаритмикси и евтин текил, за да подхранваме вашите маргарит мечти.

CasNoble Blanco

Много от нашите анкетирани бармани избраха чисти, леки бланко (необработени) текили като своя избор за маргаритвключване. Водещият барман Лорън Матюс от Urbanin Washington, DC ни казва, че: „Една от любимите ми текили, които да сложа в маргарита CasNoble Blanco. Това е толкова свежа текила и аз обичам нюансите на ментата в нея. Това е чудесно допълнение към маргарита!"

TequilTrombBlanco

Директорът на Co-bar Othón Nolasco от Hermanito в Лос Анджелис избира TequilTrombBlanco, когато прави марките за подпис на бара си, като обяснява, че „Hermanito Margaritfeatures TrombBlanco, тъй като пищните му тропически вкусове избухват с вискозитет, който прорязва цитрусите и се задържа с гладко покритие. Моите партньори и аз от Va’LHospitality се гордеем, че наливаме Trombas, който е семеен, с етичен произход и произведен на партиди, достатъчно малки, за да бъде последователен. “

Суерте Бланко

„Любимият ми текилто за приготвяне на коктейли е Suerte Blanco, с добра причина. Опитах много, много текили и винаги се връщам към тази. Приготвя се традиционно със 100% агаве Blue Weber, смачкана с традиционно колело и бавно печена в тухлена фурна. Той има гладко, изчистено покритие, заедно с цитрусови нотки и фина сладост, която позволява да се направи перфектната маргарита “, казва мениджърът на бара CarFrink от Comidin Denver, Колорадо от предпочитаната от нея маргаритка.

Класе Азул Плата

Blanco tequilis, известен също като „сребърен“текилор сребърен превод на испански, „plata“. Директорът за напитки Уенг Лий от Халифакс в Хобокен, Ню Джърси харесва маргаритите на Clase Azul Platin „защото [Clase Azul е] наистина занаятчийско семейство - всеки тип се предлага в собствена уникална, ръчно изработена бутилка. Те събират 100% органични растения от агаве Blue Weber (Tequilana) и ги готвят в стари тухлени фурни преди процеса им на ферментация. В Халифакс използваме Clase Azul Plata, сребърния текил на семейството. Предлага възхитително гладък вкус с приятен намек за сладост. Вкусовете допълват омърсяването на традиционния маргаритуел."

Дон Хулио Бланко

популярната престижна текила, Дон Хулио Бланко е маргаритката за избор на режисьора на напитки Андре Корнуел от Ocean Prime, който ни казва, че „[Дон Хулио Бланко] е чист, мек и чудесно допълнение към плодовите нотки. Грейпфрутът и лаймът в [подписващата маргарита на Ocean Prime] се съчетават перфектно с духа на агаве."

TequilOcho Blanco

Според мениджъра на бара Кари Хах от Big Bar в Лос Анджелис, „балансът е ключът към всеки страхотен коктейл. Всяка съставка е предназначена да допълва останалите. Подписващият аромат на TequilOcho Blanco - чист, свеж, пиперлив, ярък - работи прекрасно със сладостта на Cointreau и киселината на пресен сок от лайм [в маргарита]."

Tapatio Reposado

Докато леката текстура и освежаващият профил на blanco tequil го правят маргаритфаворит, някои бармани предпочитат богатите и нюансирани нотки, присъстващи в състарен tequil за този коктейл. Водещият барман Крис Бурмистър от Citizen Rail в Денвър, Колорадо се брои сред този брой, като препоръчва reposado tequilfor маргарит с привлекателна дълбочина на вкуса. „Tapatio Reposado е страхотен текил от Арандас, разположен във високите части на Халиско.

Това е красив текил с вечно присъстващи флорални и растителни нотки от агаве, [има] лека сладост и осигурява перфектното количество дърво и подправка за печене, което произтича от отлежаването в продължение на 8 месеца в стари бъчви от бърбън. Той е идеален за маргарит, тъй като [има] баланс на прясно агаве, подобно на това, което бихте получили в бланко, но също така носи закръгленост и сложност от остаряването на дървото. Това е страхотен tequil за домашния бар “, казва Burmeister пред The Manual.

Авион Репосадо

Режисьорът на напитки Джен Рамос от Big Night в Бостън също използва reposado tequilin нейните маргарити и тя особено се радва на версията на Avion. „Любимият ми е Avion Reposado. Авион е от района на „високопланинския“район на Мексико, където почвата естествено произвежда по-сладка агава, като по този начин се получават текили, които са по-плодови. Avion Reposado има нотки на праскова и круша и фини нотки на дъб и ванилия; всички тези елементи го правят чудесен за смесване на коктейли с текил “, обяснява Рамос.

Solento Organic Reposado

„Това е страхотен нов tequilt, който се фокусира върху това, което търсят нашите потребители, [което] е сертифициран органичен [спиртни напитки]. Този Reposado е [моят] фаворит за приготвяне на маргарита. От останалата част на текилата можете да опитате слоеве в коктейла, като сладка подправка и ванилия”, твърди водещият миксолог Франсис Мойкоф Above Ash Social в Сан Диего от Solento Organic Reposado.

Дон Диего SantAñejo Tequila

Añejo tequil получава 1-3 години отлежаване в дъбови бъчви и обикновено се смята за „отпиване“на tequilra по-скоро от коктейлния спирт. Въпреки това, миксологът Даниел Родригес от CantinRooftop в Ню Йорк оценява сложността на Añejo, когато прави маргарита „Cadillac“, въртяща се на класическия марж, който използва отлежал текиленд коняк вместо тройна секунда от бланко текиленд. „Don Diego SantAñejo Tequilis е много гладък и елегантен с аромати на лешник, карамфил и ванилия. Тази текила е много достъпна и може да се конкурира с някои от най-скъпите текили. Можете да го отпиете или да приготвите „Дон Диего Стария кадилак“Маргарит с тази текила “, казва Родригес в подкрепа на предпочитанията си към Añejo.

Del Maguey VidMezcal

С бързо нарастващ профил и впечатляващо популярен опушен вкус, спиртът от агава, известен като мескал, често замества текилата като основен алкохол в маргаритите. Мениджърът на тапаум Ламар Хокинс от Brooklyn Cider House в Ню Йорк подкрепя предаването, направено от Del Maguel Vida, заявявайки, че „когато правя маргарити, се оказвам, че посягам към mezcal вместо текила. Опушеният аромат на мескал е страхотен контраст с цитрусовия вар и тройна сек. Избраната от мен бутилка за мескал маргарит е Del Maguey Vida. Бележките на този конкретен мескал клонят към тропически плодове и мед, които добавят уникален поп към класическата маргарита."

El Recuerdo de Oaxac Mezcal Joven

„Joven“- или „young“- се отнася до мескал, който не е претърпял процес на стареене, като Recuerdo de OaxacJoven, задължителният маргаритспирит за барман Емилио Домингес от CasMayGrill в Deerfield Beach, Флорида, който ни казва, че „El Recuerdo de Oaxacis CasMayGrill е новият любим мескал. Вкусът е достъпен, гладък и балансиран - нещо, което пазарът на мескалите липсва в момента. Подходящо опушен, той е идеален за смесване в коктейли, без да ги преодолявате."