Как да организираме крайното парти на фонда през 2021 г

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Искате ли да организирате най-запомнящото се и вкусно парти за фондю през 2021 г.? Ако е така, нека започнем с основите. фондю парти центрове около гърне с фондю, известно още като топено сирене или шоколад. Сервира се с разнообразни хранителни продукти като пресни плодове и зеленчуци. Помислете за това като за китайски котлон, с изключение на това, че съставките се потапят в тенджера с пищно топено сирене, а не в горещ бульон.

Партитата на фонда обикновено са в ретро стил. Въпреки това, международни теми за социална вечеря като горещата тенджера могат да бъдат включени в класическите рецепти за фондю, за да подправят това събиране. Освен това, партито с фондю е начин да се свържете отново с любимите си хора на трапезата - може би, за да поговорите за ретро ястия, които са готови за завръщане и добрите стари дни. Знаем, че храната ни свързва, независимо от наследството ни. Така че, ако искате да създадете по-силни връзки със семейството и приятелите си, ето няколко съвета от професионални готвачи и съвети за парти, които да ви помогнат да организирате най-доброто парти за фондю през 2021 година.

Опитайте да актуализирате своите фондове с международни теми

Като ястие фондюто е привлекателно гъвкаво; домашните готвачи могат лесно да включат който и да е вкусов профил и съставки, които им харесват. Организатор на събития Грег Дженкинс от Bravo Productions в Лонг Бийч, ни казва, че „можете да превърнете партито с фондю в по-вълнуваща концепция, като [включите] тема“. Дженкинс особено обича да вплита международни теми в своите рецепти за фондю; той прави вдъхновено от Мексико фондю със сирене с халапеньо и сирене Monterey Jack, ирландски повлиян вариант с Гинес и ирландски чедър и десертно фондю „Mississippi Mudslide“в южен стил с Бейлис и шоколад с бурбон.

Креативният директор MarianLeung от фермата Wicked Finch Farm в Ню Йорк вярва, че международните фондове могат да се разширят отвъд различните смеси от сирене и подправки, и тя лично категоризира китайската гореща тенджера като силна алтернатива на фондюто. „Фондюто не трябва да бъде изключително сирене или шоколад. Ако търсите по-здравословна алтернатива, помислете за китайски горещ съд! Имате сопен ароматен бульон като основна [за потапяне] разфасовки от пържола или морски дарове или по ваш избор на протеини. Можете също така да получите фантазия или основно с зеленчуци. Аз и моите приятелки сме се редували да хостваме нашата „вечеря с потапяне“от 3 ястия, където започваме с фондю „Грюер“като начало, след това с азиатско фондю като наше основно, след което с десертното фондю за завършване “, настоява Люнг.

Превърнете вашето фондю парти в потлук

В духа на съвместния характер на фондюто, обединяването на партито с фондю с партито на потлука внася както добре дошло разнообразие, така и усещане за работа в екип във вашата фете. Evite „Експерт по празненства“ZariZinn казва, че „партитата с фондю са идеалното извинение за потлук с приятели. Доставете няколко вида фондю и помолете приятелите си да донесат любимия си елемент за потапяне, който да споделят. Обичаме да сдвояваме зелени ябълки с фондю от сирене и малки хапки торта от лира [с] богато шоколадово фондю. Можете дори да добавите малко повече топлина към партито, като го направите приятелско състезание и помолите всеки [гост] да класира любимия си или [да избере] най-скандалния елемент за потапяне. Победителят получава права за хвалене до партито догодина!"

