Как да си направим пушени коктейли: Всичко, от което се нуждаете за страхотна напитка

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Шансовете са, че ако видите, че от него се стича дим, ще го пожелаете. Няма значение, че мразите амаро или остарелия ром или каквото всъщност е в чашата. Привлекателността на естетически приятен коктейл понякога е твърде много (плюс, поне можете да се докоснете до вътрешното си дете и да се преструвате, че сте част от Среднощното общество, макар и за няколко секунди).

Свързани:

• Как се пуши месо
• Как се пуши сирене

Тези коктейли може да изглеждат сложни, но какво, ако ви кажем, че можете да правите пушени коктейли у дома само с няколко инструмента. За по-малко от 100 долара можете да получите всичко необходимо, за да направите пушени старомодни или пушите Manhattans или пушите каквото искате, когато пожелаете.

Преди да влезем в това, от което се нуждаете, искаме да ви напомним, че точно като практикуването на безопасност на скара, е важно да практикувате безопасността на пушенето на коктейли. Огънят все още е замесен и ако сте изчукани, можете просто да се запалите, а не чипс от ябълково дърво, който използвате, за да направите тази пушена Paloma.

Основни инструменти за приготвяне на пушени коктейли

Дървена дъска за рязане

За начало ще ви трябва безопасно място за създаване на огън. Можете или да посветите дървена дъска за рязане на тези коктейли или просто да използвате няколко слоя алуминиево фолио върху дървена дъска, която вече притежавате. Използвайте фолиото директно върху плотовете си на свой риск.

Стъклен графин или купол

Независимо от начина, по който създавате дима, стъклото е вашият най-добър приятел, когато става въпрос за пушене на коктейли. Ако сте по-загрижени за придаването на вкус, отидете на охладени напитки, използвайки стъклен графин (можете да използвате такъв от домашния бар или просто прозрачна бутилка с широки устни) С тези контейнери можете да запечатате и да се завъртите или да разклатите пътя си към опушения рай.

Можете също да използвате стъклен купол, обикновено използван за торти и други десерти, или самата чаша за сервиране за по-фино небце от дим. Поставянето на последната (неарнирана) напитка под опушен купол изгражда драматично към разкритието. Димът в обърната чаша ще покрие страните, докато приготвяте самата напитка.

Пушен коктейлен купол HTML 5

Нечести стоки

Различните методи изискват практика, за да забиете идеалното ниво на вкус на опушен, но общото правило е да поддържате процеса на пушене под две минути или дори по-малко, ако използвате бутилка / графин. Тази техника трябва да акцентира върху напитките ви, а не да ги надвишава.

Гориво

Ето къде можете да станете наистина креативни. Това, което решите да изгорите, ще има уникален ефект върху крайната напитка. Можете да отидете на традиционното с мескит или дъбови стърготини, или да опитате по-плодови кори (като череша) или билки с аромат (като изсушен розмарин) или дори чайове (Ърл Грей работи чудесно с разнообразни коктейли). Кибритите или кухненската духалка (виж по-долу) са най-добрите варианти за осветяване на вашия избор за подпалване. Задействайте добре пламване, преди да го издухате, за да можете наистина да накарате тези жарави да работят за вас в избрания от вас контейнер. Не забравяйте да имате някакъв противопожарен агент наблизо, за всеки случай.

Кухненска горелка

Една от двете опции, когато става въпрос за действителния артикул, необходим за пушене, кухненската горелка ви дава възможност да запалите нещо, да го издухате и да наблюдавате как димът се издига. удобен предмет, който да имате под ръка за много неща - чувствате се като s’mores, но нямате огън? Blowtorch - кухненската горелка може да бъде вашият най-добър приятел, когато става въпрос за пушене на напитки.

Пулверизатор

Пулверизатор или мистър може да се окаже удобен, ако ви харесва идеофа да създава пушени сиропи в движение. Няма да получите истински дим, но ще можете да си играете с огън. Добавете малко плодове и захар към чашата за смесване на коктейли и замъглете интериора с някои Angosturbitters като ускорител. Можете да направите своя собствена горелка с пулверизатора и запалката, да готвите и карамелизирате плодовете, докато пушите чашата за смесване - макар че, както и при друг елемент от този списък (вижте сухия лед по-долу), това може да бъде опасна опция, особено ако сте под влиянието.

Пушещо оръжие

Това са най-скъпите инструменти за пушени коктейли, но те отблъскват капака на други опции за пушене, когато става въпрос за лекота на използване. Просто добавете разпалването, включете пистолета и запалете разпалването. Вентилаторът изсмуква пламъка към машината, изпращайки дима през тръбата, която лесно може да бъде отведена до всеки контейнер. Можете да намерите такъв само за $ 28 или можете да платите повече и да платите $ 160 за дим пистолет от най-висок клас.

Сух лед

Пърженият лед е опция, макар че е много опасно да се работи с него и да се използва по-рядко от пушек или просто запалване на билки или дървени стърготини в огън. Ако се интересувате от театър, но не по опушен вкус, това може да е вашият вариант, но отново може да е много опасно. Хранителните чипсове лед са специален артикул, но не е трудно да се намерят и пуснат в напитка. По-лесно се намират големи тухли сух лед, ако сте готови да го натрошите. Целият сух лед ще потъне до дъното на напитката, но винаги трябва да се внимава при използване на този метод.