Запознайте се с Алто Адидже

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

В крак с винените региони по света може да бъде предизвикателство. Подобно на поп музиката или най-новия модерен кулинарен подход, светът на виното обича да се трансформира и рядко, ако изобщо някога, седи неподвижно.

Един регион, който си заслужава времето, е Алто Адидже. Той почива, доста тихо и на височина, в североизточния ъгъл на Италия по протежение на драматичните Алпи и Доломитите. Влиянието на региона в Северна Европа е по-значително, отколкото обхваща малката част от Austriit. Това не са търкалящите се хълмове на Тоскана. Мислете за очарователен и планински, Боб Рос оживява. Това е мястото, където средиземноморските и алпийски качества танцуват прекрасно и донякъде неочаквано.

Alto Adige може да се похвали с рядкото отличие, че притежава класически вкусове и ноу-хау за винопроизводство с относително непредсказуемо кътче на света. Можете да имате вашето качество и вашия страхотен фактор, наведнъж. За протокола той е известен още като Южен Тирол или Судтирол, но Алто Адидже е категоричният фаворит по отношение на фонетиката.

Въпреки че може да не сте запознати с региона като истински играч във винената игра, вероятно сте виждали снимките. Районът е дом на картички, удобни за пощенски картички на невероятно стръмни склонове на лозя, често закотвени от имение на върха на хълма, или „Schloss“(което означава замък на немски). Това са едни от най-интензивните лозя на планетата Земя, предлагащи аспекти и условия за отглеждане, за разлика от никъде другаде.

Този своеобразен и девствен регион е най-старият немско говорещ лозарски район. Това е страната на ръжения хляб, щрудели, петънца и виното от лагрейн - готино каша на три исторически велики винопроизводствени нации (третата е Швейцария). Двадесет разновидности наричат Alto Adige дом, което го прави еклектично място, дошло време за прибиране на реколтата.

Един от най-интересните е Кернер, бяло грозде, наречено от някои като елегантен поет. Първоначално ценен заради своята устойчивост на замръзване, сортът (кръстоска между Ризлинг и Schiava) се е превърнал в свое собствено изтънчено себе си. Кернер от Алто Адидже притежава едни от най-личните качества сред цялото бяло вино.

Друг е Lagrein, грозде, което датира поне от 16-ти век. В световен мащаб това е доста рядко и макар че обработваните акри и получените вина са доста ограничени дори в Алто Адидже, си заслужава да се ловува. Нещо като Syrah, Lagrein е ярък, танинов и често красиво земен. И колкото и да е интересно да опитате веднага от портата, това е и страхотно вино, което да оставите за няколко години.

Искате ли да разгледате Алто Адидже, без да напускате хола си? Ето пет вина, които да опитате:

Kellerei Nals Margreid 2015 Kerner

Този Кернер напомня на Шардоне и Совиньон Блан. На небцето има круши и костилкови плодове, но също така, много повече. Това е текстурирано, трайно вино, чудесно само по себе си при стайна температура или едва охладено.

Tiefenbrunner 2017 Lagrein

Подобно на сложна пура, това вино показва прашен шоколад, пръст и диви трюфели на носа. Вкусът му е направен от концентрирана малина и ослепителни тъмни плодове, а самият бръмчещ гранат си струва да се вгледате известно време.

CantinBozen 2017 Pinot Grigio

Пино Гриджо често се напоява и не се отличава. Това рядко се случва в Алто Адидже. Този има красив букет, заедно с дълъг завършек и свежи, есенни плодови вкусове като ябълка и поширана круша.

ElenWalch 2018 Schiava

Най-популярният сорт в региона, Schiavis червен, достоен за малко студ, особено когато се сервира преди хранене. Този има приятен микс от черешови плодове и орехови вкусове.

Abbazidi Novacell2018 Kerner

В допълнение към страхотния етикет, това вино има пълнота на вкус, като същевременно все още елегантно се движи по небцето ви. Вкусовете на праскова са изразени, заедно със запомняща се свежест.