Как да сгънете бурито като професионалист

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Търсите ли да научите нови умения сега, след като вече сте усвоили нов език и сте обиколили света от удобството на дивана си? Може би вече сте гледали онлайн курсове за готвене и се стремите да разширите малко репертоара си. Можем ли да направим предложение? Замисляли ли сте се някога за смиреното бурито и какво е необходимо, за да го сгънете по подходящ начин? Наскоро отделихте ли момент да помислите за бурито като цяло?

Подобно на галактиката Аркилиан, която се съдържаше в висулка на колана на Орион - да, това е справка „Мъже в черно“и вие сте добре дошли - бурито има всичко, от което може да се нуждаете или искате в живота. Имате вашите протеини, млечни продукти, нишестета и (най-важната хранителна група) гуакамоле, обвити в прекрасна, топла тортила.

С толкова много неща, които се съдържат, обаче възниква проблем. Как точно можете да вкарате всички тези неща там, без тортилата да се взриви като извънземно, което се излюпва отвътре и започва своята кампания за световно господство? салата тако (или бурито) е страхотна, но ако някой иска салата, тогава си поръчва салата. Целта на бурито е да получите цялата тази доброта в движение. Би трябвало да можете да го държите в ръката си, без да заплашвате да прекарате 20 минути в почистването на банята, без да ризувате.

За да постигнете перфектното бурито, трябва да знаете две неща: точно колко неща да сложите и как да ги сгънете, така че да останат заедно, дори след като сте взели няколко хапки. Ако някога сте правили бурито сами, знаете за какво говорим. Не можете просто да хвърлите всичко там и да се надявате на най-доброто. Ако го направите, ще имате лошо време.

Свързахме се с Оливър Кремер, съ-изпълнителен директор на веригата за бързо ежедневие Dos Toros, за да научим най-добрата техника за приготвяне на бурито. По-долу вижте неговите инструкции стъпка по стъпка, както и няколко полезни съвета и трикове.

Как да сгънете Бурито

Преминаване през уикенда като … ????: @ d.o.se

1. Сгънете страните на тортилина, оставяйки между тях три пръста дневна светлина.
2. Донесете задната част на тортиловера отгоре и дръпнете към себе си с едната ръка, докато опъвате предната част на тортила напред с другата.
3. Сега се въртете напред, докато непрекъснато прибирате и държите предните ръбове опънати с пинките.
4. Повторете това с фолиото.
5. Ако можете да балансирате своето бурито, като го стоите на единия край, тогава се потупайте по гърба - току-що сте разточили хубаво.

Как да си направим Бурито

1. Започва с 13-инчова брашна тортила, най-тънката, до която можете да стигнете.
2. Добавете 3,5-инчов на 7-инчов парче сирене Monterey Jack (колкото по-меко, толкова по-добре).
3. Тогава се нуждаете от параход Nemco Fresh-O-Matic, който струва над хиляда долара и е това, което носи тортилото живот и топи сиренето. Натиснете бутона и изчакайте 10 дълги Mississippis, за да постигнете максимална гъвкавост и сирене. [Бележка на редактора: Този параход не е съвсем същият, но струва само $ 121.]
4. Поставете парче фолио - 10,75 инча на 12 инча - лъскава страна надолу.
5. Поставете тортилона фолиото, така че ивицата сирене да е перпендикулярна на тялото ви, и сложете всяка съставка на дълъг ред за по-добра интеграция.
6. Сега, боб първо, защото зърната са по-горещи от ориза и правят окончателното топене на сиренето. Междувременно сиренето предпазва тортила от зърната, за да не пробият. Също така бобът и сиренето са специален вид синтез.
7. Отделете време, за да прецедите излишната течност / сок от боб.
8. След това оризът - искате червен, мексикански ориз, задушен преди готвене, разбъркан за 30 минути в тенджерата. Сотирането препича и отваря зърната.
9. Не слагайте прекалено много ориз върху бурито. Играе ключова роля, но прекалено много и става пълнител. Не трябва да е основното събитие. Оризът също има критичната задача да абсорбира излишната течност от боб.
10. Изберете месото си. Препоръчваме карнитас (не просто изваден, но задушен и карамелизиран) като класически избор и месото, което най-малко вероятно ще намерите готвено правилно от някой от нашите конкуренти.
11. Сега добавете пико де гало - просто, класически, не го прекалявайте. Направете го с много кориандър.
12. Сега гуакамоле - отново просто, авокадо напред, най-зрелите хавос авокадо, които можете да намерите. Добавете малко сол и вар и малко от пикото към гуака. Сложете много и бъдете щедри; никога не искате да сте скъперник с гуакамоле. [Забележка на редактора: Ако искате да подобрите играта си с гуак, вижте това вливано от текила гуакамоле, което е толкова лесно, колкото и вкусно.]
13. Следва заквасената сметана. В идеалния случай нещо законно и дебело.
14. Сега лют сос: класически верде с томатилос и много халапеньо, овъглени, за да взривят семената и да го направят още по-лют.