Вашият Home Bar се нуждае от тези бързи и лесни прости рецепти за сироп

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

С подходящо наименование, простият сироп се прави лесно и може да продължи до три месеца в хладилник. Просто варете равни части захар и вода в тенджера, докато захарта се разтвори и я оставете да се охлади. Можете също така да направите обикновен сироп в буркан или контейнер, ако имате малко време, но полученият (по-тънък) сироп ще има по-кратък срок на годност.

Бялата захар е стандарт, но кафявата захар ще даде по-ароматен сироп. Ако нямате подръка кафява захар, можете да повишите съотношението захар / вода до 2: 1, което е известно като богат прост сироп. Искате да приготвите богат прост сироп с кафява захар? Обадете се първо на Вашия лекар.

Отвъд обикновените прости сиропи има безкрайни вливания от лавандула до бадеми. Те може да изискват повече време за подготовка, но тези небцетодатели могат да спестят много време за бъркотия. Преди да започнете да приготвяте сироп от кимион обаче, запознайте се с тези вкусове.

Оранжево

Има два основни начина за приготвяне на портокалов сироп: като оставите портокалови кори / резенчета да къкри в обикновения сироп или създадете олео захар (маслена захар) без топлина. Последният произвежда по-мощен аромат, тъй като захарта извлича маслото от портокаловата кора. Oleo saccharum може да бъде дублиран с други цитрусови плодове, но лимоните и лаймът ще отнемат повече време, за да изразят своите масла.

Oleo Saccharum

(Джон Маккарти, Маси Агаве, Ню Йорк)

• 4 портокала
• 1 чаша бяла захар
• 1/2 чаша вода

Метод: Използвайки белачка за зеленчуци, отстранете цедката от портокалите. В средна купа хвърлете цедката със захарта, покрийте и оставете да престои 4 до 12 часа. Изсипете 1⁄2 чаша вряла вода в купата и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Изсипете oleo saccharum през фино сито в буркан и изхвърлете портокаловата кора. Добив: приблизително 12 унции.

Мента

Този сироп е адски склонен да направи вашите мохито и ментови джулепи по-лесни за приготвяне. Лек за захарта, този сироп позволява на ментата да поеме водеща роля, ценно качество, когато искате нещо предварително приготвено да вкуси свежо. Дайте почивка на китката си и използвайте по-малко мента в дългосрочен план с тази лесна рецепта.

Мента Прост сироп

(Моли Уотсън, Смърчът, Сан Франциско)

• 1 чаша вода
• ½ чаша захар
• ½ чаша листа от прясна мента

Метод: В малка тенджера на средно силен огън донесете захар и вода, само да заврят. Добавете листа от мента. Намалете котлона, за да поддържате да къкри, без да разбърквате, за около 10 минути. Прецедете сиропа в малка метална купа и го оставете да престои, докато се охлади. Добив: приблизително 10 унции.

Джинджифил

Джинджифилът може да приема пикантни и земни нотки в определени напитки, но е най-популярен в сладките коктейли, особено под формата на джинджифилова бира. Джинджифилът и подправеният ром вървят ръка за ръка, но могат да отворят и мецал.

Прост сироп от джинджифил

(Дан Салцщайн, Saveur, Ню Йорк)

• ¾ чаша захар
• ¾ чаша вода
• Нарязан обелен джинджифил

Метод: Донесете захар, джинджифил и ¾ чаша вода, за да заврят в малка тенджера, като разбърквате, за да се разтвори захарта. Свалете от огъня и оставете да престои 20 минути. Прецедете в буркан, покрийте и охладете. Добив: приблизително 16 унции.

Матча

Макар и не твърде често срещани в класическите коктейли, matchadds пръскат цвят и антиоксиданти към многото съвременни творения. Сиропът премахва горчивия ръб на матча, но след няколко дни сладката маска ще се вдигне заедно с поразителния си цвят. За най-добър вкус трябва да използвате този сироп възможно най-скоро. Дали ще направите MatchMartini или сравнително приглушен поглед върху Grasshopper, зависи от вас.

MatchSimple сироп

(J. Fergus *, The Manual, Лос Анджелис)

• ½ чаша вода
• ½ чаша захар
• 2 с.л. кибритена пудра

Метод: Оставете водата да заври и оставете да се охлади за една минута. Комбинирайте захар и кибрит в купа. Бавно изсипете вода в купата, като непрекъснато разбърквате, за да предотвратите появата на бучки. Съхранявайте в херметически затворен контейнер.

* Това е адаптация на рецептата на Бен Мимс в „Matcha: Ръководство за начина на живот“.