Коктейли и сирене: Направете вашата игра за вечеря с тези сдвоявания

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Работата е там, че докато виното и бирата са чудесни за сдвояване със сирене, все още има още един път за разходка надолу, още едно място, където можем да отидем като потребители, за да се отдадем наистина на по-фините неща в живота (когато се занимават със сирене): коктейли.

Да, чухте добре. Коктейли и сирене.

Някои от вас вероятно са като: „Да, има смисъл. Нека го направим “, докато други се взират в екрана и се чудят как се измъквам с писането на подобни неща. Изслушай ме.

В зависимост от това, от какво са приготвени, как са направени и как са отлежали (наред с други фактори), сирената могат да имат много различни вкусови качества. Да, и бирата, и виното имат и тези, но коктейлите буквално имат множество съставки, всяка от които може да бъде избрана така, че да съответства идеално на вкусовете в сирената.

В допълнение и може би малко опростено - защо не? Защо не искате да комбинирате вкусна храна с добре направен коктейл?

С помощта на Чарлз Дюк от френския съвет за сирене в Ню Йорк и бармана Томи Флин от нюйоркския Drexler's, ние събрахме двойки коктейли и сирена, които можете да направите на следващото си парти, за да не само ядете и пиете вкусни неща, но и вашата хостинг игра в процеса.

Под коктейлите и сиренето вижте нашето видео за това как и защо тези двойки вървят заедно, както правят.

Mimolette & Gin

„Острият, орехов, плодов вкус на Mimolette включва и сладки нотки на масло. Неговият блестящ оранжев цвят го прави фокус на всяко плато със сирене. Mimolette се предлага в две селекции: на възраст шест месеца и на възраст дванадесет месеца.”*

Сервира се с:

• 1,5 унция джин Bluecoat
• .75 унции Giffard Pampelmousse
• .25 унции Suze
• .75 унции Лимонов сок
• .25 унции Прост сирип
• 3 тирета Бостън Бита

Метод: Разклатете съставките и ги прецедете двойно в чаша за хайбол. Гарнирайте с четвърт резен грейпфрут.

Tomme Brulee & Bourbon

„Направено е от непастьоризирано овче мляко. Кората е опечена с пламък, така че да придобие отчетлив външен вид и силен, сладък и опушен вкус."

Сервира се с:

• 2 унции Четири рози Бурбон (всеки израз ще свърши работа)
• .75 унции Pierre Ferrand Dry Curacao
• .5 унции лимонов сок
• .5 унция Сироп от лимонена вербена-мента

Метод: Разклатете съставките и ги прецедете двойно в двойка чаша. Сервирайте с гарнитура от ментов букет.

Ispoisses & шотландско уиски

„Със силния си аромат и наситено оранжевия екстериор може да очаквате Époisses да има смел вкус. Вместо това ще намерите гладко и копринено сирене с уникален, леко солен вкус. Намазан върху хляб със стафиди или меденки, Époisses е идеален в края на храненето."

Сервира се с:

• 2 унции Ardberg 10 Година
• .5 oz Dolin rouge
• .25 унции бенедиктин
• 2 чертички от горчивината на Пейшо
• 1 тире абсент за дълбочина

Метод: Разбъркайте съставките заедно с лед. Прецедете в Nick & Norglass. Изразете лимоновото завъртане отгоре и изхвърлете.

Bleu d’Auvergne & Rum

„С остър аромат, Bleu d’Auvergne има солен и пикантен вкус. перфектно допълнение към салати или сервирано с резенчета ябълка, Bleu d’Auvergne е идеален и за бургер."

Сервира се с:

• 1,75 унция Atlantico Platino (Резервът може да работи, просто е по-лесно да се смеси)
• 1 унция Jalapeno-Ананасов сироп
• .5 унции Giffard Banane de Brésil
• .75 унции сок от лайм

Метод: Разклатете съставките и ги прецедете двойно в старомодна чаша, пълна с натрошен лед. Гарнирайте с ментов букет и резен портокал.

(* Описанията са предоставени с любезното съдействие на cheese.com.)