Не пестете време за подготовка или качество на съставките

парти ястие, състоящо се от разтопено сирене или шоколад, може да изглежда като лесна задача за изпълнение, но домакините на фондю парти трябва да се предизвикат да отделят време, да обърнат голямо внимание на избора си на съставки и да получат възможно най-висококачествените продукти. „[Партите на фондацията] не са толкова лесни, колкото се правят [на]. Нарязването на зеленчуци и правенето на спадове отнема много време. Бих отделил поне шест или седем часа за подготовка, ако имате повече от петима души. И пазарувайте в различен ден, в случай че се наложи да бягате в множество магазини за съставки. Помислете за естетиката: най-добрите партита от фондю имат визуално привлекателно разпространение на храна. Така че, помислете как изглеждат всичките ви опции за потапяне. Вземете зеленчуци в много различни цветове и сервирайте хляб в цветни чинии, за да не изглежда твърде скучно. Това прави страхотни снимки в Instagram! “съветва лайфстайл блогърът Хелоиз Блеър от HomeKitchenLand.

Бившата ресторантьорка Сюзън Уитън от The Sweet Life on Martha's Vineyard, Мемфаси подчертава значението на набавянето на най-добрите съставки, които можете, като обяснява, че когато прибира фондю, тя „купува сирене от магазина за сирене, без да разчита на предварително опакован фондю. „Най-често правим френско фондю (akFondue Savoyard), използвайки Comté, Beaufort и Emmental. След като сирената започнат да се топят, добавяме малко затоплено бяло вино (пино блан или совиньон блан). Добавяме щипка индийско орехче и малко черен пипер. След това, когато фондюто със сирене е почти готово, напукваме яйце в тенджерата, разбъркваме го с останалото сирене и всеки има нещо като „кашкавал със сирене“- почти най-добрата част! “

Когато правите фондю със сирене, наблюдавайте топимостта на вашето сирене

Вкусът на сиренето фондю очевидно допринася изключително много за успеха на ястието, но структурата му играе еднаква роля, така че интелигентните купувачи трябва да се съсредоточат върху двата елемента, за да изберат подходящото сирене за тази цел. Директорът на програмата на коалиция Oldways Cheese Carlos Yescas го разбива по следния начин: „Ако сиренето не се топи добре - без значение колко добър вкус има - [тогава] не е идеално за приготвяне на фондю. Примери за тези сирена включват повечето козе сирена, повечето пресни сирена от овче мляко и повечето сирена в испаноморски стил. Сирена, които няма да се разтопят, ще ви попречат да създадете кремообразна консистенция, която е част от магията на фондюто - наистина няма добър начин да го заобиколите. Много отлежали твърди сирена като невероятно вкусното GranPadano също се натрупват и не се топят по начина, по който перфектното сирене с фондю като Gruyère AOP."

Класирайте своето събитие за фондю с „композирани фондове“

Обикновено фондюто включва единична тенджера със сладка или солена течност, заобиколена от няколко възможности за потапяне. Ако обаче предпочитате по-кураторско завъртане на тази идея, следвайте примера, даден от BarbarBrass, вицепрезидент по кетъринг продажбите на Wolfgang Puck Catering, и предлагайте поредица от „съставени фондове“. „Обичам ястията, съставени от фондю. Вместо един тип фондю с набор от потапящи се предмети, сервирайте няколко различни вида фондю [с различни вкусове от], като добавите сирена или подправки. [Примерите включват] кубчета филе миньота [приготвени] на шишчета от розмарин и съчетани с фондю от синьо сирене, фондю от бира-чедър с топли гевреци в баварски стил и карамелизиран лук и фондю от Грюер с препечени кростини “, предлага Брас.

Наистина се наведете в ретро атмосферата

Понякога най-добрият начин за модернизиране на забавен стил от старата школа включва изцяло възприемане на неговата ретро привлекателност. За перфектно парти за фондю през 2021 г., блогърката на лайфстайл и сомелиерката Сара Трейси от The Lush Life препоръчва следното: „Честно казано, част от забавлението на партито с фондю се опира до това колко ретро е всичко! Не можете ли да си представите Дон Дрейпър, който се готви да покани гости в потъналия си хол за вечер на забавно фондю, докато Брубек свири на Hi-Fi?

