9 перфектни скоччета за пиене през лятото

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Известно със своя многослоен профил на вкус - често включващ опушен фънк, описан като „торфест“- и характерната „хапка“, придружаваща неговия завършек, шотландското уиски (широко известно като „шотландско“) притежава мощни затоплящи свойства, което го прави популярен избор за кафяв ликьор ентусиасти през по-студените сезони. Няма причина обаче да се отказвате от предпочитанията си за шотландски през лятото, особено защото много дестилерии правят версии с по-лека текстура и по-деликатно присъствие, които имат прекрасен вкус, когато се сервират чисти в охладено стъкло, изсипани върху лед или дори когато са включени в летния коктейл. Всички тези девет одобрени от бармана „летни шотландски шотландски шотландски шотландски шотландски шотландски шотландски шотландски шотландски шотландски шотландски шотландски шотландски шотландски шотландски шотландски шотландски шотландски шотландски шотландски шотландски шотландски шотландски шотландски шотландски шотландски шотландски шотландски шотландски шотландски шотландски шотландски шотландски шпиц“

Glenfiddich 12-годишен единичен малц

Вкусовите характеристики на скоча разчитат много на отделните вкусове; някои пиячи смятат, че смесените уискита са по-нежни и с по-меки ръбове, отколкото техните еквиваленти от единичен малц, докато други откриват привлекателна естествена сладост в едно малцови шотландски. Мениджърът на напитките Grace Skarrof Harrah’s Resort Southern Californianifalls спада към последната категория, като ни казва, че „лично, ако търся„ лятно шотландско “, ще се наклоня към единичен малц скоч. Glenfiddich 12 Year е страхотно за пиене. Едномалцовите шотландски скоч са по-сладки и леки и помагат да се изведе цитрусовата страна през летния коктейл."

Bruichladdich „The Classic Laddie“

Едномалцовите шотландски шотландски шотландски острови от остров Айлей са склонни да представят смели аромати на дим и торф, но това не им забранява да осигурят леко и лесно пиене. Джеф Йосенханс, директор на хранително-вкусовата промишленост в Гарибалди в Сан Диего, препоръчва Bruichladdich „The Classic Laddie“на феновете на едносоловия малц на Islay, търсещи шотландски да пият в горещата лятна нощ: „Моят шотландски избор за лятото ще бъде Bruichladdich„ Classic Laddie. „Макар че това е единствен малц на Islay, той е свеж, свеж и достатъчно достъпен както за отпиване от топло време, така и за коктейли. Той запазва сложността на пиенето на уиски, което би очаквал от единичен малц, но е достатъчно фин по своя флорален характер, за да позволи достатъчно стая за игра зад бара или за слънчево следобедно отпиване."

14-годишно карибско бъчво Balvenie

Ако свързвате „лятното пиене“с тропически коктейли, базирани на ром, тогава ще ви е интересно да научите за този единствен малц шотландски от Balvenie, който лесно може да се впише в тази тема. „Обичам Balvenie 14 Year Caribbean Cask. Има аромати на ром, мед, подправки и дъб. Тъй като е отлежал в бъчви с ром, той може да действа като ром [в] мохито или дайкири “, обяснява водещата барманка Елън Талбот от Fable Lounge в Нешвил.

Old Pulteney 12 Година

Старият Pulteney произхожда от района на Шотландия в района Highlands и тези единични малцове се отличават с цитрусови нотки и ясни нотки на сладост. Когато описва Old Pulteney 12 Year, асистентът на директора за храни и напитки Алекс Пендърграс от хотел Viking в Нюпорт, Роуд Айлънд казва, че „този хайлендски сок е страхотен в жегата, има прекрасна доминираща нотка мед, която добавя към богатия вкус на устата. Някаква портокалова кора и малко кафе на носа също го правят идеален кандидат за хайбол. Винаги докосвам саламура на финала, особено докато се наслаждавам на лед. Има причина този етикет да се нарича „морски малц“."

Dalwhinnie 15 Година

Що се отнася до пиенето на скоч през лятото, режисьорът на напитки Гейл Уестморленд от SereCoastal Cuisine в Сан Диего разделя предпочитанията си на две категории: дневни летни шотландски и вечерни летни шотландски. В първата категория Westmoreland последователно избира „Dalwhinnie 15 Year [Single Malt] с едно гигантско, разтопено кубче лед. С това [шотландско] ще получите освежаващи нотки на плодова салата на носа, създавайки сдвояване, подходящо за лек обяд."

Talisker 10 Година

За карусиране през нощта при меко време Westmoreland се съчетава с различен единичен малц: „опушен, торфен шотландски като Talisker 10 Year ще бъде най-подходящ за издигане на пламенния огън на плажа през лятото. Финалът на този скоч почти имитира s’mores - типичното лакомство. “

Кутия за компас „Asyla“

Compass Box не е почтено наследство Scotch House, тъй като първото му издание на уиски се случи само преди 20 години. Тази дестилерия обаче претендира за пламенен фен на професионалните бармани, които се стремят към уникалното и добре закръглено портфолио на Compass Box. За лятно поглъщане Антъни Капорале, директор на образованието за спиртни напитки в Института за кулинарно образование, избира смесено уиски Asyla, смесено издание. „Моят светъл шотландски шотланд е Asylby Compass Box. Тъй като това е смесено уиски, за разлика от единичния малц, само половината зърнена основа е ечемик, а останалата част [се състои от] зърна като пшеница, царевица и ръж, които му придават по-мек характер. Той също така има много контакти с нови американски дъбови бъчви, които допринасят за сладост и ванилови нотки, които са перфектно допълнени от кубче или две лед, за да ги отворите през горещия летен следобед! " Капорале ни казва.

Компасна кутия „Хедонизъм“

Друг поклонник на Compass Box, директор на спиртните напитки и главен барман Джордан Дейвид Смит от HALL by ODO в Ню Йорк, избира водещото уиски на марката, хедонизъм, за наслада при топло време: „[Хедонизмът е] лек и сравнително мек, с нотки на вар, ванилия, и бял пипер на зърна. Като цяло постига прекрасен баланс между цитрусови плодове и подправки, финалът е елегантно изчистен и е достатъчно сложен за използване в коктейли. Смятам го за перфектния летен шотландски. Хедонизмът е смесен шотландски скоч, който не съдържа никакъв малц, което е уникално, но като се има предвид историята на Compass Box за преместване на граници и експерименти, не е изненадващо."

Harleston Green Blended Scotch

За смесения скоч с много подходящи за лятото вкусове и способността да се смесва лесно в коктейл, не търсете повече от смесения шотландски харчън. Според режисьора на напитки Роб Лонг от Emilie’s във Вашингтон, „Harleston Green е комбинация от повечето известни региони за производство на шотландско шотландско, включително Highlands, Speyside, Lowlands и Campbeltown. С всички уникални региони, съчетани заедно, той създава мек, но сложен скоч, който прави приятна лятна глътка. Сервирани спретнато, леката пикантност и съживяващите нотки на ванилия, сладка подправка и цитрусови улесняват дългите летни следобеди. Ако се чувствате приключенски, добавете този смесен шотландски в опушен коктейл."