Като домакин бих удвоил кича: Запасете вдъхновената от средата на века барова количка с апре-ски сърцали като Chartreuse, Grappa и Amaro. Поставете няколко мелодии, люлеете се на реколта от Playboy на масичката за кафе, посрещайте гостите с удоволствие и играйте Charades. Ако гостите ви играят, защо не поканите ретро дрес код? В противен случай - слабите връзки могат да бъдат по избор! “

Кои напитки да сервирате? Ето няколко идеи

Ако сервирате фондю със сирене, сдвоете с:

• Kolsch, Pilsner или IPbeers. Според изпълнителния готвач Андрю Аскен от вдъхновения от средата на века бар Punch House в Чикаго, „наистина не можете да сгрешите с бирата за фондю със сирене. Бирата и сиренето просто се съчетават идеално. " Asken избира леки бири като Kolsch, pilsner или „New England IPA“.
• Ризлинг, Ченин Блан или Gruner Veltliner. Поради кремообразното богатство на фондю от сирене, старши организатор на събития Кристи Алтендорф и дизайнер на кетъринг и кулинарен мениджър Рейчъл Брузек от D’Amico Catering в Минеаполис смятат, че „високо киселинното, охладено бяло“вино прави отличен контрапункт. Altendorf и Bruzek се радват особено на немски ризлинги, Chenin Blancs от Франция и австрийски Gruner Veltliners с фондю.
• Просеко. Хрупкавото и освежаващо италианско пенливо вино, известно като Prosecco, е любимата напитка със сирене от фондю на блогъра и разработчика на рецепти Ашли Бергер от Sweet PeLifestyle, която ни казва, че „[със] фондю от сирене, обичам да сервирам Prosecco. Това е евтино, а мехурчетата са толкова леко допълнение към тежкия фондю от сирене."

Ако сервирате шоколадово фондю, сдвоете го с:

Пино ноар или десертно вино. Сладки ястия на шоколадова основа, като шоколадово фондю, е сложно да се съчетаят с вино, но Грег Дженкинс има просто решение: „Пино Ноар или десертни винени двойки добре с разтопен шоколад.“

• Млечен стаут или портиер. Андрю Аскен вярва, че по-тежките и по-здрави бири като „млечно мляко или портиер“са идеални партньори за шоколадово фондю.
• Бърбън. Фотограф, разработчик на рецепти и блогър KitRoberts of Pass The Sushi оценява естествената сладост на уискито с бърбън заедно с шоколадово фондю, твърдейки, че „качественият бърбън върху скалите [прави] невероятно богата комбинация от вкусове [с фондю]“.

Ако сте готови да направите вихър за приготвяне на фондю, започнете с тази актуална класическа рецепта:

Maman’s Three-Cheese Fondue Recipe

(Създадено в Maman, Ню Йорк)

Съоснователят на Maman ElisMarshall ни казва, че „фондюто на Maman е просто, лесно забавно ястие за уютен зимен вечеря. Нашето фондю с три сирена осигурява перфектното ухапване, но [е] достатъчно просто, за да го направите у дома."

Състав:

• 1 чаша Tomme de Savoie, настърган
• 1 чаша ементал, настърган
• 1,5 чаши Конте, настърган
• ¼ чаша сухо бяло вино
• 1 скилидка чесън (по желание)
• 1 нарязана багета
• 3 чаши печени на фурна броколи или карфиол
• 3 чаши варени бебешки картофи
• 3 чаши предварително приготвени макарони с торталини

Метод:

1. С помощта на електрическа тенджера за фондю загрейте виното силно, докато дойде да заври. Добавете цяла скилидка чесън (по желание).
2. С дървена лъжица бавно разбърквайте сиренето по една чаша, докато се разтопи.
3. Сервирайте с нарязана багета, печени зеленчуци, бебешки картофи и тортелини на шишчета. Сервира четири.